2011年5月｜我が家の簡単料理レシピ
2011年5月
２０１１年５月３１日（火）
日テレ
ヒルナンデス!!
川越達也のcookingナンデス！！
～パスタ～
どこにでもある食材を使って10分で作れるアイデア麺料理を川越達也シェフが伝授するコーナー、『川越達也のcookingナンデス！！』
今日の放送は、待ってました！！パスタ料理から【カルボナーラ】ナンデス！！
生クリームと卵黄で作る本格的なカルボナーラの作り方を紹介していました。
家庭で作る場合は、「しょう油を隠し味」に使うことで、味がまとまります！と川越シェフ。
おかげで、美味しく作れましたぁぁぁ＼(*^０^*)／
全部食べてしまって分からずじまいですが(^_^;)、ケチャップを加えてもオススメで美味しいとのことでした。
カルボナーラのソースで【リゾット】にもアレンジする作り方も紹介してくれたので、１度で２度美味しいレシピです！
川越達也シェフの【本格カルボナーラ】のレシピ・作り方は、詳細に書きました。
２０１１年５月３０日（月）
日テレ
PON！
いますぐマネシピ！簡単すぎてごめんねごめんね～
～煮物～
和食の定番おかず【かぼちゃの煮物】を浜内千波先生が、煮物だけど煮ないで作ってました！
電子レンジで加熱するだけ！の簡単にあっという間レシピです！
しょう油も使わずに、塩をまぶしてカツオ節をまぶすだけ！と、調味料も楽ちんなんです。
でも、ちょっと塩辛いっ(^_^;) 少し塩は少なめに作って、食卓で調整するくらいが、いいかもしれません。
≪追記≫
翌朝食べたら、塩がかぼちゃに浸透してて、ちょうどいい塩梅になってました！
浜内千波先生の【かぼちゃの煮物】のレシピ・作り方は、詳細に書きました。
２０１１年５月２９日（日）
テレビ東京
太一Ｘケンタロウ
男子ごはん
～丼ぶり～
ケンタロウさんが男子ごはんで丼ぶりの定番【親子丼】を作って紹介していました。
「赤味噌が入ってコクがでて、濃厚なタレです」
という変わった味付けかと思いきや、そうでもない。というか、使う赤味噌によって違うかもしれませんね
鶏肉と合わせたら、赤味噌を入れていたことを忘れてしまうほど、「定番の親子丼」のように美味しかったです(*^。^*)
ケンタロウ流【親子丼】のレシピは、詳細に書きました。
２０１１年５月５日（木）
日テレ
ＺＩＰ！
速水もこみちのMOCO'Sキッチン
パーティーにも出せるような、「すごい」とみんなが喜んでくれる簡単レシピを教えて！
という９歳のお子さんからのリクエストに、「９歳でパーティー？！」と、速水もこみちさんも超びっくり＼(◎o◎)／ してました。たしかに(^_^;)
っで、速水もこみちさんは、揚げたてのハッシュドポテトや野菜サラダと一緒に【ホットサンドのワンプレート】を作って紹介していました。
その中から、私は鶏肉をサンドしたホットサンドを作ってみました。
チーズがとろ～りと好きなんだなぁ～この感じ(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ
鶏肉をサンドするから、ボリュームもあって軽くなりがちなパン食も、しっかり１食になって嬉しい！
もこみち流【ホットサンド】のレシピ・作り方を詳細に書きました。
２０１１年５月２７日（金）
フジテレビ
知りたがり！
～淳のもてなしゴハン～
簡単おもてなし料理が好評のヤミー先生が、今回は【キッシュ】を作って紹介していました。
キッシュというと、底がパイ？タルト？と敬遠しがちですが、ヤミーさんのこのレシピは、底型にハムを使って、すんごい気軽でおすすめです！
見た目も、花が開いたようでかわいい！！
朝食にもいいし、ホームパーティーのおもてなしやお弁当に入ってたら、思わず顔がほころぶほど嬉しいかも！！
薄めのハムが、ヒダが作りやすくオススメです！
ウチにあった枝豆を代用したら、小さくてほとんど隠れてしまいましたが(^_^;)
淳のもてなしゴハンでヤミーさんが作っていた雰囲気は、だいたいこんな感じでした。
ヤミー流！ハムで簡単な【ソラマメのお手軽キッシュ】のレシピ・作り方を詳細に書きました。
２０１１年５月２４日（火）
テレビ朝日
たけしの健康エンターテイメントみんなの家庭の医学
（旧：たけしの本当は怖い家庭の医学）
～脳梗塞・高血圧を予防する～
「減塩は、高血圧治療の基本です」と聖マリアンナ医科大学の長谷川泰弘教授。
脳梗塞や高血圧を予防するためにも、塩分の少ない食事を心がけましょうとのこと。
塩分を含まない「パスタ」で作るところがポイントです！
今回、紹介された減塩の麺料理【スパゲティミートソース】・【濃厚だしソース焼きそば】と同じように、【中華風ピリ辛和え麺】も作ってみました。
美味しい！１番、私にはしっくりした味付けで美味しかったです(*^。^*) 食べるラー油を追加して、自分好みにしたんですがね(^_^;)
奥薗壽子先生の脳梗塞・高血圧を予防する減塩【中華風ピリ辛和え麺】のレシピ・作り方は、詳細に書きました。
２０１１年５月２４日（火）
テレビ朝日
たけしの健康エンターテイメントみんなの家庭の医学
（旧：たけしの本当は怖い家庭の医学）
～脳梗塞・高血圧を予防する～
「減塩は、高血圧治療の基本です」と聖マリアンナ医科大学の長谷川泰弘教授。
脳梗塞や高血圧を予防するためにも、塩分の少ない食事を心がけましょうとのこと。
そこで、お馴染み奥薗壽子先生が、「日本の国民食」ともいえる、麺料理を減塩して紹介していました。
そして、体内に入った塩分を排出しやすくする栄養素・カリウムもしっかり1食あたり1166mg以上を目指したレシピで嬉しい限りです。
