2011年8月｜我が家の簡単料理レシピ
2011年8月
２０１１年８月３０日（火）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット
とくまるレシピ
～万能ダレ～
今日のはなまるマーケットは、本当に使える噂の『万能ダレ』というテーマでした。
以前、「これさえあればレシピ」で大反響だったちょりまめ日和さんが、トマトを使った【完熟トマトドレッシング】を紹介してくれました。
「ゴクゴク飲みたくなる！」
と今回も薬丸さん・岡江久美子さん・柴田理恵さんに大絶賛のレシピでした！
だいぶ熟れてきたトマトが我が家にあったので、早速、作ってみましたよぉぉぉ！！
「おいしいぃぃぃ＼(^o^)／」
たしかに、飲みたくなるぅ！！！ 少し甘めのところが主人も好みそう♪
この【完熟トマトドレッシング】は、フライやオムレツにもGood!
私は温野菜のドレッシングとして（写真右）。
そうめんにもオススメ！重宝する万能ダレとのこと。
【完熟トマトドレッシング】と豆乳をたっぷりかけて、ラー油をアクセントにトッピング～ 
めんつゆを少し加えて、私好みでいただきました♪（写真右）
ちょりまめ日和さんの【完熟トマトドレッシング】のレシピ・作り方は、詳細です。
２０１１年８月２６日（金）
ＴＢＳテレビ
中居正広の金曜日のスマたちへ
金スマのスペシャルで、森三中の大島さんとご主人の鈴木おさむさんが、ダイエットにチャレンジ！
大島さんが4.5kg減量、鈴木おさむさんは、なんと＼(◎o◎)／ 10kgほどもダイエットに成功！！
体脂肪ヘルスメーターでおなじみのタニタさんの社員食堂レシピをひと月食べるだけ！という魅力的な話～。
なのに・・・見逃してしまいましたぁぁぁ(>_<)
そこで！！調べて作りました！【アボカドとチーズのカレーライス】
カレー＆チーズ＆アボカドの組み合わせ、興味そそられますよねぇ～～～
トマト缶を使ったあっさりカレーと思いきや、ルゥを使うし、アボカドがコクとなって美味しい(*^。^*)
結構、しっかりしたカレーに仕上がりました。カッテージチーズで酸味もプラス～♪
カッテージチーズは、牛乳とお酢で簡単手作り出来ました。
放送と違っているかもしれませんが、タニタさんのＨＰより社員食堂レシピ【アボカドとチーズのカレーライス】のレシピ・作り方は、詳細です。
２０１１年８月２６日（金）
ＴＢＳテレビ
中居正広の金曜日のスマたちへ
金スマのスペシャルで、奇跡のタニタ食堂 食べまくりダイエット！夫婦で1か月マイナス15kg！という興味深～い企画を放送。
見逃してしまいましたぁぁぁ(>_<)
森三中の大島美幸＆鈴木おさむご夫妻がチャレンジし、大島さんがマイナス4.5kg、鈴木おさむさんも10.1kgの減量に成功！！すご～いっ＼(◎o◎)／！
タニタさんの社員食堂のレシピ、どんな料理だったのよぉぉぉ(・・?
気になる～～～っ！ タニタさんのＨＰを調べてみました。
チャレンジ２日目の【トマトたっぷりドライカレー】と思われるレシピがありました。
放送では、豚ひき肉を使って、よりカロリーオフし、コーンを加えて食感もプラスしたようです。
カレー粉が効いたピリ辛なドライカレーに仕上がりました。
残念ながら、放送を見ていないので、細かいところなど違っているかもしれませんm(__)m
がタニタさんのＨＰより社員食堂レシピ【トマトたっぷりドライカレー】のレシピ・作り方は、詳細にあげました。
２０１１年８月２２日（月）
フジテレビ
知りたがり！
山瀬まみさんが、トマトを使って万能ダレを作って紹介していました。
その【万能トマトダレ】を使って【エビチリ風丼ぶり】を作ってみました。
やっぱり、レモンの果汁＆皮で爽やか～♪
ちょっと甘みが欲しくて、ケチャップを加えましたが、少しで十分！
ケチャップの主張が強く、せっかくのフレッシュなトマトの風味が消されるところでした。
【エビチリ風丼ぶり】レシピ
＜材料＞ ２人分
万能トマトダレ・・・２００ｃｃ ⇒レシピはこちら
コチュジャン・・・小さじ１
しょうゆ・・・小さじ２
砂糖・・・小さじ１
むきえび・・・１０～１５尾（お好みで）
片栗粉・・・適量
コーン・グリンピース（冷凍または缶）・・・適量
ショウガ・ニンニク・・・適量（みじん切り）
長ネギ・・・適量（みじん切り）
サラダ油・・・適量
水溶き片栗粉・・・適量
＜作り方＞
１．万能トマトダレとコチュジャンを合わせておきます。さらに、しょうゆ、砂糖を加えます。
※万能トマトダレとコチュジャンを合わせてピリ辛で大人っぽい味に。チキンやトルティーヤチップなどにもおすすめ
２．むきえびは、片栗粉をまぶして軽く焼き目をつけて、いったん取り出します。
