「2012年8月」の記事一覧

野菜カレー




2012年8月31日(金)

バランスのよい食事でお馴染み、タニタ社員食堂さんのサイトより【野菜カレー】を作ってみました。

煮込み時間と【野菜カレー】のネーミングから、野菜を大きめに切って、正解! 【野菜カレー】といっても、ひき肉も入るので食べ応え十分でした!

レシピ通り「プルーン」を使ったら、より栄養や味のアクセントにもなったと思います。私はウチにあった「レーズン」を代用しました。

カレールゥを使いますが、フレッシュなトマトの水分もあって、わりと重くないカレーでよかったです♪ 煮込み時間は、レシピより5分短めで暑さをしのぎました(^_^;)

タニタ社員食堂さんの【野菜カレー】レシピ

<材料> 2人分(1人分566kcal) 

豚ひき肉…120g
トマト(完熟のもの)…120g
かぼちゃ…100g
なす…100g
いんげん…40g
にんにく…4g
プルーン…10g(レーズンを代用)
ごはん…300g

サラダ油…小さじ1
水…120cc
カレールゥ…30g

【野菜カレー】の作り方は、続きに書きました。
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ヘルシーベジカレー




2012年8月30日(木)
TBSテレビ
はなまるマーケット

~殿堂入りブロガーのNO.1カレー~

はなまるマーケットでは、料理サイトレシピの人気ブロガー達に、我が家のNo.1カレーを披露。その中でも『かな姐さん』の野菜だけ\(◎o◎)/!【ヘルシーベジカレー】を私も作ってみました。

水を入れません!ので野菜本来の味が、味わえます。私は1人分だけ作りました。本来より、野菜からの水分の少ないカレーになりましたが、野菜の旨み、甘みが美味しいカレー!

お肉が入ってなくても十分、思った以上に美味しかったです!! ナスが、小さくなるので、もう少し大きく切ったらよかったなぁ~と思いました。

ご飯にも合いますが、バケットにのせる食べ方もオススメだそうです。私は、ウチにあったバターロールパンといただきました。 チーズや温泉玉子をトッピングしても合うそうです(*^。^*)

『かな姐さん』のレシピは、ハンバーグにたっぷりセロリを入れた【セロリバーグ】や、ポークソテーにたっぷりパセリをかける【パセリポーク】など、いつも斬新で、驚かされます。そして、美味しい♪♪♪ かな姐さんに感謝・お礼申し上げます。

かな姐さんの【ヘルシーベジカレー】レシピ

<材料> 4人分

タマネギ…2個
トマト…2個
ナス…3個
ジャガイモ…2個
インゲン豆…100g
ニンニク…1片
ひよこ豆(水煮)…1缶

カレー粉…大さじ2
クミンシード(あれば)…適宜
オリーブ油…大さじ2
塩…適量
しょう油…小さじ2

野菜の旨みたっぷり!【ヘルシーベジカレー】の作り方などは、続きに書きました。
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チキンポテトサラダ




2012年8月29日(水)
日テレ

スッキリ!!

はるみキッチン

~チキンポテトサラダ~

今回は、サラダの定番『ポテトサラダ』にチキンを加えた【チキンポテトサラダ】と簡単!【自家製薄焼きパン】を栗原はるみさんが作 って紹介していました。

カレー風味のポテトサラダで、レーズンが合います。チキンも入って食べ応えあります!カレー風味でセロリも食べやすかったです。 
 

栗原はるみ流【自家製薄焼きパン】と合わせて作ってみました。 焼き立てがいいですね♪  

半量でも結構な量が、作れました。私は、市販のバターロールパンにサンドしたりもしてみました(*^_^*)

栗原はるみさんの【チキンポテトサラダ】レシピ

<材料> 4人分

鶏胸肉…1枚(200g)
じゃがいも…2個(300g)
きゅうり…1本
玉ねぎ…1/4個
セロリ…1/4本(50g)
レーズン…50g ※湯にくぐらせて水気を拭く

マヨネーズ…1カップ
カレー粉…大さじ1
顆粒コンソメ…少々
酒…大さじ1
塩(鶏胸肉とポテトサラダ用)…少々
こしょう…少々
クミンシード(お好みで)…小さじ2(私は、クミン粉末)

栗原はるみ流【チキンポテトサラダ】と簡単!【自家製薄焼きパン】の作り方は、続きに書きました。
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