そこで減塩の【スパゲティミートソース】を作って美味しかったので、次は、【焼きそば】にチャレンジ！
焼きそば用の蒸し麺を使わないところが、減塩のポイント！なんとパスタを使用します＼(◎o◎)／
１口食べて、「ん？焼きそば？？・・・失敗か？？？」と思っちゃいました(^_^;)
が、食べ進むうちにウスターソースとパスタが馴染んで、味もしっかり感じられて薄味ではありません！
がっ！！！ 「するめ」入れ忘れてしまいましたぁぁぁ(＠_＠;)！！ 失敗していましたぁ～(T_T)
恐らく、もっと旨味が濃かったのでしょう・・・。散らしたカツオ節にソースが染みて、それでも十分、うま味が広がりました～(^_^;)
奥薗壽子先生の減塩の【濃厚だしソース焼きそば】のレシピ・作り方は、詳細に書きました。
２０１１年５月２４日（火）
テレビ朝日
たけしの健康エンターテイメントみんなの家庭の医学
（旧：たけしの本当は怖い家庭の医学）
～脳梗塞・高血圧を予防する～
「減塩は、高血圧治療の基本です」と聖マリアンナ医科大学の長谷川泰弘教授。
脳梗塞や高血圧を予防するためにも、塩分の少ない食事を心がけましょうとのこと。
そこで、お馴染み奥薗壽子先生が、「日本の国民食」ともいえる、麺料理を減塩して紹介していました。
そして、体内に入った塩分を排出しやすくする栄養素・カリウムもしっかり1食あたり1166mg以上を目指した嬉しい限りのお料理レシピです。
早速、減塩のスパゲティミートソースを作ってみたら、フライパン１つで作れて楽ちん！簡単でしたぁ！
粉チーズをトッピングしますが、昆布や干し椎茸を使って、和風仕立てのミートソースで、食べたことのない味です！
主人には「うまいじゃん」と思った以上に好評価！パスタが旨味を吸って薄味に感じなかったところが良かったようです。
奥薗壽子先生の脳梗塞・高血圧を予防する減塩のパスタ【奥薗流スパゲティミートソース】のレシピ・作り方は、詳細に書きました。
２０１１年５月２４日（火）
日テレ
ヒルナンデス!!
川越達也のcookingナンデス！！
～パスタ～
どこにでもある食材を使って10分で作れるアイデア麺料理を川越達也シェフが伝授するコーナー、『川越達也のcookingナンデス！！』
今日の放送では、パスタ料理から【トマトとベーコンのパスタ】ナンデス！！
手頃なトマトでも、美味しいパスタに仕上げる味のポイントは、「ハチミツ！」
量はお好みで。とのことですが、『ハチミツは、隠れるくらいがちょうどいい』と、川越シェフ。
我が家は、小さじ1.5くらいの量で、好みの味に変わりましたぁ(*^。^*)
ちなみに、粉チーズはたっぷりが美味しかったです！！
川越達也シェフの【トマトとベーコンのパスタ】のレシピ・作り方は、詳細に書きました。
２０１１年５月１５日（日）
テレビ東京
キレイの台所
～グリーンアスパラ～
美肌のカリスマ佐伯チズさんと久本雅美さん、料理研究家・寺田真二郎さんが、旬の食材を使って、体の中から「キレイになれる料理」紹介していました。
グリーンアスパラを使った料理から、寺田真二郎さんが作っていた【あんかけオムレツ】を私も作ってみました。
あんかけは、めんつゆで簡単！オムレツも半熟に仕上げて、片面のみサッと焼くだけ！
朝食や「もうひと品欲しい！」という時のお助けレシピになりそうな、超簡単あっという間レシピでした。
真くんの【アスパラとしらすの和風あんかけオムレツ】のレシピ・作り方は、詳細に書きました。
２０１１年５月２０日（金）
フジテレビ
知りたがり！
～淳のもてなしゴハン～
簡単おもてなし料理が好評のヤミー先生が、今回は【アスパラベーコンクリームパスタ】を作って紹介していました。
なんと！パスタとソースを一緒に、フライパン１つで作っちゃいます。実際には、ポーチドエッグを別鍋で作るのですがね(^_^;)
私は「ポーチドエッグ」が作り慣れなくて、仕上がりが雑になりましたが、半熟玉子がとろ～りとなって良かったぁ(*^。^*)
ヤミー流【アスパラベーコンクリームパスタ】のレシピ・作り方を詳細に書きました。
２０１１年５月１７日（火）
テレビ朝日
たけしの健康エンターテイメントみんなの家庭の医学
（旧：たけしの本当は怖い家庭の医学）
「栄養学X奥薗流」病を防ぐ美味レシピ
～グリーンアスパラガス～
春から初夏にかけて国内産のグリーンアスパラガスは、太陽の恵みでビタミンがたっぷり！
食感と甘みが楽しめて、ダイエットにもうれしい、低カロリー高栄養の野菜のクリーンアスパラ。
とっても簡単！楽ちんレシピでお馴染みの奥薗壽子先生が、サイトにて和風テイストなアスパラガスの丼ぶりレシピを紹介していました。
栄養成分「アスパラギン」で、疲労回復！体力もアップするらしいし、あっさりしょう油の味付けだから、ご飯を少なくすれば、朝からでもしっかり食べられる感じでいいです！
奥薗壽子先生の【グリーンアスパラエッグ丼】のレシピ・作り方は、詳細に書きました。
２０１１年５月２２日（日）
テレビ東京
太一Ｘケンタロウ
男子ごはん
～ご飯に合うシリーズ～
白いご飯に合うおかず！ということで、ケンタロウさんが男子ごはんで具だくさんの【豚キムチ】を作って紹介していました。
翌日の仕事を気にして、「わけぎ」をよく焼きしたので、ちょっと、「くたっ」としたのが、残念だったかなぁ
口臭を気にせずに、ガッツリ！ワケギも生くらいで私は食べたいレシピでした。
【豚キムチ】は、味がきまってラクでいいですねぇ～(^_-)-☆
ケンタロウ流【豚キムチ】のレシピは、詳細に書きました。
２０１１年５月１日（日）
テレビ朝日
ウチゴハン
～変わり餃子～