３．フライパンにサラダ油をひき、ショウガ・ニンニク、長ネギを炒めて、香りが立ったらコーン、グリンピースを加えて炒めます。
４．さらに２のえびを戻し入れて、１のトマトダレを加えてエビに火を通します。
水溶き片栗粉でとろみをつけたら、ご飯を盛った丼に盛り付けて【エビチリ風丼ぶり】の出来上がり
●私は、冷凍ミックスベジタブルを使用しました（ので、ニンジンも少し入ってます）
２０１１年８月２５日（木）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット
とくまるレシピ
～芸能人料理スペシャル～
速水もこみちさんが、はなまるマーケットのゲスト出演した際に作った【豚肉と夏野菜のヘルシー丼】。
アンコールでまた放送していました。美味しそうで、私も作ってみたのですが、失敗～
長いもを早めにすりおろして、変色してしまいましたぁ(T_T)
色合いって大事ですねぇ～なんとなく美味しさが半減してしまったような・・・(^_^;)
もこみち流！ 【豚肉と夏野菜のヘルシー丼】レシピ
＜材料＞ ４人分
豚バラ肉・・・200g
ゴマ油、塩・・・各適量
キュウリ・・・1本
オクラ・・・8本
ミョウガ・・・2個
ネギ・・・1本
大葉・・・12枚
長芋・・・100g
白ゴマ・・・適量
白だし（濃縮）・・・大さじ2
卵黄・・・4個
刻み海苔・・・適量
＜作り方＞ 写真：1人分
１．豚肉をゴマ油で炒めて、塩で下味をつける。
●放送：塩は、結構きつめにかけていました。
２．ミョウガ、下茹でしたオクラ、キュウリ、ネギ、大葉を細かく切り、混ぜ合わせ、 白ゴマ、白だしを加える。
（ミョウガ・白ゴマを忘れました）
３．ご飯の上に、１の豚肉をのせ、２の野菜を中央にのせて、まわりにすりおろした長芋を回しかける。
最後に、黄身と刻み海苔をのせたら【豚肉と夏野菜のヘルシー丼】の完成
２０１１年８月２２日（月）
フジテレビ
知りたがり！
山瀬まみさんが、トマトを使って万能ダレを作って紹介していました。
その【万能トマトダレ】を使った【とまとの冷製パスタ】を作ってみました。
放送で、おいしそう～だったんですよねぇ～。レモンの果汁＆皮で爽やか～♪
バジルで、より爽やかな【とまとの冷製パスタ】に仕上がりました。
万能トマトダレを使った【とまとの冷製パスタ】レシピ
＜材料＞ ２人分
万能トマトダレ・・・２００ｃｃ ⇒レシピはこちら
オリーブ油・・・大さじ１と1/2
バジル・・・３枚（粗みじん切り）
塩・こしょう・・・適量
パスタ（細め）・・・８０ｇくらい（1.4mmフェデリーニを私は使用）
＜作り方＞ 写真：１人分強
１．たっぷりの湯に塩を入れて、パスタを茹でます。
表示時間より３０秒～１分長めに茹でたら、氷水にとってしめます。
２．ボウルに万能トマトダレ、オリーブ油、バジルを入れて混ぜ合わせます。
３．２に１の水気をとったパスタを加え入れて、塩・こしょうで味を調えます。
器に盛り付けて【とまとの冷製パスタ】の出来上がり
２０１１年８月２６日（金）
フジテレビ
知りたがり！
～淳のもてなしゴハン～
簡単おもてなし料理が好評のヤミー先生が、今日は冷製パスタを作って紹介していました。
ソースは、タコと野菜を混ぜるだけの簡単ソース！
彩りがキレイでいいです！タコや生野菜の食感も食べ応えあって、満足な冷製パスタでした♪
ヤミー流！【タコと彩り野菜の冷製パスタ】レシピ・作り方は、詳細に書きました。
２０１１年８月２２日（月）
フジテレビ
知りたがり！
山瀬まみさんが、トマトを使って万能ダレを作って紹介していました。
チキンソテーのソースや冷製パスタなどこの万能調味料はアレンジが効きます！
とのことで、私はマヨネーズを混ぜ合わせて【豚の冷しゃぶサラダ】のドレッシングとして、まずは食べてみました。
ほどよい酸味で、爽やか！豚肉にも合っていいです～(*^。^*) 次は、エビチリ？冷製パスタを作ろうかなぁ～♪
山瀬まみさん特製の【万能トマトダレ】レシピ
＜材料＞ 作りやすい量
とまと・・・２個
（調味料）
薄口しょうゆ・・・大さじ1/2
レモンの絞り汁・・・大さじ１
レモンの皮・・・小さじ２
塩・・・小さじ1/4
＜作り方＞
１．レモンの皮をみじん切りにします。
２．トマトを皮ごと摩り下ろします。
（放送：ヘタを取り除いてから下ろしてました）
※好みによって甘さの違うフルーツトマトやミニトマトを加えると味の違いが楽しめる
３．２に調味料の薄口しょうゆ、レモンの絞り汁、皮、塩を入れて混ぜ合わせます。
冷蔵庫で冷やし【万能トマトダレ】の出来上がり
※早めに使い切ること。製氷皿や保存袋に入れて冷凍も可能
エビとアボカドと【万能トマトダレ】を和えて一品に
●アレンジその１●
