「2012年5月」の記事一覧

麻婆なす(マーボなす)




2012年5月31日(木)

カロリーを抑えたバランスのよい食事でお馴染みのタニタ社員食堂さんのサイトより【麻婆なす(マーボなす)】をみつけたので作ってみました。

食べ終えてから、ナスを水に放し忘れた、ことに気がつきましたっ(@_@;) そのためだったのかなぁ(・・? 水分が少なくて、やむおえず蓋をして煮込みました。

本来は、もう少しソース(餡)があったかもしれませんが、味はしっかりついてご飯のすすむ【麻婆なす(マーボなす)】が出来ました(^_^;)

テンメンジャンなど使わずに、和風寄りの味付けで嬉しい(*^。^*) 我が家好みの少し甘めに仕上げたこともあって、食べやすかったです。

タニタ社員食堂さんの【麻婆なす(マーボなす)】レシピ

<材料> 2人分(1人分197kcal) 

豚ひき肉…120g
なす…160g
干し椎茸…2g
長ねぎ…40g
しょうが・にんにく…各少々
豆板醤…少々
油…小さじ1

(A)
中華だし…20cc
しょうゆ…大さじ1/2
みりん…小さじ1
オイスターソース…小さじ1/3

(水溶き片栗粉)
片栗粉…小さじ1
水…小さじ1

【麻婆なす(マーボなす)】の作り方は、続きに書きました。
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シイタケバーグ




2012年5月25日(金)
TBSテレビ
はなまるマーケット

~ひき肉~

はなまるマーケットでは、お料理に便利で重宝する「ひき肉」をテーマにハンバーグ・ミートソース・麻婆豆腐を紹介していました。

その中から、ハンバーグの達人ブロガー『かな姐さん』の、【シイタケバーグ】を今度は作ってみました。シイタケたっぷりで\(◎o◎)/!、旨味もたっぷりです~っ (*^_^*)

成形後、焼き始めが遅くなったためか?結構、焼いてて水分が出てしまいました。そのため、仕上がりがジューシーとは、いきませんでした(T_T)。

が、アレンジで温泉玉子&和風ソース(醤油、みりん等)をトッピングしてみました。そのことが、ちょうどよかったみたいです(^_^;) 

ちなみに放送では、ソース&トッピングは、何もつけていないようでした。

かな姐さんの【シイタケバーグ】レシピ

<材料>  4人分

豚ひき肉…300g
生シイタケ…200g(軸を除いて)
長ネギ…1/4本
ショウガ…1片
塩・コショウ…各適量
しょう油…大さじ2
ゴマ油…大さじ1

【シイタケバーグ】の作り方は、続きに書きました。
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明太子スパゲティ




2012年5月28日(月)
日テレ

スッキリ!!

はるみキッチン

~明太子パスタ~

今回は、栗原はるみさんが、超簡単のパスタレシピ【明太子スパゲティ】を紹介していました。

茹でたスパゲティと明太子ソースを和えるだけ!たったの10分で作れちゃう!明太子パスタは、あっという間に作れるから超嬉しい(*^。^*) 朝から作っちゃいました♪

ポイントは、有塩バターを使ってパスタを茹でる時には、塩を使わないこと!明太子の塩辛さもプラスされますからね。

もう1つのポイントは、明太子ソースと手早く和えること!明太子に火が通って、ポロポロ・パサパサに仕上がっては、台無し(+_+) クリーミーに仕上げて、『出来たてを食べて下さい!』と栗原はるみさん。

美味しく作ることが出来ました\(^o^)/ もう少しちゅるっとクリーミーな方が、私は好きですが、しつこくなく、あっさりし過ぎず、朝から食べるには丁度よかったです(^^ゞ 

≪追記≫
●栗原はるみさんのマヨネーズ&バターを使わない!あっさりとした【明太子スパゲッティ】も作っています。⇒ レシピ作り方はこちらです

栗原はるみさんの【明太子スパゲティ】レシピ

<材料> 2人分
 
スパゲティ…160g
明太子…1腹分(80g)
有塩バター…大さじ2
マヨネーズ…大さじ1
薄口しょうゆ…少々

(トッピング) 
青じそ…適宜(千切り)
もみ海苔…適宜

栗原はるみさんの【明太子スパゲティ】の作り方は、続きに書きました。
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