手軽でおいしい！定番おかずの「餃子」を見て驚いて、食べてもいつもと少し違う変わり餃子を作って紹介していました。
見た感じ円形に焼いただけのように見えるかと思いますが、本当は、もっとUFOのような円盤型で羽根ができるはずでした(>_<)
小さいフライパンで作って失敗しちゃったんです(^_^;) 食べづらかったし・・・
せっかく作ったので、ご興味のある方は、詳細に【ひき肉とニラのパリパリみそ餃子】のレシピ・作り方を書きました。（本来のご覧になりたい方は⇒ウチゴハンＨＰをどうぞ）
２０１１年５月１０日（火）
テレビ朝日
たけしの健康エンターテイメントみんなの家庭の医学
（旧：たけしの本当は怖い家庭の医学）
「栄養学X奥薗流」病を防ぐ美味レシピ
～グリーンアスパラガス～
春から初夏にかけて国内産のグリーンアスパラガスは、太陽の恵みでビタミンがたっぷり！
食感と甘みが楽しめて、ダイエットにもうれしい、低カロリー高栄養の野菜なんだそうです。
とっても簡単！楽ちんレシピでお馴染みの奥薗壽子先生が、サイトにてアスパラガスと豆腐を使った白和え風サラダを紹介していました。
ウチにあった「おぼろ豆腐」で作りました。水っぽく、なんだか少し味が薄まっちゃっいましたが(^_^;)
栄養成分「アスパラギン」で、疲労回復の効果があるから、いつでも気軽に作れるひと品で嬉しい！
これからの季節は特に楽ちんで、翌日も体の中から元気でいいかも。
アスパラギンで疲労回復！
【グリーンアスパラの白和え風サラダ】奥薗壽子先生のレシピ
＜材料＞ 2人分
グリーンアスパラ・・・３本
豆腐・・・１丁
カツオ節・・・１パック（５ｇ）
青ねぎ（小口切り）・・・適宜
オリーブ油・・・大さじ１
（A)
ポン酢・・・大さじ２
すりごま・・・大さじ２
ごま油・・・小さじ１
＜作り方＞
１．グリーンアスパラは、根元の方の皮をピーラーでむいて、３センチ厚さくらいの斜め切りにします。
※根元の皮は堅いので、皮をむくと食べやすくなります。
２．フライパンにオリーブ油を入れて、１のグリーンアスパラを炒めます。
※油で炒めることで、βカロテン（体力の向上、乳がん・卵巣がんの予防、視力回復＆白内障の予防）の吸収率がアップ！
※茹でずに炒めることでルチン（動脈硬化の予防）の損失を防ぎます。
３．豆腐を入れて更にくずしながら炒めます。
４．かつお節と青ねぎを混ぜたら、器に盛り、Ａを混ぜたタレをかけて【グリーンアスパラの白和え風サラダ】の出来上がり。
※タレをかけて時間を置くと豆腐から水分が出てくるので、たれは食べる直前にかける。
２０１１年５月１７日（火）
日テレ
ＺＩＰ！
速水もこみちのMOCO'Sキッチン
「簡単で美味しい卵料理を！」
というリクエストに、速水もこみちさんが、【彩りスパニッシュ風オムレツ】を作って紹介していました。
もこみちさんは浅めの四角い容器で、焼きあがり後に切り分けていました。
その上に、ロケットサラダ（？）なんかトッピングして、おしゃれ～～～(*^。^*)
ホームパーティーなどの「おもてなし」にもよさそうな仕上がりでした！
残念ながら、私はそれぞれひと皿で、トッピングもパセリですが、彩りがキレイでいい感じ！！
ちなみに、「ロケットサラダ」を今になって調べたら、「ルッコラ」とのことですって＼(◎o◎)／
速水もこみちさんの【彩りスパニッシュ風オムレツ】のレシピ・作り方は、詳細に書きました。
２０１１年５月１９日（木）
日テレ
ＺＩＰ！
速水もこみちのMOCO'Sキッチン
「トマト味でない、主人があっと驚くような簡単で美味しいパスタを！」
というリクエストに、速水もこみちさんが、エビとズッキーニを使った【クリームパスタ】を作って紹介していました。
エビとズッキーニの彩りがキレイなパスタ！
フレーバーチーズのおかげで、今まで食べたことのない【クリームパスタ】味に仕上がりました！！
フレーバーチーズの作り方も紹介してくれたので、ちょうどウチにあったクリームチーズで手作りしました。
ニンニクがもう少し多めの方が、もっと美味しかったかな(*^。^*)
速水もこみちさんの【海老とフレーバーチーズのフェットチーネ】のレシピ・作り方は、詳細に書きました。
２０１１年５月１７日（火）
NHKあさイチ
あさイチごはん
ゲスト：川上文代さん（料理研究家）
らっきょうの入った「変わりチャーハン」を渋谷で料理教室を開く川上文代さんが、あっという間に作って紹介していました。
レタスとらっきょうの食感を生かすために、最後に加えてザッと混ぜるだけ！
サラダ感覚のヘルシーなチャーハンに仕上がりますよ！と放送していました。
らっきょうの存在が私には物足りなかったので、粗みじん切りでもよかったかなぁ～と。
【レタスらっきょうチャーハン】のレシピ・作り方は、詳細へ書きました。
２０１１年５月１６日（月）
日テレ
ＺＩＰ！
速水もこみちのMOCO'Sキッチン
速水もこみちさんが、簡単にできる美味しい丼ぶりレシピを！
というリクエストに、中華麺やうどん、そうめんなどにも合いそうな【ジャージャー丼】を作って紹介していました。
甜面醤（テンメンジャン）を使って甘辛な感じ。ご飯がすすみました！
レシピは、結構多めの分量です。おかげで、お腹がキンキンなほど食べました～(^_^;)
ちょっとトロミが足りなかったのかなぁ～もこみちさんは、もう少しドロッとした仕上がりでした。
粉山椒をふって香りよくも、豆板醤でピリ辛にもお好みの味にどうぞ～とのことです。
冷ややっこにもオススメ！という速水もこみちさんの【彩り野菜のジャージャー丼】のレシピ・作り方は、詳細に書きました。
２０１１年５月１６日（月）
日テレ
PON！
いますぐマネシピ！簡単すぎてごめんねごめんね～
