「2012年11月5日」の記事一覧

塩麹と鶏団子鍋




2012年11月5日(月)
TBSテレビ
はなまるマーケット

~2012年鍋~

はなまるマーケットでは、今年、流行る(であろう)鍋を紹介していました。その中でも、人気ブロガー・マイティさんの塩麹を使ったおでん風の塩麹鍋、【塩麹と鶏団子鍋】を私も、早速作ってみました。

まずスープをひと口飲んで、なるほど~おでん風~~♪ さらに、塩麹に漬けこんだ大根や白菜、肉団子を食べたら、おいしい~(*^。^*) じゅわ~っとしょう油、みりんだけでは出ないまろやかな味、塩麹いい仕事してます!

人気ブロガー・マイティさんの【塩麹と鶏団子鍋】レシピ

<材料> 4人分

(スープ)
和風だし…5カップ
しょう油…大さじ1と1/2
みりん…大さじ1と1/2

(具材)
大根…1/2本
ニンジン…1/2本
白菜…1/4個
塩麹…大さじ3
ネギ…1本
ちくわ…4本
ウィンナー…4本
キノコ類…お好みの適量
練物…適量

(鶏団子)
塩麹…大さじ1/2
鶏ひき肉…300g
おろしショウガ…小さじ1
溶き卵…適量
片栗粉…大さじ1
野菜などの余った部分

この冬の新定番!【塩麹と鶏団子鍋】の作り方は、続きに書きました。
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(さらに…)

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