「2009年12月17日」の記事一覧

豚バラ肉のハムチーズロール

hamcheeseroll2009年12月15日(火)
NHKきょうの料理
ビギナーズ

手頃な豚のバラ肉を使って、「肉料理で“おうち”レストラン!」 というテーマにぴったりの、おしゃれなひと品を作っていたのでビックリしました~\(◎o◎)/
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【豚バラ肉のハムチーズロール】レシピ

<材料> 2人分  

豚バラ肉(薄切り)…6~8枚(150g)
ハム…2枚
ピザ用チーズ…50g

(衣)
小麦粉・溶き卵・パン粉…適量

サラダ油…大さじ2

(ソース)
マヨネーズ…大さじ2
トマトケチャップ…大さじ2
ウスターソース…大さじ2

<作り方>

1.豚バラ肉3~4枚を少し重ねながら、横にならべるhamcheeseroll1
※豚バラ肉は、脂がきれいに入り、隙間がないものを選びましょう

2.その上(手前)に、ハム、ピザ用チーズの順でのせ、手前からクルクルと巻く
(最後に左右の両端を手で押さえると、チーズがこぼれないとのこと)

3.2をトンカツの要領で、小麦粉をまぶし軽く叩いたら、形を崩さないよう溶き卵をからめ、パン粉をまぶし形を整える

4.フライパンに油を熱し、3を中火で焼く。焼き色がついたら返して、肉の上にアルミホイルをかぶせて弱火で5分、途中1,2回返しながら、表面をカリッと焼き上げる

5.ソースの材料をすべて混ぜ合わせて、4と一緒に器に盛って完成!

『外はカリッ、中からはチーズがトロ~リ!』 というひと品です。思ったよりチーズが横から溶け出ないので、たっぷりと巻いて今度は作りたいと思います★★★

 

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