～冷製パスタ～
簡単にあっという間に作れる、冷製パスタ【プチトマトとバジルの冷製パスタ】を浜内千波先生が、作って紹介していました。
細いパスタ・カペッリーニ（0.9mm）を使うから、茹でる時間も２～３分と短く、暑い季節には嬉しいレシピです！
と言うのも、ソースもミニトマトを潰すだけ！「冷製」パスタだから、当たり前といえば当たり前なんですが(^_^;)
本当にあっという間に出来上がって、ヘルシーでさわやかなパスタ！
「カペッリーニ」をレシピの半量で少なめの２人分にしました。
薄味ですが、冷製パスタは途中で飽きるので、丁度よかったです。今まで「カッペリーニ」だと思っていた私で～す(*^。^*)
浜内千波先生の【プチトマトとバジルの冷製パスタ】のレシピ・作り方は、詳細に書きました。
２０１１年５月１７日（火）
日テレ
ヒルナンデス!!
川越達也のcookingナンデス！！
～つけうどん～
どこにでもある食材を使って10分で作れるアイデア麺料理を川越達也シェフが伝授するコーナー、『川越達也のcookingナンデス！！』
今日の放送では、うどんを使って【つけうどん】ナンデス！！
ということで、ニラと豚バラ肉の入った【スタミナつけうどん】を紹介していました。
ゴボウも入って、『ごぼうはハーブの１つ』です！と川越シェフ。
具材としても、肉の臭みを消してくれる役目もゴボウにはあるそうで・・・川越シェフの言う通り、「ごぼうがいい味だしてます！」
他の野菜でもOK！とのことだったので、モヤシも入れて具沢山のつけダレにして、見た目が地味ですが(^_^;) 美味しかったです(*^。^*)
おまけのもうひと品の【カレーうどん】は、つけダレが濃いめなので、カレールゥは少し少なめでちょうどいいくらいの味付けになりました。これまた、美味しかったで～す！
川越達也シェフの【スタミナつけうどん】のレシピ・作り方は、詳細に書きました。
２０１１年５月１７日（火）
日テレ
ミヤネヤ
愛のスパルタ料理塾
～豚のから揚げ～
ジューシーでやわらかい【豚のから揚げ】を作って、ご主人に「美味しい」と言ってもらいたい！
とのご相談に、林先生がおいしく揚げるコツを伝授、紹介していました。
放送を見たら「おいしそ～」食べたくなって急きょ、夕飯のメニューを変更っ！！
とりあえずレシピを続きにあげておきます。
≪追記≫
やったーーー＼(*^０^*)／ 豚肉がやわらか～く揚がってビックリ＼(◎o◎)／
揚げる時間が、短くても火が通るんですねぇ！！
味もしっかりついてて、おいしい～～～(o^∇^o)ﾉ ウチの主人にも好評でした！
衣カリッと、中ジューシーな【豚のから揚げ】のレシピ・作り方を詳細に書きました。
２０１１年５月１５日（日）
テレビ東京
キレイの台所
～グリーンアスパラ～
今週の旬の食材『グリーンアスパラ』には、アスパラギン酸をはじめ多くのアミノ酸を含み、疲労回復、美肌効果、生活習慣病の予防に役立つとされています。
美肌のカリスマ佐伯チズさんと久本雅美さん、料理研究家・寺田真二郎さんが、旬の食材を使って、体の中から「キレイになれる料理」を紹介している番組が始まりました。
その中で紹介していた料理から、寺田真二郎さんが「おまけ」で作った【アスパラガスの和風混ぜご飯】を私も作ってみました。
炊きたての温かいご飯に電子レンジでチンしたアスパラを混ぜるだけ！と、とっても簡単なんです！！
味付けは、塩昆布としらすにおまかせで大丈夫！おいしかったです(*^。^*)
主役のアスパラをもう少し大きめにカットして、量も多く存在感があるように作ったらよかったかな～と思いました。
【アスパラガスの和風混ぜご飯】寺田真二郎さんのレシピ
＜材料＞ 3膳分
アスパラガス（穂先）・・・4～5本分
ご飯・・・3膳分
（調味料）
塩昆布・・・適量
しらす・・・適量
白ゴマ・・・適量
＜作り方＞ 写真：２膳弱分
１．紹介の他料理で使ったアスパラの穂先を粗みじん切りし、ラップをして電子レンジで1分ほど加熱する。
●私は、アスパラを丸ごと使用しました
２．ボウルに１のアスパラガス、調味料の塩昆布、しらす、白ゴマを加え和える。
温かいご飯に加え混ぜたら、【アスパラガスの和風混ぜご飯】の完成！！
※塩昆布としらすで味付けと超カンタン！
２０１１年５月１０日（火）
フジテレビ
知りたがり！
～今夜もマロン☆マジック～
料理研究家のマロンさんが、簡単に出来て美味しい節約アイデアレシピを紹介するコーナー。
「焼きうどん」というと、「しょうゆ」か「ソース」味が我が家の定番の味付けですが、マロンさんがいつもと違った味を
それも、真っ赤っかのビックリするような仕上がりの焼きうどんを紹介していました。
マロンさんと少し違って(^_^;)、ソースがかなりたっぷり！＼(◎o◎)／
イタリアンな「あんかけ焼きうどん」のように仕上がりましたが、卵＆ミニトマトが入って見た目が新鮮！
【ふんわり卵のせイタリアン焼きうどん】のレシピ・作り方は、詳細に書きました。
２０１１年５月１５日（日）
テレビ東京
太一Ｘケンタロウ
男子ごはん
『男のロマンシリーズ！』
第１弾「ブラックペッパー」
黒コショウ（ブラックペッパー）に注目した料理をケンタロウさんが男子ごはんで作って紹介していました。
作っててビックリ＼(◎o◎)／ 味付けが、塩＆黒こしょうがメインと実にシンプル！
その上に、ピーマンを買い忘れて絹さやを代用したこともあって、食べるまで不安でした・・・が！
おいしい～(*^。^*) バターと塩、そしてピリッとブラックペッパーが効いて、主人も「おいしいじゃん」とのことでよかったぁ
ケンタロウ流！鶏肉料理【ペッパーチキン】のレシピは、続きに書きました。
