「2011年10月」の記事一覧

きのこサラダ


2011年9月9日(金)
TBSテレビ

中居正広の金曜日のスマたちへ

金スマの放送で、タニタさんの社員食堂レシピを食べ続けて、ダイエットに成功した森三中の大島さん&鈴木おさむさんご夫婦。

放送後もタニタさんのレシピ本【体脂肪計タニタの社員食堂】を見ながらお料理を続けて、さらに痩せ続けている\(◎o◎)/!と金スマで放送していましたよね。

私もそのレシピ本をついに買いましたぁ(^O^)/そろそろ体脂肪を気をつけないといけない歳になってきました(^_^;) いっとき、レシピ本が完売状態でしたが、今なら待たずにすぐ手に入りました♪ 

その中から、【きのこサラダ】を作ってみました。
もう1品という時にピッタリ!


我が家では、豚丼の付け合わせにしました。ドレッシングをポン酢にしてサッパリといただきました。ノンオイル系のドレッシングがヘルシーでオススメのようです。

【きのこサラダ】レシピ

<材料> 2人分(1人分81kcal) 

えのき・・・1パック
しめじ・・・1パック
タマネギ・・・1/5個
ニンジン・・・2cm
ベーコン・・・1枚

バター・・・1g
塩・こしょう・・・少々
ドレッシング(おろし醤油味)・・・大さじ1※ノンオイル等

【きのこサラダ】の作り方は、続きに書きました。
  ↓  ↓

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もやしとニラの鶏肉巻き


2011年10月23日(日)
テレビ朝日

ウチゴハン・シェフのアレンジごはん

~もやし~

給料日前の「節約レシピ」ということで、ウチゴハンでは1年中、価格変動がなくてお手頃な「もやし」を使った料理を紹介していました。

【もやしとひき肉のきんちゃく煮】に引き続き、もやしを鶏肉で巻いた洋風の仕上がりになる【もやしとニラの鶏肉巻き】を今度は作ってみました。港区三田にあるRire(リール)さんのレシピでおしゃれな仕上がりです(*^。^*)

1人2~3切れくらいですが、鶏のむね肉がボリュームあって、思ったより食べ応えがありました。ただし、薄味でした。もやしの水切り不足だったかなぁ(^_^;) 

その上、マヨネーズソースには、鶏肉を加熱した時の肉汁を加えるレシピですが、蒸発してしまったようで、私は少量しか加えられなかったんですよねぇ~これも薄味の原因かなぁ

【もやしとニラの鶏肉巻き】レシピ

<材料> 4人分

鶏むね肉・・・300g
 片栗粉・・・適量

もやし・・・300g (下茹でする)
ニラ・・・1/2束
塩・コショウ・・・各少々

(ソース)
 オリーブオイル・・・適量
 しめじ・・・1パック
 しょうゆ・・・大さじ1
 マヨネーズ・・・大さじ1
 胸肉から出た肉汁・・・全量

Rire(リール)さんの【もやしとニラの鶏肉巻き】の作り方は、続きに書きました。
  ↓  ↓

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ヤミー流!洋ナシのお手軽パスタ


2011年10月28日(金)
フジテレビ

知りたがり!

~淳のもてなしゴハン~

簡単おもてなし料理が好評のヤミー先生が、なんと\(◎o◎)/! 果物の洋ナシ(ラフランス)を使った温かいパスタのレシピを紹介していました。

どんな味なの???と興味津津で、早速、お昼に作ってみました。茶色に変色(追熟)し、手で触ってやわらかい洋ナシを野菜ソムリエのロンブー淳さんがおすすめしていましたが、手に入りませんでした(-“-)。


ただし、右写真くらいの色のものでも大丈夫でした。生ハムの塩気の影響か、洋ナシがとっても甘く感じられて、お互いを引き立てているようなひと品でした♪

ちなみに、フライパンを使わずに電子レンジで調理するから気軽で、あっという間に出来る楽ちんレシピでした(^O^)/

【洋ナシのお手軽パスタ】レシピ

<材料>  2人分

生ハム・・・20g
洋ナシ・・・1/2個(150g)

ニンニク・・・1片[芯を除きつぶす]
赤唐辛子・・・1/2本 [種を除く]
オリーブオイル・・・大さじ2

パセリ・・・大さじ2 [みじん切り]
塩・・・適量
黒コショウ・・・適量

パスタ(1.4mm)・・・160g※1.6mm等あるもので可
塩・・・適量

ヤミーさんの【洋ナシのお手軽パスタ】の作り方は、続きに書きました。
  ↓  ↓

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