2011年3月｜我が家の簡単料理レシピ
2011年3月
２０１１年２月１３日（日）
テレビ朝日
ウチゴハン
～パスタ～
ゲスト：イタリア料理研究家・ベリッシモさん
フレッシュなトマトを使って、短時間で本格的なイタリアンに仕上がる【トマト煮込みパスタ】を紹介していました。
ウチにある材料で作れるから、これは便利！ソーセージを変えて味の変化を楽しむのも良いかもしれませんね(^_-)-☆
生のトマトを使ったり、ゆずこしょうを加えたり、少し大人っぽい味の仕上がりでした。
短時間で本格的【ソーセージのトマト煮込みパスタ】のレシピは、詳細に書きました。
２０１１年３月３０日（水）
TBSテレビ
はなまるマーケット
とくまるレシピ
～おうちピザ～
薄力粉を使ってオーブン・フライパンどちらでも簡単に作れるピザを紹介していました。
「生地から作って30分で出来ちゃいます！」
と料理研究家の上田淳子さん。早さのポイントは、ベーキングパウダー。
水と熱が加わるだけで膨らむありがたいBPを使って、早速、私も挑戦しました！
水分の多いピザ生地で、伸ばすのに少し手こずりましたが、たしかに早く膨らんでそれっぽく出来たかな～
均等の厚さには、なりませんでした(^_^;) もっと伸ばして薄い仕上がりが理想だったかなぁ～
【基本の生地作り】レシピ
＜材料＞ 直径20cm 2枚分（写真：１枚分）
薄力粉・・・150g
ベーキングパウダー・・・小さじ2
塩・・・小さじ1/3
牛乳・・・100ml
ヨーグルト（無糖）・・・50g
オリーブ油・・・小さじ1
＜作り方＞
１．ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、塩を入れ、スプーンで全体を混ぜる。
２．１に牛乳、ヨーグルト、オリーブ油を加え、スプーンで練り混ぜる。
※生地がふっくら膨らむように、 あまり練り過ぎない。
＊下焼きする＊
３．オーブンを200度に温めておく。
４．天板にオーブンシートを敷き、２の基本の生地をのせ、スプーンの背で好みの大きさに広げる。
※スプーンの背を軽く水で濡らしておくと生地がくっつきにくく、楽にのばせる。
※生地の中央は薄めに、まわりは少し厚めにのばす。
５．４を200度のオーブンで10分焼く。
フライパンで作る方法【フライパンで簡単！おうちピザ】や、この基本の生地に具材をトッピングした【おうちで本格ピザ（オーブン）】のレシピ・作り方は、詳細に書きました。
２０１１年１月１１日（火）
テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
テーマ"ご飯メニュー"
ゲスト：鶴見辰吾さん
炊き上がったご飯を具材と合わせる、とってもを簡単に作れる【カレーピラフ】です。
隠し味のはちみつと牛乳が、ポイント！
カレー粉のとんがった味がありません。
見た感じオレンジ色に近くて、「？」 「薄い？」かと思いきや、食べてみると丁度よく、ほどよいカレーの味がして美味しかったです＼(*^０^*)／
【カレーピラフ】レシピ・作り方は、詳細に書きました。
２０１１年３月２５日（金）
テレビ朝日
おかずのクッキング
～ハンバーグ～
ふわふわでやわらかい土井先生のハンバーグ！
やわらかさの秘訣は、食パンを牛乳に浸して加えること。
細かくちぎった方が良いようです。大きいものが、「パン」として残ってしまいました(^_^;)
生地がやわらかいので、成形もコロンと厚みがあります。
それにしても、ちょっと高さがありすぎました・・・が、食べ応えがあって、いつもよりちょっと嬉しかったです(*^。^*)
練りがらしの入ったソースも私好みで気に入りました。
土井善晴先生の【ニッポンのハンバーグ】のレシピ・作り方は、詳細に書きました。
２０１１年３月２８日（月）
日テレ
PON！
いますぐマネシピ！簡単すぎてごめんねごめんね～
～ハヤシライス～
今日は、１人分のカロリーが１２３kcalと、とってもヘルシーで簡単なハヤシライスを浜内千波先生が紹介していました。
「コンビーフ」缶詰を使ってあっという間に作れます！
牛肉のうまみと調味料が入ってるから、デミグラスソースも使わなくて大丈夫とのことで、サラッと軽いソースながらもコンビーフのうまみの効いた美味しいハヤシソースでした。
ヘルシーで、ひと煮立ちであっという間に出来上がるから、とっても楽ちんで嬉しいレシピ。気に入りました～＼(*^０^*)／