⇒トマトダレ（100cc）、マヨネーズ（小さじ１）を混ぜ合わせます。
※コクが加わり【冷しゃぶサラダ】のドレッシングなどにおすすめ（写真：最上）
２０１１年８月２３日（火）
ＮＨＫテレビ
きょうの料理
講師：コウ ケンテツ
夏休み、お子さんと一緒にご飯を作りましょう！とコウケンテツさんが、生地から作る手作りピザを紹介していました。
ヨーグルトを加えて、発酵いらず！簡単に作れました♪
耳（フチ）のところがカリッと、中は少しモチッとしたような・・・
なんせ、買わずにウチで作れて、出来立てを食べられるから、手作りのピザいいですよね
コウケンテツ流【こねこねナポリタンピザ】のレシピ・作り方は、詳細です。
２０１１年８月２３日（火）
日テレ
ヒルナンデス!!
川越達也のcookingナンデス！！
～イカのパスタ～
どこにでもある食材を使って10分で作れるアイデア麺料理を川越達也シェフが伝授するコーナー、『川越達也のcookingナンデス！！』
中級編第８弾の今日は、【イカミンチと青じそのパスタ】を伝授してくれました！
低脂肪、低カロリーでタウリンを多く含むイカは、栄養バランスも抜群！
あっさりしながら、イカの旨味とバターのコクが美味しい(*^。^*)
ニンニクやシソの香りもポイントかな♪ イカがフォークだけでは、食べづらかったですがね(^_^;)
川越達也シェフの【イカミンチと青じそのパスタ】のレシピ・作り方は、詳細に書きました。
２０１１年８月２１日（日）
テレビ東京
キレイの台所
～枝豆～
久本雅美さんと美肌のカリスマ佐伯チズさん、料理研究家・寺田真二郎さんが、旬の食材を使って、体の中から「キレイになれる料理」を紹介してくれる番組。
今日は、イソフラボンが豊富な枝豆を使った料理から、寺田真二郎さんが餃子を紹介していました。
肉だねをまとめて作ってから、３種類の味に分けるので、作るのも簡単＼(*^０^*)／
残念ながら、ホクホクという仕上がりには、作れませんでしたが(^_^;)
豆板醤のピリ辛な餃子が、個人的には気に入りました。風車のように包むのも見た目が新鮮♪
寺田真二郎さんこと真くんの【ホクホク枝豆餃子】のレシピ・作り方は、詳細に書きました。
２０１１年８月１５日（月）
日テレ
PON！
いますぐマネシピ！簡単すぎてごめんねごめんね～
～手作り豆腐～
にがりを使わずに、おうちで「豆腐」を作っちゃおう！
と浜内千波先生が、とっても簡単に作って紹介してくれました。
と、言っても録画を失敗(>_<)放送を見逃してしまい本来の仕上がりが分かりませんm(_ _)m
滑らかというより手作り感たっぷりのボコボコの表面でいいのか？！
ゴマ豆腐にいたっては、ゆるくて形を保てないほど(^_^;) 失敗ですよね～～～
せっかくなので浜内千波先生の【豆腐の黒蜜がけ】【ゴマ豆腐】のレシピ・作り方は、PON！HPより詳細に書きました。
２０１１年７月６日（水）
日テレ
ＺＩＰ！
速水もこみちのMOCO'Sキッチン
「がっつりカレーを教えて！」
というリクエストに、速水もこみちさんが牛肉を使ったカレーを紹介していました。
放送で、もこみちさんは、ナスやアスパラを。私はオクラを焼いてみました。
卵黄と夏野菜の彩りがキレイ！元気が出てくるような夏野菜のカレーライスでした♪
ブイヨンを入れ過ぎて、ちょっと塩辛くなってしまったのが、残念でしたが(^_^;)もこみち流【夏野菜のカレー丼 ～卵黄のせ～】のレシピ・作り方を詳細に書きました。
２０１１年８月１０日（水）
テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
テーマ"カレー大好き！"
見たかんじ「マーボー丼」。
だけど、食べるとカレー粉が効いてきて、不思議な味わいの丼ぶりです。
トウチジャンを加えるレシピ。本格中華の味がしました。
豆板醤を減らしましたが、我が家には、ちょっとばかり大人の味だったかなぁ～
【麻婆カレー 】レシピ・作り方は、詳細に書きました。
２０１１年８月８日（月）
日テレ
PON！
いますぐマネシピ！簡単すぎてごめんねごめんね～
～デザート～
あの食感がいい「ナタデココ」！買うものと思いきや、おうちで作っちゃおう！
と浜内千波先生が、とっても簡単に作って紹介してくれました。
なんと「こんにゃく」を使います＼(◎o◎)／
「本物のナタデココと違いがわからないくらいよ」とのことで、作ってみたのですが・・・
「コンニャク？！」
と、主人にもすぐにネタバレ(^_^;)
歯ごたえがナタデココよりなく、あくまでもナタデココ「風」ですね♪
浜内千波先生の【ナタデココ風ヨーグルト】のレシピ・作り方は、詳細に書きました。
２０１１年８月１６日（火）
日テレ
ヒルナンデス!!