２０１１年５月１４日（土）
日本テレビ
世界一受けたい授業
～家庭科～
中川二郎先生
ウチにあるあまりものが、おいしいスイーツ【ティラミス】に大変身します！と、中川二郎パティシエが、世界一受けたい授業で紹介していました。
【ティラミス】作りた～い！作る！作る！！と思ったら、プリンにクリームチーズに？！
と驚くやらウチには切らしてない食材やらで、ちょっと買い出しへ～。
っで、作ってみたら、手作り【ティラミス】美味しかったです～(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ
少しプリンを感じますが、とろ～っと程よいやわらかさで、底の部分のコーヒーの苦味もよく、なかなか美味しかったです！
放送でも言ってましたが、言わなければ、食べた人は気がつかないかも！？
おウチで簡単！手作りの【ティラミス】のレシピ・作り方は、詳細に書きました。
２０１１年５月１３日（金）
TBSテレビ
中居正広の金曜日のスマたちへ
金スマで、レシピ本としては驚異的な売れ行きのヘルスメーターのタニタさんを特集。
タニタ社員食堂のローカロリーで、「食べて痩せる！？」夢のような肉料理を金スマで紹介していました。
鶏のもも肉を使いますが、皮を取り除きオーブンで焼くという徹底ぶりで目に見える油と見えない脂を落としてカロリーカットを実現。
バジルと白ワインビネガーのソースが、さっぱりと爽やかでいい！私はとっても気に入りました(*^。^*)
ハチミツを少し追加して甘めにもしてみましたが、主人は苦手とのこと。１人分だけ作って正解でした(^_^;)
タニタ社員食堂さんの栄養士：荻野菜々子さん紹介の【鶏肉のバジルソース】のレシピ・作り方は、詳細に書きました。
２０１１年５月１４日（土）
日本テレビ
世界一受けたい授業
～家庭科～
中川二郎先生
あまりものが、おいしいスイーツに簡単に大変身する中川二郎パティシエのレシピ。
今日の世界一受けたい授業でも、ティラミスやフローズンヨーグルトなど、美味しそうなレシピを紹介していました。
その中から、今、ウチにあるもので作れる【クラックランショコラ】を作ってみました。
放送では、食パンの耳で作っていましたが、"ナッツやコーンフレークなどで作る"と字幕が出ていました。
ので、私は食パンの耳にナッツも追加してみたり、ホワイトチョコやストロベリーチョコでも作ってみました。
食パンの耳とナッツの食感の違いが、食べてよかったです！
あまりもので作る簡単チョコ菓子【クラックランショコラ】レシピ
＜材料＞
溶かしたチョコ・・・６０ｇ
食パンの耳・・・２枚分（８枚切り）
＜作り方＞
１．食パンの耳を５ｍｍ程度に切り、電子レンジで片面２分、もう片面を１分程度加熱してカリカリにします（６００W)。
（写真：間違って、加熱してから切りました）
２．溶かしたチョコの中に、１の焼き上がったパンの耳を入れて絡めます。
３．よく混ざったら、クッキングシートの上に、２をスプーンで取り出し、ひと口サイズに成形します。
４．３をラップして、冷蔵庫で２０～３０分ほど冷やし固めます。
２０１１年５月６日（金）
日テレ
ＺＩＰ！
速水もこみちのMOCO'Sキッチン
速水もこみちさんが、ストロベリー・ブルーベリー・ラズベリーのベリーづくしのかわいらしいクレープを作って紹介していました。
出来上がりの感じは、速水もこみちさんに雰囲気似ましたが・・・ラズベリーは、手に入らずに苺＆ブルーベリーのみ。
その上、クレープ生地は「厚いっ(>_<)」です。
作ってる間に、こんなに「サラサラなの？」と魔が差して、牛乳を減量してしまいました。
なので、焼く時に生地が思ったほど伸びずに、ちょっとモチッと厚め！
とても、「クレープ」とは言い難い仕上がりでした(^_^;) また、作ってみよっと！！
もこみち流【クレープ ベリー・ベリー・ベリー】レシピ
＜材料＞
（生地）
薄力粉･････････････60ｇ
砂糖･･･････････････15ｇ
卵･････････････････１個
牛乳･･･････････････150ｇ
溶かしバター･･･････10ｇ
サラダ油･･･････････適量
生クリーム･････････100ml
砂糖･･･････････････大１
バニラエッセンス･･･少々
（デコレーション）
苺・ブルーベリー・ラズベリー・・・適量
ミント、ジャム、ナッツなど・・・お好みで
＜作り方＞ （写真：半量で小さめ２枚）
＊生地を作る＊
１．薄力粉、砂糖はビニール袋に入れ、空気を入れてふる。
２．ボウルに１を入れ、卵、牛乳を少しずつ加えながらホイッパーでよく混ぜ、約３０分冷蔵庫でねかせる。
※生地を少し寝かせることで、焼きやすくなる
３．２のねかした生地に溶かしバターを加え混ぜる。
＊仕上げ＊
４．フライパンにキッチンペーパーでサラダ油を薄く塗り、３の生地を流し込み、弱火で片面のみ焼き上げる。
※油は敷くのではなくフライパンに塗り、弱火で薄くなめらかに焼き上げる。
５．生クリームに砂糖、バニラエッセンスを加えて泡立てる。
６．ベリー類、ホイップクリームをクレープに包んで器に盛り、お好みのデコレーションをする。
２０１１年５月１３日（金）
フジテレビ
知りたがり！
～淳のもてなしゴハン～
簡単おもてなし料理が好評のヤミー先生が、今回はミートローフならぬ【サーモンローフ】を作って紹介していました。
型を使わずに、混ぜてトースターで焼くだけの簡単レシピでした。
が、失敗をしましたぁぁぁ(T_T) １０分寝かせなかったからか、切り分けたらボロボロです(ー_ー)!!