浜内千波先生の簡単ヘルシー【ひと煮立ちハヤシライス】のレシピ・作り方は、詳細に書きました。
２０１１年３月２７日（日）
テレビ東京
太一Ｘケンタロウ
男子ごはん
～プルコギ～
韓国の代表的な肉料理【プルコギ】を日本のおウチでも簡単に作れます。
材料を前もって調味料と合わせて、焼き煮するだけのケンタロウ流【プルコギ】
とっても簡単で美味しい！ごはんがすすむし、野菜もたっぷり食べられていいです！！
辛さは控えめにして、取り分けてから私はコチュジャンを足しながら食べました。やっぱり、味がしまって私好み～(*^。^*)
材料が調味料を吸って炒める前に汁気がなくて正解。焼き煮（蒸し煮）するから、野菜から水分が出るようです。
不安でつい調味料を追加してしまい、フライパンには汁が沢山残ってしまいました(^_^;) 上の写真でも手前に汁が・・・
ケンタロウ流【プルコギ】のレシピは、詳細に書きました。
２０１１年３月２６日（土）
日本テレビ
世界一受けたい授業
～家庭科～
藤田 智先生
今が旬！春野菜の驚きの効果を教えます。
と旬のグリーンピースを使って、手作りのベジタブルケーキを紹介していました。
シュウマイの上のグリンピースを取り除くほど「グリーンピースが嫌い！」というタッキー（滝沢秀明さん）が、
「おいしい！」「これはイケますね」
と、「グリーンピース平気だよ！」とばかりに食べていました。
本当？？？
グリーンピースがスイーツとして食べられるなら、食物繊維やビタミンK、それに妊婦さんに大事な葉酸も摂れるようで、かなり嬉しい手作りのベジタブルケーキです！！
その上、ホットケーキミックスを使って炊飯器で焼き上げるとっても簡単で楽ちんレシピ！
興味津々！いざ、買い出しへ～って、生のグリーンピースが売ってない！早期すぎたかな？
やむを得ず、冷凍のグリーンピースを代用して作っちゃいました。ので、旬の味ではありませんが、美味しい～～～＼(*^０^*)／
というか、ペースト状にしたグリーンピースが甘くて美味しくって、作ってる間にもつまみ食いが止まらなかったんです(^_^;) 生のグリーンピースで作ったら、もっと美味しかっただろうなぁ
グリーンピースケーキが嫌いな人も食べられる【炊飯器で作るグリーンピースケーキ】のレシピ・作り方は、詳細に書きました。
２０１１年３月２３日（水）
TBSテレビ
はなまるマーケット
とくまるレシピ
～塩キノコ～
はなまるマーケットお馴染み「これさえあれば」レシピで、今回は価格が安定しているきのこを沢山買って、保存する方法にもなるレシピを紹介していました。
その方法は、サッと湯通しして、塩をふるだけ！＼(◎o◎)／ とっても簡単です！
この【塩きのこ】は、とても食感が良く、うま味がアップしてアレンジが効きます！ハンバーグに加えればかさ増し効果もある上に、 ジューシーな仕上がりにもなりますとのことです。
【塩キノコ】作り方
＜材料＞ （写真：380g）
キノコ・・・500g
（シメジ、マイタケ、シイタケ、エリンギなど）
塩・・・小さじ1と1/2
＜作り方＞
１．きのこ類は手で適当な大きさに裂く。
※数種類のキノコを混ぜることで、うま味成分の相乗効果が期待できより美味しくなる
２．鍋に湯を沸かし、１のきのこ類を10秒から15秒ほど湯通しする。
３．２をザルにあげたら、熱いうちに塩を振る。
４．３が冷めたら保存容器に入れ最強常備菜【塩キノコ】の完成！
※冷蔵庫で1週間保存可能。
我が家では、イタリア料理のメイン料理として紹介していた、【鶏のささ身と塩キノコのボローニャ風】を作ってみました（上写真）。
作り方は、詳細に書きました。
２０１１年３月２５日（金）
日テレ
スッキリ！！
はるみキッチン
～チキンのトマト煮～
フライパン一つで出来て、煮るだけなのにチキンがとろっとろに仕上がる【チキンのトマト煮】を栗原はるみ先生が紹介していました。
たしかに、鶏肉がやわらか～い(*^。^*)
パスタのソースとしてもオススメですとのことで、パスタにかけてみました。
今度は、ぜひ放送で紹介していた炒めずに簡単なバターライスに合わせて作りたいと思います！
栗原はるみ先生の【チキンのトマト煮＆バターライス】のレシピ・作り方は、詳細に書きました。
２０１１年３月２４日（木）
日テレ
DON！
DON!厳選
料理ベストセレクション&春の新作メニュー!!