川越達也のcookingナンデス！！
～冷製パスタ～
どこにでもある食材を使って10分で作れるアイデア麺料理を川越達也シェフが伝授するコーナー、『川越達也のcookingナンデス！！』
中級編第７弾の今日は、【エビとレタスの冷製パスタ】を伝授してくれました！
サラダ感覚で食べられる夏にピッタリの冷たいパスタ。
早速、作っちゃおう！と思ったら、オクラが無い！！カペッリーニもない！
キュウリと素麺で代用しました(^_^;)
『オクラ』のネバネバで、ソースとパスタの絡みがよくなる！
その上、カルシウム・鉄・カロテン・ビタミンＣを多く含んで「夏バテ」対策にも！！とのこと。
ぜひ、オクラを使って作るべきでしたねぇ・・・
仕事前に、ドタバタで作ったわりには、美味しかったから、満足ということで～♪
川越達也シェフの【エビとレタスの冷製パスタ】のレシピ・作り方は、詳細に書きました。
２０１１年８月１４日（日）
テレビ東京
キレイの台所
～じゃがいも～
久本雅美さんと美肌のカリスマ佐伯チズさん、料理研究家・寺田真二郎さんが、旬の食材を使って、体の中から「キレイになれる料理」を紹介してくれる番組。
今週は美容に欠かせないビタミンＣ、高血圧予防に効果的なカリウムが豊富な食材『じゃがいも』を使用。
寺田真二郎さんが、【韓国風ジャージャー麺】を紹介していたので、作ってみました。
赤みそに代わって合わせ味噌を代用してちょっと、味にパンチがないかな～
ジャージャー麺をお店で食べたことがないから、比較のしようがないのですが(^_^;)
ジャガイモが入ってるから腹もちがよさそうです＼(*^０^*)／ 低カロリーだっていうし、女性に嬉しい一品です♪
寺田真二郎さんこと真くんの【韓国風ジャージャー麺】のレシピ・作り方は、詳細に書きました。
２０１１年８月１６日（火）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット
とくまるレシピ
～寒天～
寒天に含まれる食物繊維が、血糖値の上昇を抑えて、便秘の解消！肌荒れも防ぐ！
と、とくに女性には嬉しい寒天を取り上げてました。
その中でも、２層に分かれて見た目もキレイな【紅茶ムース寒天】が常温で固まるから魅力的！
薬丸さんの『これ、おいしい！』発言も出たので、早速、作ってみました♪
ほどよい甘さでおいしい(*^。^*) これから、冷やして食べたいと思います。
【紅茶ムース寒天】のレシピ・作り方は、詳細です。
２００８年７月２７日（日）
テレビ東京
太一Ｘケンタロウ
男子ごはん
この時期ならではのゴーヤを使った定番料理の【ゴーヤチャンプル】。
でも、このレシピは豆腐を使いません＼(◎o◎)／
ますます、ゴーヤの苦味が際立つのでは～・・・
と恐る恐る作ってみたら、いける！！
実は塩もみした後、急用で半日ほどそのまま放置してしまいました(^_^;)
そのため、レシピ以上に水分や苦味が出たのかもしれません。
「豆腐がない方がいいなぁ」
と、主人も今までで１番食べてくれて、よかったです♪
ケンタロウ流【ゴーヤチャンプル】のレシピ・作り方は、詳細に書きました。
２０１１年８月１２日（金）
日テレ
ZIP!
