「2011年8月」の記事一覧

豚肉と夏野菜のヘルシー丼


2011年8月25日(木)
TBSテレビ
はなまるマーケット

とくまるレシピ

~芸能人料理スペシャル~

速水もこみちさんが、はなまるのゲスト出演した際に作った【豚肉と夏野菜のヘルシー丼】。

アンコールでまた放送していました。美味しそうで、私も作ってみたのですが、失敗~(>_<)

長いもを早めにすりおろして、変色してしまいましたぁ(T_T) 1日常温保存がダメだったかな(^_^;)

色合いって大事ですねぇ~なんとなく美味しさが半減してしまったような・・・

せっかくなので、レシピを書きとめておきます。

もこみち流! 【豚肉と夏野菜のヘルシー丼】レシピ

<材料>  4人分

豚バラ肉・・・200g
 ゴマ油、塩・・・各適量

キュウリ・・・1本
オクラ・・・8本
ミョウガ・・・2個
ネギ・・・1本
大葉・・・12枚

長芋・・・100g

白ゴマ・・・適量
白だし(濃縮)・・・大さじ2

卵黄・・・4個
刻み海苔・・・適量

<作り方> 写真:1人分

1.豚肉をゴマ油で炒めて、塩で下味をつける。

●放送:塩は、結構きつめにかけていました。

2.ミョウガ、下茹でしたオクラ、キュウリ、ネギ、大葉を細かく切り、混ぜ合わせ、 白ゴマ、白だしを加える。

(ミョウガ・白ゴマを忘れました)

3.ご飯の上に、1の豚肉をのせ、2の野菜を中央にのせて、まわりにすりおろした長芋を回しかける。

最後に、黄身と刻み海苔をのせたら【豚肉と夏野菜のヘルシー丼】の完成

鶏ももとごぼうのクリームのパスタ


2011年8月30日(火)
日テレ

ヒルナンデス!!

川越達也のcookingナンデス!!

~鶏ももとごぼうのクリームのパスタ~

どこにでもある食材を使って10分で作れるアイデア麺料理を川越達也シェフが伝授するコーナー、『川越達也のcookingナンデス!!』

中級編第9弾の今日は、食物繊維が豊富なゴボウを使った【鶏ももとごぼうのクリームのパスタ】を伝授してくれました!

パスタにゴボウ!初めての組み合わせですが、川越シェフの言うとおり!

『ごぼうは、ハーブ』 美味しい(*^。^*)

ごぼうが、いい味を出してるクリームパスタでした~♪

川越達也シェフの【鶏ももとごぼうのクリームのパスタ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
 ↓  ↓

(さらに…)

完熟トマトドレッシング


2011年8月30日(火)
TBSテレビ
はなまるマーケット

とくまるレシピ

 ~万能ダレ~

今日のはなまるマーケットは、本当に使える噂の『万能ダレ』というテーマでした。

以前、「これさえあればレシピ」で大反響だったちょりまめ日和さんが、トマトを使った【完熟トマトドレッシング】を紹介してくれました。

「ゴクゴク飲みたくなる!」

と今回も薬丸さん・岡江久美子さん・柴田理恵さんに大絶賛のレシピでした!

だいぶ熟れてきたトマトが我が家にあったので、早速、作ってみましたよぉぉぉ!!

「おいしいぃぃぃ\(^o^)/」

たしかに、飲みたくなるぅ! 

少し甘めのところが主人も好みそう♪

この【完熟トマトドレッシング】は、フライやオムレツにもGood!

私は温野菜のドレッシングとして(写真右)。

そうめんにもオススメ!なんですって。

【完熟トマトドレッシング】と豆乳をたっぷりかけて、ラー油をアクセントにトッピング~ 

めんつゆを少し加えて、私好みでいただきました♪(写真右)

ちょりまめ日和さんのお馴染みレシピ【塩鶏】にかけたりと、重宝する万能ダレでした(^_-)-☆

ちょりまめ日和さんの【完熟トマトドレッシング】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
 ↓  ↓

(さらに…)

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