映画『南極料理人』の原作者・西村淳さんが出演。
新じゃがいもを使った春の新作レシピを紹介していました。
ジャガイモを餅に見立てた【新ジャガの磯辺焼き】簡単で美味しそうでした。早速、作ってみたら、餅のように伸びこそしませんが、もちっとしてて美味しい(*^。^*)
味付けが、ポン酢だけ！というのも嬉しい楽ちんさは、やっぱり南極ならではでしょうか。
【南極流！新ジャガの磯辺焼き】のレシピ・作り方を詳細に書きました。
２０１１年３月２４日（木）
日テレ
DON！
DON!厳選 料理ベストセレクション&春の新作メニュー!!
人気料理コーナー「ウチだけご飯」から、人気グルメ漫画『クッキングパパ』の主人公・荒岩さんが、春ニラを使った春の新作レシピを紹介していました。
半熟卵のとろとろ具合いが美味しい【ニラとじ丼】 卵を入れたらわずか１５秒！すぐ火を消します！！
包丁も使わずに、味付けも「酒と醤油のみ」ととっても簡単です！
もっと、半熟でも良かったなぁ～あっという間に卵って火が通るんですよねぇ
【ニラとじ丼】レシピ
＜材料＞ １人分
ニラ・・・３０ｇ（３，４本くらい）
卵・・・１個
酒・・・大さじ１
しょう油・・・小さじ１くらい
＜作り方＞
１．ニラを手でちぎり（長さ3.4cmくらい）、中火で炒めます。
２．酒を加え、しょうゆを入れて炒めます。
３．ニラが半生になったら、溶き卵をそそぎこみます。
４．フタをして15秒、火を止めて10秒むらし、ご飯にかけたら出来上がりです
２０１１年２月７日（月）
TBSテレビ
はなまるマーケット
とくまるレシピ
～グッチ裕三のこれが使える！ミラクルレシピ！～
だし入りの「めんつゆ」を使うことで手間を省いて簡単に！
とここまでは、分かるのですが、グッチ裕三さんは、なんと「マーマレードジャム」を砂糖の代わりに使って【牛丼】を作っちゃいました！
上品な甘さで柑橘系の香りを～という面白いレシピ。
冒険だな～・・・ちょっと少なめの量で作ってみました。ジャムの糖度で、つゆにとろみが自然について、つゆだくではありませんが、しっかり柑橘系の味、しました。
マーマレードジャムがなくて、柚子ジャムで作りました。より香りが強かったかなぁ？初めて食べる味で驚きのレシピでした。
グッチ裕三さんのめんつゆ＆マーマレードジャムで作る【ホームラン牛丼】のレシピ・作り方は、詳細に書きました。
２０１１年３月１０日（木）
TBSテレビ
はなまるマーケット
とくまるレシピ
～たまご料理～
家庭の冷蔵庫に必ずある"卵"。その卵を使った定番の卵料理をワンランクアップさせましょう！
と、卵料理で有名な名店『ビルズ』さんが、大人気の看板メニューである、スクランブルしない【スクランブルエッグ】の作り方をはなまるマーケット特別に紹介していました。
ニューヨークタイムズで『世界一のスクランブルエッグ』と称賛されるポイントは・・・
『混ぜ過ぎない 触り過ぎない』 と言うのですが・・・
卵料理は、火の入り加減で全然、違うものになってしまうので、ゆっくり、慌てない～と思いながらも、気持ちが焦ってしまって、塩を入れるタイミングを間違えてしまいました(^_^;)
でも、ふふふ、美味しい～(*^。^*) ポロポロせずに、流れずに、ちょうどいい感じ！
NYタイムズで絶賛 絶品bills（ビルズ）さんの【スクランブルエッグ】のレシピ・作り方は、詳細に書きました。
２０１１年３月１日（火）
NHK
スタジオパークからこんにちは
ゲスト：田畑智子さん
ゲスト出演の田畑智子さんが、明太子ご飯をオムレツに包んだ【和風オムライス】を作っていました。
祇園の老舗料亭の生まれで、お料理は小さい頃から見ていて、今ではよく作ります。と手慣れた手付きでフライパンをあおってました。
卵に混ぜたピザ用チーズと中の明太子ご飯の組み合わせがいい！マヨネーズは、我が家のオリジナルです。明太子の辛さがマヨネーズでマイルドになって、主人に高評価でした。
田畑智子さんの【和風オムライス】レシピ・作り方は、詳細に書きました。
２０１１年２月１８日（金）
フジテレビ
知りたがり！