そして、味ですが・・・甘辛ソースも不要なほど味がしっかり！塩辛いくらいっっっ(>_<)
塩鮭のほぐしを使い、さらに塩を加えてしまいました(^_^;)
本来の味が分かりませんが、せっかく作ったので、ヤミー流【甘辛ソースのサーモンローフ】のレシピ・作り方を詳細に書きました。
２０１１年５月９日（月）
フジテレビ
知りたがり！
～主婦達への道「こだわりマルシェ」～
『グリーンピース』
「知りたがり！」で山瀬まみさんが、今の時期、春から初夏が旬のグリーンピースを使ったお料理を紹介していました。
２品紹介していましたが、私は定番の【グリーンピースごはん】の方を作ってみました。
ようやく最近、近所のスーパーに鞘つきのグリンピースが入荷するようになって、食べたかったんですよね～(*^。^*)
山瀬まみさんがいろいろ試した結果、塩茹でしたら、そのまま放置が１番、お豆にシワが寄らずにオススメ！だそう。
作ってみたら、山瀬まみさんの言う通り！グリンピースがふっくらまん丸とかわいい！
子供の頃が、大っ嫌いだったなんて今じゃ信じられません(^_^;)
サヤから取り出したグリンピースは違うなぁ～ほんのり甘くて美味しかったです(*^。^*)
山瀬まみ流【グリーンピースごはん】レシピ
＜材料＞
お米・・・２合
水・・・３６０ｃｃ
酒・・・大さじ１
薄口しょう油・・・小さじ１
塩・・・小さじ1/2
鶏ガラスープ(顆粒）・・・小さじ1/2
グリーンピース・・・750g（お料理２品合わせた量）
塩・・・適量
＜作り方＞ （写真：１合分）
１．グリーンピースを鞘（サヤ）から取り出し、湯を沸かし２分ほどかために塩ゆでします。
火を止めて、そのまま放置しておきます。
（私は、１５鞘で正味５０ｇくらいで作りました）
※放置することで、余熱で火が通り、お豆にシワも寄らない
２．お釜に洗ったお米、水、酒、薄口しょう油、塩、鶏ガラスープを入れて混ぜ合わせて、１のグリーンピースの鞘をのせて炊き上げます。（重ならない程度の量）
※鞘を一緒に炊き込むことで、ほんのり色と香りが付きます
３．炊き上がったら、鞘を取り出して、１の水気をきったグリーンピースを加えて混ぜ合わせて【グリーンピースごはん】の出来上がり
２０１１年５月９日（月）
日テレ
ＺＩＰ！
速水もこみちのMOCO'Sキッチン
甘くておいしい春キャベツをまるごと使った料理を教えて欲しい！というリクエストに、速水もこみちさんが定番のキャベツ料理【ロールキャベツ】を作って紹介していました。
速水もこみちさんのポイントは、ズッキーニも一緒に巻くこと！と、パスタ（フェットチーネ）も茹でて、スープスパ仕立てにするところ！
そして、意外だったのが「ご飯」もロールキャベツのタネの中に加えることです＼(◎o◎)／
私には初めての作り方で、仕上がりはどうなるのかと思いましたが、「やわらかい！」
卵など入らずにタネがやわらかいのは、ごはんのおかげでしょうかねぇ～もこみちさんのコメントがなかったので、ハッキリとわかりませんが・・・。
でも、パスタにロールキャベツの中からご飯にと、ダブル炭水化物でしたね(^_^;)
もこみち流【ズッキーニ入りロールキャベツのスープスパ】のレシピ・作り方、巻き方も詳細に書きました。
２０１１年５月１０日（火）
NHKあさイチ
３シェフ競演
～被災地で喜ばれたプロの味～
イタリアンの落合務シェフ、中国料理の孫成順店主、日本料理の中嶋貞治店主の３シェフが、それぞれ被災地での炊きだしで「喜ばれたプロの味」をNHKあさイチでも作って紹介していました。
その中でも、落合シェフの野菜のうまみがたっぷりのトマトソースのかかった【クリームペンネ】が美味しそうでした(*^。^*)。
少量の材料があるので、早速作ってみました！
うま～い(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ 仕上げに加える、生クリーム・バター・パルメザンチーズの乳製品トリオが、クリーミーなマイルドさのヒミツのよう。
冷凍保存も出来るので、この野菜たっぷりトマトソースは、重宝しそうです！
落合務シェフの【野菜たっぷりトマトクリーム・ペンネ】のレシピ・作り方を詳細に書きました。
２０１１年５月１０日（火）
日テレ
ヒルナンデス!!