～MOCO'Sキッチン～
女優・ZIP!（金）のＭＣでもある鈴木杏樹さんから「素敵なゴーヤのお料理を教えて」というリクエストが。
そこで、速水もこみちさんが、【ゴーヤのファルシー ～トマトソース】なるものを紹介してくれました。
要は、「ゴーヤの肉詰め」。早速、作ってみたら、おもてなしにもなるような仕上がりでいい！！
けど、食べてみたらゴーヤは少しかたい(^_^;) そして、苦いですっ(>_<)
ゴーヤはゴーヤ！ でも、肉詰めのチーズがいい役割で、食べている間にクセになってきたかも～♪
速水もこみちさんのゴーヤの肉詰め【ゴーヤのファルシー ～トマトソース】レシピ・作り方は詳細に。
２０１１年８月８日（月）
フジテレビ
知りたがり！
山瀬まみさんが、すだちを使って冷やしうどんを作って紹介していました。
スダチは、クエン酸が多く、疲労回復に効果的なんだそうです。
見た目、涼しげでいいです！それにしても、皮も種も丸ごと食べちゃうこのレシピには、びっくり＼(◎o◎)／
食べたら・・・すだちの酸味に毛穴が全開っって感じで、反対に暑くなったような気も？！
サッパリ！スッキリします！ 好みが分かれるかな～
山瀬まみさんの【すだちの冷やしうどん】レシピ
＜材料＞ ２人分
スダチ・・・２個
（つゆ）
和風だし（顆粒）・・・小さじ１
鶏ガラスープ（顆粒）・・・小さじ１
ゆで汁・・・大さじ２（お湯でも可）
塩・・・小さじ1/3
みりん・・・小さじ２
薄口しょうゆ・・・小さじ２
冷水・・・４００ｃｃ
稲庭うどん（乾麺）・・・１６０～２００ｇ（冷凍うどんでも可）
＜作り方＞
●うどんは、たっぷりのお湯で茹でたら、冷水でしめます。※茹で汁（大さじ２）をとっておきます。
１．スダチ（１個）の皮（頭とお尻）を少し摩り下ろしておきます。
２．１のスダチを薄く輪切りにします（種ごと）。
３．ボウルにつゆの和風だし、鶏ガラスープ、うどんの茹で汁を入れて溶かしたら、塩、みりん、薄口しょうゆ、冷水を合わせます。
４．うどんを器に盛り、１のスダチ（すりおろし）をトッピングし、２のスダチの輪切りをのせます。
３のつゆをよそって【すだちの冷やしうどん】の出来上がり
スダチの皮・種ごとお召し上がりを～
２０１１年８月１２日（金）
日テレ
スッキリ！！
はるみキッチン
～沖縄スペシャル～
今回は沖縄の食材、ゴーヤと沖縄めんを使った【ゴーヤの塩焼きそば】を作って紹介していました。
沖縄めんでなく、蒸し麺で代用可能！たった5分でできる超簡単スピードメニュー！
ときたら、早速お昼に作って食べてみました。塩味なので、ゴーヤを「しっかり」味わえます。
栗原はるみ流の「特製ソース」をかければ、ゴーヤの苦味も抑えられて、食べやすくなりました♪
２度楽しめる栗原はるみ先生の【ゴーヤの塩焼きそば】レシピ・作り方は、詳細です。
２０１１年８月１０日（水）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット
とくまるレシピ
大人気のイタリア料理店、「ラ・ベットラ」の落合務シェフ直伝シリーズ！
今日は、ナスを使ったパスタを伝授してくれました。
ナスは小さくなるので大きめに、と落合シェフの言うとおり輪切りでなく、縦に切るところがポイント！
早速、作ってみたら、なすの存在感があっていいです！ヴォーノ・ヴォーノ♪
ケーパーの酸味も少しある大人のトマト味【ナスとトマトのパスタ】レシピ・作り方は、詳細です。
２０１１年８月８日（月）
テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
テーマ"カレー大好き！"
テーマのカレーに、トロトロのオムレツをのせて、丼ぶりでいただく子供が喜びそうなひと品です♪
って、我が家の大人も喜んで食べましたけどぉ(*^。^*)
カレーはダシのきいた和風仕立て！やっぱりポイントは、卵を半熟にとろっと仕上げるところでしょうか～
オリジナルでらっきょうをご飯に混ぜ込んでみました。食感が楽しめてよかったです♪
【親子カレー丼】レシピ・作り方は、詳細に書きました。
２０１１年８月９日（火）
日テレ
ヒルナンデス!!