～淳のもてなしゴハン～
簡単おもてなし料理が好評のヤミー先生
旬の小松菜を使って具だくさんのスープをパイ風にカップを包んでオシャレに仕上げて紹介していました。
天ぷら粉を使うことで、サックサクのパイ風の生地が出来上がります！と言ってましたが・・・レシピ通りのはずですが、生地の水分が多く、粉を足して～足して～と本来の分量では作れませんでした。
結果・・・そう、分厚くて、パイ風では決してありません(T_T)
ちょっとイマイチの出来でしたが、ヤミー流【パイ包み風 具だくさんスープ】のレシピ・作り方は、詳細に書きました。
２０１１年１月１７日（月）
TBSテレビ
はなまるマーケット
とくまるレシピ
～豚こま肉～
お手頃な豚の細切れ肉を使ったお料理を紹介していました。
その中で、気になったお料理が渋谷にある『豚海賊と世界のハイボール』さんというお店のお料理です。
豚こま肉にチーズを上手にまとめて揚げた【豚こま海賊揚げ】なるもの。
切った中からとろ～りチーズがとろけて、これは思った以上に美味しくて、好評でした。
チーズが溶け出ないようにと、つい大きく丸めましたが、火の通りが悪いので、チーズ少なめ、少し小さめに作ることをおすすめします。
チーズがとろける【豚こま海賊揚げ】のレシピ・作り方は、詳細に書きました。
２０１１年１月１０日（月）
TBSテレビ
はなまるマーケット
とくまるレシピ
～明太子選手権～
ご飯のおとも「明太子」を使ったお料理レシピを公募した『明太子選手権』
正月に余りがちなお餅と明太子を合わせた【ねばり勝ちピッツァ】が、切り餅をピザ生地にして美味しそうでした。
作ってみたら、餅同士がくっついて取り分けづらく、お皿や手に餅がくっついちゃって、少々難ありでしたが、餅にチーズ、明太子が合いますねぇ～美味しかったです(*^。^*)
切り餅と明太子で作る【ねばり勝ちピッツァ】のレシピ・作り方は、詳細に書きました。
２０１１年２月２日（水）
TBSテレビ
はなまるマーケット
とくまるレシピ
免疫力アップ料理
レンコンと生姜を使った【根菜たっぷりカレー】で免疫力をアップし、風邪などに負けない最強の料理レシピを本多京子先生が紹介していました。
レンコンの食感がいいです！火の通りも早いので、少し大きめに切った方が、食べ応えの満足度もアップしそうです。レンコンは花粉症予防にもなるというから、よりたっぷり食べたいところ！効くといいな～
写真では見えにくいですが、生姜の千切りが混ざったショウガご飯が、また良いです！食べてて体がホカホカした気がします。スッキリとしていて、カレーに合います！
【根菜たっぷりカレー】のレシピ・作り方は、詳細に書きました。
２０１１年３月４日（金）
テレビ朝日
おかずのクッキング
和食「賛否両論」の笠原将弘店主が、しょうが焼きをおいしく作るポイントを紹介していました。
ポイントは、たれに「漬けすぎない」、肉を焼くときに「動かしすぎない」、最後にたれを入れてから「火を入れすぎない」この「３つのすぎない」こと！
これらを押さえて、定番おかず【豚肉のしょうが焼き】を作りました。肉がかたくなり過ぎずに、いい感じ！
ハチミツが入って、いつも作る味と少し違って美味しい(*^。^*) けど、焦げやすいので気をつけましょう！
【豚肉の生姜焼き】のレシピ・作り方は、詳細に書きました。
２０１１年３月１３日（日）
テレビ東京
太一Ｘケンタロウ
男子ごはん
メインのリゾットの付け合わせで、アスパラの目玉焼き添えを紹介していました。
簡単で半熟の卵が美味しそう～だったので、トーストに合わせて作ったのですが、
「もう少し」「もう少し」と加熱している間に、ちょっとかために仕上がっちゃいましたね(^_^;)
でも、ケンタロウ流アンチョビの特製ソースが、塩辛くて我が家好み！アスパラをたっぷり味わえて美味しかったです！
とろ～っと卵の黄身が加わると、まろやかさもプラスされてより美味しいかと思います。
ケンタロウ流【アスパラソテー目玉焼きのせ】のレシピは、詳細に書きました。
２０１１年３月１０日（木）
日テレ
DON！
チョット気になる!