川越達也のcookingナンデス！！
～素麺～
どこにでもある食材を使って10分で作れるアイデア麺料理を川越達也シェフが伝授するコーナー、『川越達也のcookingナンデス！！』
今日の放送で使った麺は【そうめん】ナンデス！！
とまとスープのようなヘルシーで優しい味の【ミネストローネそうめん】を紹介していました。
作って食べたら、川越シェフの言う通りの"やさし～い味"でした。
ごま油を追加トッピングするとイタリアンから中華の味へチェンジします！
と、川越シェフおすすめでしたが、そのまま粉チーズなどを味わったままが、私は好みでした(*^。^*)
川越達也シェフの【ミネストローネそうめん】のレシピ・作り方は、詳細に書きました。
２０１１年５月９日（月）
TBSテレビ
はなまるマーケット
とくまるレシピ
～タンドリーチキン～
カレー風味のスパイシーなチキン料理【タンドリーチキン】を自宅で作るのが、今、密かに流行ってるそうなんです。ご存知でしたかぁ？
「タンドリーチキン」「？」と一瞬考えるほど私は知りませんでした～(^_^;)
でも、インド料理屋さんでナンと一緒に【タンドリーチキン】を食べたことはありますよぉ
っで、早速、作ってみました！嬉しいことにタレに２時間漬け込み、フライパンで焼いて５分煮込むだけ！と意外にも簡単レシピ＼(◎o◎)／
それでいて、味は本格的です！タレがおいしい(*^。^*) 味見でペロペロ舐めちゃいました。
レシピに「パプリカ粉」を追加すると、赤い【タンドリーチキン】に仕上がるそうです。赤い方が、なんとなく食欲をそそられるかなぁ～
デリー銀座店さんの【タンドリーチキン】のレシピ・作り方は、詳細に書きました。
２０１１年５月３日（火）
テレビ朝日
たけしの健康エンターテイメントみんなの家庭の医学
（旧：たけしの本当は怖い家庭の医学）
「栄養学X奥薗流」病を防ぐ美味レシピ
～グリーンアスパラ～
５月のアスパラガスは、露地栽培で太陽の光りをよく浴びているので栄養価が高くなります。
動脈硬化の予防に効果のあるルチンの含有量が、冬場のハウス栽培のものと比べると７倍近く多く含まれているそうです＼(◎o◎)／
とっても簡単！楽ちんレシピでお馴染みの奥薗壽子先生が、サイトにてアスパラガスを使った料理を紹介していました。
味噌ディップは、ピーナッツの食感がプラスされていい感じ(*^。^*) 急きょ、キュウリも切って食べました。
栄養成分「アスパラギン」は、疲労回復に効果てきめん！
この時期の旬のアスパラガスを是非たっぷり摂って、疲れを翌日に持ち越さないようにしたいものですね(^_-)-☆
奥薗壽子先生の健康レシピ
【グリーンアスパラのピーナッツ味噌ディップ】
＜材料＞ 2人分
グリーンアスパラ・・・３本
味噌・・・大さじ1
ハチミツ・・・大さじ1
ピーナッツ・・・２０ｇくらい
＜作り方＞
１．グリーンアスパラは、根元の方の皮をピーラーでむいて、長さ２等分くらいに切る。
※根元の皮は堅いので、皮をむくと食べやすくなります。
２．ピーナッツを袋にいれ、めんぼうでたたいて砕く。
※ビニール袋を使えば、汚れ物も出ないしとっても簡単！
３．味噌とハチミツを混ぜたところに砕いたビーナッツを入れて混ぜる。
※味噌とピーナッツでカリウムとマグネシウムをプラスすることでアスパラギンの吸収力UP！
４．フライパンに水と塩（少々）を入れて火にかけ、沸騰してきたらグリーンアスパラを入れてすぐに蓋をして、1分ほど蒸し焼きにする。
※蒸し茹でにすることでルチンの損失を最小限に抑え、動脈硬化の予防に効果があります。
５．３のピーナッツ味噌を添えて完成。ピーナッツ味噌をつけながら食べる。
２０１１年５月６日（金）
フジテレビ
知りたがり！
～淳のもてなしゴハン～
簡単おもてなし料理が好評のヤミー先生が、今回はパスタ料理（ペンネ）を紹介していました。
それも、茹でません！電子レンジでトマト缶と加熱し、焼きます！！その名も【たっぷり野菜の焼きペンネ】
実際のペンネは、器の底の部分なので焼きではありませんが、加熱の間にトマトを吸って、器の中ではソースと絡んで美味しかったです～(*^。^*)
ソースは、「生クリーム＆パルメザンチーズを合わせるだけ」の即席ホワイトソースで、とっても楽ちんレシピです！！
ヤミー流【たっぷり野菜の焼きペンネ】のレシピ・作り方は、詳細に書きました。
２０１１年５月６日（金）
日テレ
スッキリ！！
はるみキッチン
～牛肉～
今回は、お休みの日にピッタリ！豪華なごちそう料理【かたまり肉のミートソース】を作って紹介していました。
ミートソースといっても、ご飯やパンと一緒に食べる『ビーフシチュー』のようなひと品でした。
今日は牛肉で作りましたが、「豚肉や鶏肉でもOK」と栗原はるみ先生。
このソース、１日目はライスなどと合わせてトロトロやわらか～いお肉を堪能！
２日目には、パスタのソースとして１つで２度楽しめるお得なレシピ！
ホームパーティーやお誕生日会、おもてなしなどにも重宝しそうなひと品です。
我が家は、GW時に仕事もあったりして何処へも出かけなかった、「ご褒美？！」に早速作って、食べました。
見た目よりも、あっさりとしています！チーズたっぷりで我が家好みにしました(*^。^*)