川越達也のcookingナンデス！！
～キノコのパスタ～
どこにでもある食材を使って10分で作れるアイデア麺料理を川越達也シェフが伝授するコーナー、『川越達也のcookingナンデス！！』
中級編第６弾の今日は、【３種キノコのヘルシーパスタ】を伝授してくれました！
トマト味の大人のパスタです！と川越シェフ。
きのこをたっぷりと使って、「夏バテ」「夏太り」対策に最適な一品とか。
早速、作ってみたら美味しい♪
キノコの食感の違いとフレッシュなトマト味がナポリタンなどより、あっさりしていて、ピリ辛で気に入りました！
川越達也シェフの【３種キノコのヘルシーパスタ】のレシピ・作り方は、詳細に書きました。
２０１１年８月７日（日）
TBSテレビ
噂の！東京マガジン
平成の常識 やって！TRY
～いかそうめん～
お祭りなどでイカの姿焼き（ぽっぽ焼き）、美味しいですよねぇ～♪
ウチでもげそを焼いたりしていますが、新鮮なイカが手に入ったら、ぜひ【イカそうめん】を
と平成の常識 やって！TRYを見ていたら思いましたねぇ～
そのイカそうめんを使った冷製パスタも簡単で美味しそう(*^。^*) バジルがないけど、早速作っちゃいました。
おいし～！！味付けスッキリ、イカやトマトが甘く感じられました！
食べている途中から青シソを加えてみたら、美味！でした。
もう少し、イカを細く切られればよかったかな・・・
「リストランテ・MASSA」の【いかそうめんの冷製パスタ】のレシピは、詳細に書きました。
２０１１年８月２日（火）
フジテレビ
知りたがり！
～今夜もマロン☆マジック～
料理研究家のマロンさんが、簡単に出来て美味しい節約アイデアレシピを紹介するコーナーで、切り口が変わっている【バンバンジー】を紹介していました。
青シソを巻くからちょっと仕上がりがおしゃれです♪おもてなしにも良さそう～
電子レンジで調理が簡単なところもいいです！ラップに包んでしっとり。
厚みを均等に切り開く時に大失敗(>_<)
1/2枚で巻くはめになって、本来のレシピより細巻きですが、マロン流【香りバンバンジー】のレシピ・作り方は、詳細に書きました。
２０１１年８月１日（月）
フジテレビ
知りたがり！
～主婦達への道～
料理研究家：島本美由紀さん
今年は「節電」から、「冷たいカレー」もあり！のようです。
知りたがり！でも、この夏にオススメと【冷やしカレー】を紹介してくれました。
それも、煮込み時間たったの5分！＼(◎o◎)／ あとは、冷蔵庫で冷やしておくだけ～と楽ちん♪
市販のミートソースを使って、簡単かつ、冷たいままでも固まりません！
我が家では「冷たいカレーは、あり！」と高評価でした。
ご飯も氷水でしめるとより冷たく食べられるとのことです。我が家は、洗わずにお皿に盛り冷めた状態でいただきました。
【冷やしカレー】の作り方・レシピは、詳細に書きました。
２０１１年８月４日（木）
TBSテレビ
はなまるマーケット
とくまるレシピ
～ゴーヤ～
はなまるマーケットで、今が旬の「ゴーヤ」料理を紹介していた中から、最後に作ってみた料理【ゴーヤ入りのサバカレー】です。
サバの味噌煮缶＆お豆缶（ミックスビーンズ）、トマトにゴーヤも入ってます。
とっても体にいいような、健康的なカレーライスです。
水など加えないので、ドライカレーのような仕上がりでした。
ゴーヤは、カレーの味で苦味が薄まる？！かな。まぁそんなに気にならずに食べられました♪
【華麗なるゴーヤサバカレー】のレシピ・作り方は、詳細に書きました。
２０１１年７月３１日（日）
テレビ東京
キレイの台所
～パプリカ～
久本雅美さんと美肌のカリスマ佐伯チズさん、料理研究家・寺田真二郎さんが、旬の食材を使って、体の中から「キレイになれる料理」を紹介してくれる番組。
今週はビタミンやβカロテンが豊富のパプリカを使った料理から、寺田真二郎さんが、パプリカを器にしたグラタンを紹介。
パプリカの鮮やかな色といい、形といい、見た目がかわいい！！！
ホームパーティーのおもてなしにもいい感じの仕上がりでしょう♪
『食べづらい(^_^;)』 と主人には言われてしまいましたが、ポタージュスープの素で作った即席ホワイトソースは美味しく満足でした＼(*^０^*)／
寺田真二郎さんこと真くんの【エビグラタンINパプリカ】のレシピ・作り方は、詳細に書いておきます。
２０１１年８月４日（木）
TBSテレビ