～電子レンジで本格激うま料理～
牛丼
ゲスト：料理研究家・町田えり子先生
お馴染み電子レンジを使って、あっという間に料理を作る町田えり子先生の大好評企画より
電子レンジで【牛丼】もわずか４分で作れます！と紹介していました。余震で落ち着かないこんな時には、もってこいのレシピじゃん！
パパッと作れて、この作り方なら「いつまで煮たらいいか・・・」と思ってる間に、牛肉が硬くなっちゃった、という問題も解消です！これはオススメ！
牛肉が硬くならなかったし、つゆだくで味付けがしっかりしているから、タマネギはこれぐらいの味の浸透でちょうどいいかもしれません。
町田えり子先生の簡単！電子レンジで４分【つゆだく牛丼】のレシピ・作り方は、詳細に書きました。
２０１１年３月９日（水）
テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
テーマ"調味料にひと工夫"
ゲスト：斉藤 暁さん
【鶏のから揚げ】が我が家は、大好物です。そのわりに、揚げ物が下手くそなんですが・・・
鶏からをポン酢でさっぱり！といただくレシピで、早速、作ってみました。
ハチミツの甘さで、ポン酢の酸味が少しまろかやにもなって、主人も大喜び！
下のレタスもその【はちみつぽん酢】で一緒に食べられるし、ご飯もすすむし、これはよかったです。
【鶏カラのはちみつポン酢】レシピ・作り方は、詳細に書きました。
２０１１年３月１１日（金）
日テレ
スッキリ！！
はるみキッチン
～焼売～
今日は、お家で簡単手作り【シュウマイ】を紹介していました。
餃子のようにきっちり包まないし、蒸し料理なのでヘルシーだから、いいですよねシュウマイ。
安価なカニ缶で作ったので、カニのうま味は薄い？無い？ものの、粗みじんのタケノコやタマネギの食感があって、食べ応えのあるシューマイでした。
今度は、「カニの身」で作りたいと思います。カニがまったくと言うほど、見えませんからねぇ(^_^;)
栗原はるみ先生の【豚肉とカニのシューマイ】のレシピ・作り方は、詳細に書きました。
２０１１年３月１０日（木）
TBSテレビ
はなまるマーケット
とくまるレシピ
～たまご料理～
定番の卵料理をワンランクアップさせましょう！
創業116年の洋食店『煉瓦亭（銀座）』さんが、超人気であり発祥でもあるという卵料理【オムライス】を紹介していました。
「当時オムライスは、従業員とコックさんのまかない食。厨房の中で手軽に食べられるように考案されたメニューなので、 誰でも簡単に作れます。」
と強火で手早くが鉄則！外はカリッと、中はトロッとした絶品オムライスに。・・・作れました！元祖のオムライス！
味付けが甘辛く、とくに主人は大満足！ケチャップは逆に邪魔なようでした。
【元祖オムライス】のレシピ・作り方は、詳細に書きました。
２０１１年３月１０日（木）
日テレ
DON！
チョット気になる!
～電子レンジで本格激うま料理～
天丼
ゲスト：料理研究家・町田えり子先生
お馴染み電子レンジを使って、あっという間に料理を作る町田えり子先生の大好評企画より
今日は、油で揚げない【天丼】を作って紹介していました。ポイントは、「天かす」！それも片面だけにつけるので、カロリーオフが出来ます！
「気になる～～！」ということで、早速、ウチにあるもので、作ってみましたが、天かすの衣は、お蕎麦屋や総菜コーナーで売っているような、粒が様々な揚げたての天かすを使うと、もっと「リアル」な衣になったかなぁ～と思います。
町田えり子先生の揚げない電子レンジ【天丼】のレシピ・作り方を詳細に書きました。
２０１１年２月２８日日（月）
NHKきょうの料理ビギナーズ
～野菜をダメにしていませんか？～
『ピーマン』
ピーマンにひき肉を詰めて、丸ごとメインおかずとしていただく【ピーマンの肉詰め】を紹介していました。
食べるまでに時間が経過し、せっかくの鮮やかな緑色が変色。トマトジュースもかなり煮詰まった感がありますが、生では食べられない量をペロリと食べられて良かったです。
コトコト煮込むから火の通りも安心です！肉詰めのフライよりも、ヘルシーにカロリーオフできるしオススメです。
【丸ごと肉詰めピーマンのトマトジュース煮】レシピ・作り方を詳細に書きました。
２０１１年３月９日（水）
NHKあさイチ
～マーボー豆腐～