栗原はるみ先生の【かたまり肉のミートソース】のレシピ・作り方は、詳細に書きました。
２０１１年５月５日（木）
日テレ
キューピー３分クッキング
石原 洋子 先生
～カルボナーラ～
卵＆パルメザンチーズ＆牛乳で作る【カルボナーラ】のレシピを紹介していました。
我が家でも【カルボナーラ】は大人気のパスタ！1.9 mmのパスタに代わって、先日【アボカドのカルボナーラ】で購入したフェットチーネで作ってみました。
厚切りベーコンで食べ応えありそう～と、ウハウハ気分で味見してる間に、卵が少しダマになってしまいましたぁ(T_T)
火からおろして味見をするべきでしたぁ(-"-)
人気の定番パスタ【カルボナーラ】レシピ・作り方などは、詳細に書きました。
２０１１年５月１日（日）
テレビ東京
太一Ｘケンタロウ
男子ごはん
～カレー～
ゴールデンウィーク、こどもの日もちかいこともあって、今日の男子ごはんではミートボールの入ったカレーを作って紹介していました。
肉団子＆玉ねぎだけの簡単カレー。『ガッツリ男のカレーって感じですね』と国分太一さん。
ゴロッとしたミートボールの中には、ニンジンのみじん切りが入ってます。ニンジンの苦手なお子さんも、気が付かないで食べちゃうこともねらったレシピです。
分かりづらいですが、このカレーにはチーズも溶けてます。コクもプラスされて美味しかったで～す(*^。^*)
ケンタロウ流【ミートボール入りチーズカレー】のレシピは、詳細に書きました。
２０１１年５月３日（火）
日テレ
ヒルナンデス!!
川越達也のcookingナンデス！！
～ナポリタン～
今日の川越達也のcookingナンデス！！
紹介されたレシピは、【ナポリタン】ナンデス！！
このナポリタン、クリーミーに仕上がるところが川越シェフのポイント！
「生クリーム」だけじゃないんです！「ハチミツ」も入って、お子さんが喜ぶ味だとか。GWだからですね(^_-)-☆
我が家の大人も、この味付け喜んで食べました(^_^;) まろやかでおいしい～(*^。^*)
けど、赤唐辛子がピリッとするので、気をつけましょう！
川越達也シェフの【まろやかナポリタン】のレシピ・作り方は、詳細に書きました。
２０１１年５月１日（日）
TBSテレビ
噂の！東京マガジン
平成の常識 やって！TRY
～メンチカツ～
コロッケとならぶ人気！定番のおかず【メンチカツ】
ハンバーグを揚げたように思われがちですが、ハンバーグとメンチカツは、「住む世界が違う」と言いきるレストラン大宮さんの大宮勝雄シェフ。
【メンチカツ】は、合いびき肉でなく豚のひき肉で作り、粘りもださなくていいそうです。玉ねぎも多めで食感を楽しんでとのこと。
ソースにもこだわりのひと工夫！なんと＼(◎o◎)／「オレンジ」が入って、香りがいい！！少し、オレンジの甘さも加わって、美味しかったです(*^。^*)
人気の定番おかず【メンチカツ】のレシピは、詳細に書きました。
２０１１年４月２９日（金）
日テレ
スッキリ！！
はるみキッチン
～エビ～
今回は、エビを使った料理ということで、ケンタロウさんが【エビのクリームカレー】を紹介していました。
煮込まず短時間で作れます！それでいてトロトロ！長時間煮込んだようなクリーミーなカレー！
見た目、白っぽくてシチューにちかいような「ホワイトカレー」で目に新鮮です。
作るまで実はちょっと不安でしたが、美味しかったです(*^。^*)
普通のカレーと違ってパンチがありませんが、生クリーム＆牛乳でマイルドなやさしいカレーです。
バターライスもパセリが効いて胃に軽い感じのするひと品でした。
ケンタロウさんの【エビのクリームカレー】のレシピ・作り方は、詳細に書きました。
２０１１年４月２７日（水）
フジテレビ
グータンヌーボ
～クッキングータン～
ゲストと一緒にお料理を作るホームパーティー形式の初企画。ガールズトークも楽しいけど、お料理をしながらの番組も「素」が垣間見えて、私は楽しいです。
セットにある材料などから、思いつきでレシピを決めて作る＼(◎o◎)／
って、本当かなぁ？と疑うほど、初回ゲスト出演の杏さん＆倉科カナさんは手際良くお料理を披露していました。
倉科カナさん手作り⇒【チーズケーキ】はこちらです
「普段から自炊している」という杏さんが作った、卵も生クリームも使わないカルボナーラが、これまた美味しそう！！！
きしめんのような平べったいパスタ・フィットチーネ(ほうれん草の麺)を使って、おしゃれな仕上がり。ほうれん草の緑色がキレイで目に新鮮～～～
残念ながら私は普通のフィットチーネですが、その卵も生クリームも使わない！杏さんの【アボカドのカルボナーラ】を作ってみました。
ふふふ(*^。^*) 簡単で美味しい～～～(o^∇^o)ﾉ ニンニクもいいアクセント！普通のパスタでもアボカドのソースが映えていいかも。
マヨネーズを使うので、卵をまったく使わないわけではありませんね(^_^;) でも、食材が手頃で、気軽に作れるところがいいです！ヘルシーだし気に入りました！
放送やサイトでは、作り方があまり詳細でないため、私の判断・オリジナルの部分もありますが、卵も生クリームも使わない！杏流【アボカドのカルボナーラ】のレシピ・作り方は、詳細に書きました。