はなまるマーケット
とくまるレシピ
～ゴーヤ～
今日のはなまるマーケットでは、今が旬の「ゴーヤ」料理を紹介していました。
ゴーヤが苦手な薬丸さんも、「美味しい」と食べていた【あんゴーヤ】
ゴーヤがスイーツになるんですっ＼(◎o◎)／
たしかに、あんこの甘さが勝って、逆にゴーヤの苦味がいい感じに思えるスイーツです！
ナッツの食感もいいし、苦手な方もこの食べ方なら食べられるかも？！
【あんゴーヤ】レシピ
＜材料＞ 2人分
ゴーヤ・・・5cm
粒あん・・・60g
アーモンド・・・3粒
＜作り方＞ 1人分強
１．綿と種をとったゴーヤを粗みじん切りにして、クッキングペーパーにのせ 塩をふりギュッと絞るります。
●放送：もっと細かく切っていました
２．粒あん、砕いたアーモンド、１のゴーヤを混ぜれば【あんゴーヤ】の出来上がり
（ピーナッツを代用しました）
２０１１年８月４日（木）
TBSテレビ
はなまるマーケット
とくまるレシピ
～ゴーヤ～
はなまるマーケットでは、この時期旬の「ゴーヤ」を料理をテーマに、お馴染み沖縄の定番料理【ゴーヤチャンプルー】も作って紹介してくれました。
塩をまぶして水分を絞った【塩ゴーヤ】を使うことで、苦味が抑えられて、チャンプルも水っぽくならないとか！
あまりゴーヤが得意でないので、少量ですが作ってみたら、たしかに水っぽくない。
苦味は・・・やっぱり少しあるけど、我が家好みに豆腐が大きいこともあって食べやすかったです(*^。^*)
【ゴーヤチャンプル】レシピ
＜材料＞ ４人分
塩ゴーヤ・・・1/2本分 ⇒作り方はこちら
卵・・・2個
木綿豆腐・・・1丁
豚ばら薄切り肉・・・100g（食べやすい大きさ）
しょう油・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
塩・・・適宜
カツオ節・・・お好みで
＜作り方＞ 写真：２人分弱
１．油をひいたフライパンで溶き卵を加熱し一度取り出します。
２．同じフライパンに水を切った木綿豆腐をちぎって入れ、豚肉を入れて一緒に炒めます。
３．豚肉の色が変わったら、塩ゴーヤ、しょう油、みりんを加えてサッと炒めます。
４．豚肉に火が通ったら、１の卵を戻し入れ、薄ければ塩で味を調整してカツオ節をトッピングすれば【ゴーヤチャンプル】の出来上がり
２０１１年８月４日（木）
TBSテレビ
はなまるマーケット
とくまるレシピ
～ゴーヤ～
はなまるマーケットでは、旬の「ゴーヤ」を料理を紹介していました。
なんでも、【塩ゴーヤ】なる常備菜が、話題なんだとか。
塩をまぶしてゴーヤの水分を絞り苦味も減るのだとか・・・本当？少し苦手だから即、挑戦！
んんんーーーそうでもないかなぁ(^_^;)
その【塩ゴーヤ】を使った【塩ゴーヤの肉みそ和え】は、味噌とみりんの味付けのレシピ。
肉みその甘い味付けが、苦味をおさえて食べやすかったです(*^。^*)
【塩ゴーヤ】作り方
＜材料＞ 作りやすい分量
ゴーヤ・・・1本
塩・・・小さじ1
＜作り方＞ 写真：1/4本弱
１．ゴーヤは縦２等分に切り（長さ半分し全体を４等分）、綿と種を取り出し、お好みで5mm～1cm幅に切ります。
２．ボウルに１を入れて塩をふり、全体を混ぜ合わせます。重石をして冷蔵庫に1時間ほどおきます。
３．ゴーヤから出た水気を絞れば【塩ゴーヤ】の出来上がり
※冷蔵庫で3～4日、シャキシャキのまま保存可能
【塩ゴーヤの肉みそ和え】のレシピ・作り方は、詳細に書きました。
２０１１年７月２６日（火）
日テレ
ヒルナンデス!!
大注目ナンデス!のコーナーで、川越達也シェフも認める天才料理人のこごまちゃん（本名：新倉茜音ちゃん）が出演しました。
先日、「満天☆青空レストラン」でも穴子のお寿司！？に見立てた【ナス穴子寿司】と、驚きのアイデア料理を披露していました。
ヒルナンデス!!では、【こごま風ふわとろオムライス】を作って、美味しそう～(*^。^*)
私もこごまちゃんと同じ作り方をしましたが、撃沈(T_T) 火が強すぎて失敗！
急きょ、普通（？）の作り方に変更となりました。
9歳であの手際のよさ、ふわとろの卵・・・スゴイです～～っ＼(◎o◎)／
コンビーフを混ぜただけのケチャップライスが簡単でいい味！ 忙しい時、オススメです♪
【こごま風ふわとろオムライス】のレシピ・作り方は、詳細にアップしました。
２０１１年８月２日（火）
日テレ
ヒルナンデス!!