今朝のあさイチでは、肉の代わりに納豆を使って「簡単」で「ヘルシー」に、とろみも納豆に任せちゃうなコウケンテツ先生ならでは！の韓国風マーボー豆腐を紹介していました。
「白菜キムチ・みそ・納豆」のトリプル発酵食品を使ったこの「納豆でマーボー豆腐」は、以前、同NHKの番組『きょうの料理』 （２０１０年２月１６日放送） でも紹介したレシピです。
その時、食べた私の感想は、「納豆が入って、いつもよりまろやか～」です。
納豆嫌いな主人には、「残念」 なひと品でした。もう、「見るだけ」でダメなのかも(^_^;)
コウケンテツ先生の【ケンテツ流マーボー豆腐】のレシピ・作り方は、詳細に書きました。
２０１１年３月６日（日）
テレビ東京
太一Ｘケンタロウ
男子ごはん
～ぶり～
今が旬のお魚「ぶり」を使った丼ぶりメニュー【ブリ丼】を紹介していました。
とろ～っと真ん中の卵黄もコクをプラスしてくれて美味しかったですが、まわりの刻んだ「春菊」が、これまた美味い！
生で使うと、独特の香りも気にならずに、主人も完食でした。
簡単で失敗なく、嬉しい丼ぶりレシピ【ケンタロウ流！ブリ丼】のレシピは、詳細に書きました。
２０１１年３月７日（月）
日テレ
PON！
いますぐマネシピ！
簡単すぎてごめんねごめんね～
～豆腐ステーキ～
高タンパク低カロリーな食材【豆腐】を使って、おかずをひと品。
「とろけるチーズは、マヨネーズと合わせると冷めても伸びますよ」と浜内千波先生。
簡単で美味しい(*^。^*) 浜内千波先生の【豆腐ステーキ チーズマヨソースのせ】のレシピ・作り方は、詳細に書きました。
２０１１年３月４日（金）
日テレ
キューピー３分クッキング
小川 聖子 先生
和風おかず
【舞茸つくねのしょうがあん】
たっぷり舞茸の入った豚のつくねあんかけです。
炒りが足りずに、舞茸から水分が出てきてしまいました。
しばらくタネを寝かせてから成形するなど、ちょっとハプニングもありましたが、なんとかあんかけで美味しくいただきました。
【舞茸つくねのしょうがあん】のレシピ・作り方は、続きに書きました
↓ ↓
２０１１年２月２８日（月）
日テレ
PON！
～いちご大福～
おうちで簡単に旬の苺を使った【いちご大福】を浜内千波先生が作って紹介していました。
このレシピでは、生クリームを包んでいたので、今回は私のオリジナルで「あんこ練りごま餡」を包んでみました。
●浜内千波先生【いちご大福（クリーム）】⇒レシピはこちらです
練りごまを加えるから甘さがおさえられて、主人にも好評です(*^。^*)
求肥の砂糖も減量して、より我が家好みの味に作りました。美味しい～～～(*^。^*)
求肥は、時間が経っても作りたてのやわらかさが最高です！！
【いちご大福】のレシピ・作り方は、詳細に書きました。
２０１１年３月４日（金）
フジテレビ
知りたがり！
～淳のもてなしゴハン～
簡単おもてなし料理が好評のヤミー先生。
今回は卵液が染み込んだおかずパンの【パンプディング】を紹介していました。
「パンプディング食べたことないけど、う～まいっ！パンに染みて、うまい！」とロンブー淳さんの言う通り！
「しみパン」と菜の花の苦味（少しの）やトマトの甘みと酸味が次々と味わえて美味しい～～～っ！！
チーズもとろけて、これはおかずでなく、しっかり１食になりました。
ヤミー流【菜の花のおかずパンプディング】のレシピ・作り方は、詳細に書きました。
２０１１年３月５日（土）
日本テレビ
世界一受けたい授業
家庭科
渋川祥子先生
マシュマロを使って、電子レンジを使ってあっという間に中華料理のデザート【杏仁豆腐】を作って紹介していました。
マシュマロあるし早速、作ってみました。がっ！！
「アーモンドエッセンス」が、無かったので、「ミルク寒天」のようです～～～(^_^;)
杏仁豆腐の独特の香り・・・大事ですねぇ。
そして、結構、ゆるめの仕上がりです！みかん達が沈みそうです～～
１晩冷やしても同じ固さだったため、これが「完成なんだ～＼(◎o◎)／」と、食べることにしました。
マシュマロで簡単！なんちゃって【杏仁豆腐】のレシピ・作り方は、詳細に書きました。
２０１１年３月１日（火）
TBSテレビ
紳助社長のプロデュース大作戦！
～肉巻きおにぎり～
杉浦太陽さんがお弁当用のおにぎりに～と沖縄県のアグー豚を使って【肉巻きおにぎり】を実際に、手際よく作って紹介していました。
