「2011年3月」の記事一覧

ソーセージのトマト煮込みパスタ

sausage-pasta.jpg2011年2月13日(日)
テレビ朝日

ウチゴハン

~パスタ~

イタリア料理研究家・ベリッシモさんが、フレッシュなトマトを使って、短時間で本格的なイタリアンに仕上がる【トマト煮込みパスタ】を紹介していました。

ウチにある材料で作れるから、これは便利!ソーセージを変えて味の変化を楽しむのも良いかもしれませんね(^_-)-☆

生のトマトを使ったり、ゆずこしょうを加えたり、少し大人っぽい味の仕上がりでした。

我が家では、少し甘み(砂糖)を追加して好みの味に調整しました~(^_^;)

短時間で本格的【ソーセージのトマト煮込みパスタ】のレシピは、続きに書きました。
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本格おうちピザ

outipizza2.jpg2011年3月30日(水)
TBSテレビ

はなまるマーケット
 
とくまるレシピ

~おうちピザ~

薄力粉を使ってオーブン・フライパンどちらでも簡単に作れるピザを紹介していました。

「生地から作って30分で出来ちゃいます!」と料理研究家の上田淳子さん。

早さのポイントは、ベーキングパウダー。水と熱が加わるだけで膨らむありがたBPを使って、早速、私も挑戦しました!

水分の多いピザ生地で、伸ばすのに少し手こずりました(^_^;) が、たしかに早く膨らんでそれっぽく出来たかな~

【基本の生地作り】レシピ

<材料> 直径20cm 2枚分(写真:1枚分)

薄力粉・・・150g
ベーキングパウダー・・・小さじ2
塩・・・小さじ1/3
牛乳・・・100ml
ヨーグルト(無糖)・・・50g
オリーブ油・・・小さじ1

<作り方>outipizza-kiji1.jpg

1.ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、塩を入れ、スプーンで全体を混ぜる。

2.1に牛乳、ヨーグルト、オリーブ油を加え、スプーンで練り混ぜる。

※生地がふっくら膨らむように、 あまり練り過ぎない。

*下焼きする*outipizza-kiji2.jpg
3.オーブンを200度に温めておく。

4.天板にオーブンシートを敷き、2の基本の生地をのせ、スプーンの背で好みの大きさに広げる。


※スプーンの背を軽く水で濡らしておくと生地がくっつきにくく、楽にのばせる。
outipizza-kiji3.jpg

※生地の中央は薄めに、まわりは少し厚めにのばす。

5.4を200度のオーブンで10分焼く。
(焼き上がり後は、オーブンシートから、簡単に剥がれます)outipizza-kiji.jpg

写真右:均等の厚さにもなってません(^_^;) 

その分、フカフカの厚めの生地で食べ応えがありました!!

もっと伸ばして、薄い仕上がりが理想だったかなぁ~

フライパンで作る方法【フライパンで簡単!おうちピザ】や、この基本の生地に具材をトッピングした【おうちで本格ピザ(オーブン)】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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カレーピラフ

currypilaf-kaminuma.jpg2011年1月11日(火)
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”ご飯メニュー”

ゲスト:鶴見辰吾さん

炊き上がったご飯を具材と合わせる、とってもを簡単に作れる【カレーピラフ】です。

隠し味のはちみつと牛乳が、ポイント!

カレー粉のとんがった味がありません\(◎o◎)/

見た感じカレー色というよりオレンジ色に近くて、

「?」 「薄い?」

かと思いきや、食べてみると丁度よくて美味しかったです\(*^0^*)/


【カレーピラフ】
レシピ・作り方は、続きに書きました
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