川越達也のcookingナンデス！！
～カレー風味のパスタ～
どこにでもある食材を使って10分で作れるアイデア麺料理を川越達也シェフが伝授するコーナー、『川越達也のcookingナンデス！！』
中級編第５弾の今週は、野菜をたっぷりと使ったカレー風味の絶品パスタを伝授してくれました！
この【カレー風味の野菜パスタ】は、もやし、キャベツ、ごぼうなどの野菜でも大丈夫！と川越シェフ。
なので私は、スナップえんどうの代わりにズッキーニとアスパラを使ってみました。
野菜たっぷりがいいみたい！下味の塩が効いてて、少なめのカレールゥがしつこくなく、最後まで飽きずに食べられて美味しかったです(*^。^*)
付け合わせの【焦がし醤油のイモイモサラダ】も満足～♪【カレー風味の野菜パスタ】と一緒にレシピ・作り方は、詳細に書きました。
２０１１年７月２９日（金）
NHKあさイチ
あさイチガーデン
ナス、トマト、チコリ、ブロッコリー、ジャガイモなど、友人３人と一緒に、１０種類以上の野菜を育てて家庭菜園を楽しむパンチェッタ・ジローラモさんがゲスト出演していました。
その野菜のうま味を手軽に、かつ存分に味わえるジローラモさんの故郷、イタリア・ナポリの「チャンフォッタ Cianfotta」という郷土料理を作って紹介していました。
なんと、味付けは「塩のみ」＼(◎o◎)／ レシピ・作り方もいらないくらい簡単でしたが、思った以上に美味しい(*^。^*)
好みの夏野菜で～とのことなので、私はトウモロコシを加えてみました。甘さが引きつ立つし彩りにもよかったみたい！
トマトをからめた野菜炒めで、丼ぶりにして紹介していましたが、パスタや素麺にかけて食べるのもオススメとのことでした。
ジローラモさんの
【トマトをからめた野菜炒め～チャンフォッタ】レシピ
＜材料＞ 作りやすい分量
なす...１本
ズッキーニ...１本
ミニトマト...２０コ（私は、普通のトマトで）
ピーマン...２コ
モロッコいんげん...４つ（省略）
オクラ...２本
にんにく...１かけ
バジル...適量（私は、伊パセリで）
オリーブ油...大さじ３
塩...適量
※お好みの夏野菜を1.5cm前後の角切りで！
＜作り方＞ 写真：半量くらい
１．フライパンでオリーブ油、にんにくを炒めます｡
２．にんにくの香りが移ったらミニトマト以外の野菜を加えて炒めます。
３．ミニトマトを入れて、５～１０分くらい炒めます。
４．塩で味を調えます。丼ぶりごはんの上に盛って、バジルを散らして完成！
※新鮮な野菜なので、素材のうまさを引き出す塩だけで味付け。
２０１１年７月２９日（金）
日テレ
スッキリ！！
はるみキッチン
～サラダ～
今回は、夏バテ気味でもモリモリ食べられる究極の「夏サラダ」というテーマに、栗原はるみ先生が、ニンジンを使ったサラダを作って紹介してくれました。
βカロチンがたっぷりのニンジンをまるごと1本使った、女性の肌に嬉しいレシピです！
ポイントは、「鬼おろし」でニンジンをすりおろすこと！
粗い目でおろすので、水分が出にくく、シャキシャキ感が残ります。
作ってみたら、「食べるドレッシング」のようで美味しい(*^。^*)
栗原はるみさんの【すりおろしにんじんドレッシングサラダ】のレシピ・作り方は、詳細に書きました。
２０１１年７月２９日（金）
日テレ
スッキリ！！
はるみキッチン
～サラダ～
今回は、夏バテ気味でもモリモリ食べられる究極の「夏サラダ」というテーマに、ケンタロウさんは、お肉と一緒に食べられる、ボリュームたっぷりの【しょうが焼きサラダ】を紹介していました。
すごい！我が家好みのレシピ～～～！
暑い季節には、とくにサッパリと食べられて、豚肉でスタミナもつく！って感じ♪
「サラダなのにご飯がすすむ」、案の定、好評のひと品でしたぁ＼(*^０^*)／
ケンタロウ流【しょうが焼きサラダ】のレシピ・作り方は、詳細に書きました。
２０１１年７月２４日（日）
テレビ東京
太一Ｘケンタロウ
男子ごはん
夏休みの子供と作れるオススメの料理！
～冷やしうどん～
ケンタロウさんが男子ごはんで肉炒め付きの【手打ちゴマだれうどん】を作って紹介していました。
シコシコと腰のある手打ちうどんというので私も作ってみたら～ちょっと、歯応えがあり過ぎε=ε=（;´Д｀）
2人分の粉の割合を目分量で作ったのが、よくなかったかなぁ～大雑把な私(^_^;)
でも、肉炒めをゴマダレにつけていただく、これは意外にも好評♪ また、手打ちうどん再挑戦してみようっと！
ケンタロウ流【手打ちうどん】と【ごまつゆ】【豚ねぎ炒め】のレシピは、詳細に書きました。