味付けがなんと！「焼き肉のたれ」だけ＼(◎o◎)／！！
とっても簡単で、美味しそうでした！なにせ、簡単ですから早速、私も作ってみました。
美味しかったです～＼(*^０^*)／ 本場、宮崎県のものを味合わずに言うのもなんですがね(^_^;)
お弁当に入ってたら嬉しいし、パクッと食べて朝からパワーがつきそうです！！
焼き肉のタレで簡単！【肉巻きおにぎり】のレシピ・作り方は、詳細に書きました。
２０１１年３月５日（土）
日テレ
キューピー３分クッキング
小川 聖子 先生
～いちご大福～
人気の和菓子、【いちご大福】を切りもちを使って手軽に作れます！とキューピー３分クッキングで今日は紹介していました。
作りおきには不向き。というので、２個だけ早速、作ってみました！
美味しい～～～＼(*^０^*)／あんこの甘み＆いちごの酸味、餅のやわらかさが、たまらな～い(*^。^*)
先日、中が生クリーム（いちごクリーム）の【いちご大福】を作りましたが、あんこの方が、形がしっかり作りやすいですね。
生地は、白玉粉で作る方が、時間を気にせず良いです。その白玉粉で作る【いちご大福】生クリーム入り⇒レシピはこちらです
切り餅で作る【いちご大福】レシピ・作り方などは、詳細に書きました
２０１１年２月２８日（月）
NHKきょうの料理
食材別 おいしい冷凍大百科
講師：藤野嘉子先生
～ほうれんそう～
旬のほうれん草を食べきれない場合には、冷凍してうま味をそのまま保存！
そして、使いたい時には、簡単にそのまま調理しましょう！とほうれん草の冷凍保存方法とドライカレーを紹介していました。
【冷凍ゆでほうれんそう】の作り方
＜材料＞ 作りやすい分量
ほうれんそう・・・２把
塩・・・少々
サラダ油・・・小さじ１
＜作り方＞
１．熱湯で堅めにほうれんそうを茹でて、冷たい水にとって色止め、アク取りをしてから、よく水気を絞ります。
２．３ｃｍほどの長さに切って、塩、サラダ油を加えて混ぜ合わせます。
※塩、サラダ油を加えてから冷凍にすることで、ほぐれやすく、ドリップも少なくすみます
３．２を使いやすい量に小分けしてラップ、密閉しおよそ１ヶ月ほど冷凍保存が効きます。
この冷凍ほうれん草を使った簡単！【ほうれんそうのドライカレー】（写真上）。
あいにく、私は冷凍せずに作りましたが、味付けが好評で良かったです！色合いもキレイでいいですね(^_-)-☆ レシピ・作り方は、詳細に書きました。
２０１１年３月１日（火）
日テレ
DON！
特集
～「ウチだけご飯」 ～
簡単にできるのに超うまい！一家に一つは存在する絶品の「ウチだけご飯」をレシピ公開してくれるコーナーより
リストランテ アルポルト（西麻布）のオーナー片岡護シェフが、お店のまかないでもあるという「白菜の漬物」を使ったパスタを紹介していました。
この【白菜の漬物パスタ】のポイントは、「柚子コショウ」を加えること！美味しい美味しい！！
これなら、すぐ作れます！唐辛子の種を取り除かなかったので、ちょっと辛さ倍増でしたけど(^_^;)
【白菜の漬物パスタ】のレシピ・作り方を詳細に書きました。
２０１１年２月２７日（日）
テレビ東京
太一Ｘケンタロウ
男子ごはん
～チャーハン～
季節限定「菜の花」を使ったパラッパラのチャーハンを作っていました。
ケンタロウ流のパラッパラのチャーハンのポイントは、「時間をかけて、ひたすら炒めること！」
お店などでは、ご飯を加えてから「あっという間」にチャーハンを盛りつけて、「時間との勝負！」みたいな気がしますが、ウチではひたすら炒めるんですね～
おかげでパラパラ！満足のいくチャーハンが出来ましたぁ＼(*^０^*)／
ケンタロウ流【菜の花とエビのチャーハン】のレシピは、詳細に書きました。
２０１１年３月４日（金）
日テレ
スッキリ！！
はるみキッチン
～丼ぶり～
今日は、カジキマグロを使った丼ぶり料理を紹介していました。
簡単手作りの麺つゆと粒マスタードが入った栗原はるみ先生の特製ソースが今回のポイントでした。
このソース、バターの風味も効いてて好評でした！！
おひたし・冷奴・素麺などにも使える手作りのめんつゆは、とっても重宝しそうです。
栗原はるみ先生の【カジキマグロのソテー粒マスタードソース】丼ぶりレシピ・作り方は、詳細に書きました。
２０１１年３月３日（木）
日テレ
DON！
チョット気になる!
～電子レンジで本格激うま料理～
ゲスト：料理研究家・町田えり子先生
トマト味のリゾット風ライス
お馴染み電子レンジを使って、あっという間に料理を作る町田えり子先生の大好評企画より
中身をくりぬいたトマトを器に使った、かわいらしいトマト味のリゾット風ライスを紹介していました。
とろけるチーズをオリジナルでトッピングしてコクをプラスしました！
「美味しいです～～～(*^。^*)」
町田えり子先生のリゾット風【トマトのベーコンライス詰め】のレシピ・作り方は詳細に書きました。
２０１１年３月１日（火）
日テレ
キューピー３分クッキング
小川 聖子 先生
洋風おかず
【チキンのピカタ】
ピカタとは？薄切りの肉などを小麦粉と卵の衣で包み、油で焼いたイタリア料理とのこと。
ポイントは卵の'２度づけ'。断面では衣が薄いですが、鶏の胸肉がしっとりジューシー！
口の中では十分に卵のふわふわ食感もあって、美味し～い(*^。^*)
下味の塩・こしょうがしっかりめなので、ケチャップはほとんど不要でした。
本来の付け合わせは、バターで炒めたほうれん草のソテーですが、我が家は、「茹でたのみ」にしてみました。カロリーも抑えられてこれは、いいかも！
【チキンピカタ】のレシピ・作り方は、詳細に書きました。
２０１１年３月２日（火）
フジテレビ
知りたがり！
主婦達への道
料理研究家：島本美由紀先生
～関東風の桜餅～
「ひな祭り」のお祝いにピッタリの【桜もち】を電子レンジを使ってあっという間に作って紹介していました。
なんと！５０秒加熱するだけなんです！
電子レンジだから、焦がす心配もないし、形・厚さも落ち着いて作れます！
初挑戦の【桜もち】でしたが、まぁまぁそれっぽく出来たかな！？もちっとして美味しかったです(*^。^*)
白玉粉で作る関東風の【桜餅】の作り方・レシピは、詳細に書きました。
２０１１年３月１日（火）
日テレ
ミヤネヤ
愛のスパルタ料理塾
～中華丼～
林先生が、【中華丼】の美味しく作るポイント・コツを伝授、紹介していました。
具材の下ごしらえまで済ませておくと、あとは炒めて煮汁と合わせるだけ！と、とっても簡単。
味付けも丁度いい塩梅で、すぐに決まって良かったです(*^。^*)
【中華丼】のレシピ・作り方を詳細に書きました。
２０１１年２月２８日（月）
日テレ
PON！
～いちご大福～
電子レンジで簡単にデザート【いちご大福】が作れたら嬉しいですよね(*^。^*)
浜内千波先生が、中に詰めるホイップクリームもあっという間に作れる時短ワザで作り方を紹介していました。
求肥を作ったところまでは、順調だったんですけどねぇ・・・包むのが難しかったです(^_^;) 今にも、苺が突き出てきそうです～～～っ
でも、美味しい～～～(*^。^*) 次回は、苺＆あんこで再挑戦しようと思います！
≪追記≫
冷蔵庫で冷やしてみたところ、求肥もやわらかいままで、中のクリームが落ち着いて良かったです。
浜内千波先生の【本格イチゴ大福】のレシピ・作り方は、詳細に書きました。
２０１１年２月６日（日）
テレビ朝日
ウチゴハン
～天津飯～
フワフワ卵とカニが嬉しい【天津飯】。
それも、カニ風味かまぼこやちくわ、ハムなど冷蔵庫にあるもので作れる手軽さがいいです！
とろ～りあんかけが、「しょう油味」と「甘酢のケチャップあん」の２種類というのも、このレシピの嬉しいところ！！
我が家では、醤油あんにしてみましたが、次回は、ぜひ甘酢のケチャップあんを作ってみたいと思っています。
その【天津飯】と【２種類のあんかけ】のレシピは、詳細に書きました。