「2009年7月」の記事一覧

ピーマンのキッシュ風

quichefu2009年7月30日(木)
NHKきょうの料理

~ピーマン~

講師:サルボ恭子

パイ生地をお皿にしたフランス料理・パイの1種【キッシュ】を ピーマンを皿に見立てて作る【簡単ピーマンのキッシュ風】 生クリームを豆乳で代用して作ってみました。手軽に!美味しく出来ておすすめです★★★

【ピーマンのキッシュ風】レシピ

<材料> 2人分 (写真1人分)

ジャンボピーマン・・・2個(オレンジ)

ベーコン・・・2枚  5mm幅
タマネギ・・・1/4個 薄切り
塩、コショウ・・・各少々

卵・・・1個
牛乳・・・カップ1/4
生クリーム・・・カップ1/2 (豆乳を代用)
塩・・・ひとつまみ
こしょう・・・少々

ピザ用チーズ・・・大さじ4

<作り方>

1.ピーマンを縦半分に切って、種などを取り除く
※座りが悪い場合、安定するように、底の部分の皮をそぐといいquichefu2

2.フライパンに油を熱し、ベーコン、タマネギを炒めて、塩、コショウで味付けして、ピーマンに入れておく

3.ボウルに卵、牛乳、生クリームを入れて、溶き混ぜて塩、こしょうで味付けをする

4.2のピーマンに3をそそぎ、ピザ用チーズをのせて、180度のオーブンで15~20分ほど、焼き目がついたら完成!

ウチにたまたまあったピーマンを使いましたが、深さがなく(写真右側)卵液が少ししか入りませんでした。「ピーマン」を器にするので、大きく丸み(深み)のあるものが(4つに膨らんでる)安定の意味でもおすすめします★★★

夏野菜のさっぱり酢豚

speedsubuta2009年7月29日(水)
日テレ

おもいッきりDON!

~簡単!ガチンコ3分料理~

料理家・井澤由美子さんが、酢豚をたった3分で実演\(◎o◎)/ スタジオで生クッキングした驚きのレシピ!!ポイントは、豚バラ肉を使うこと!と、ししとうやプチトマトを使って、素揚げせずヘルシー! さっぱりとした、夏野菜の酢豚が、3分で出来ておすすめです★★★

【夏野菜のさっぱり酢豚】レシピ

<材料> 2人前

・タマネギ…1/2個
・ししとう…7本
・プチトマト…10個
・豚バラ肉…100g
・塩・コショウ…少々
・片栗粉…大さじ2

(タレ)
・トマトケチャップ…大さじ3
・麺つゆ…大さじ2
・ショウガ…すりおろし小さじ1/2

・酒…大さじ2

<作り方>

speedsubuta21.フライパンに油を敷き、豚バラに塩・コショウで味をつけ片栗粉をまぶし丸めて焼く。
※薄い肉を焼くことで火の通りが早く、丸めて食感もアップする!

2.タマネギとプチトマト・ししとうのヘタを取り、肉と一緒に炒める。
※肉を返すのは1回。肉のうま味を逃さずカリッとジューシーに焼き上げる!

3.トマトケチャップ・麺つゆ・おろしショウガを混ぜてタレを作る。

4.2のフライパンに、酒と3のタレを加え、ひと煮立ちさせてタレと絡めれば完成!

酢豚の「酢は?」と思いましたが、ケチャップとプチトマトの程よい酸味が、美味しい酢豚になりました。豚バラ肉も柔らかくて、丸めてるからボリューム・食感もよくて、これは手軽でいいです(⌒~⌒)

※タマネギは5mmほどの薄薄切りが火の通りが早くて、時短レシピにおすすめです(⌒~⌒)

枝豆とうふ

edamame22009年7月30日(木)
日テレ

ダウンタウンDX
スターのオススメ買ってみて!

叶姉妹がゲスト出演していて、豆一本舗さんの【枝豆とうふ】をおすすめしていました。豆腐のあいだから、枝豆が見えて、ふんだんに枝豆を使った贅沢なおとうふ。
 

美と健康を気遣う叶姉妹が、ちょっとお腹が空いた時に「ヨーグルト」と同じ感覚でこのお豆腐をいただくとのこと。

しっかりと豆の味も味わえて、他のゲスト出演者も「美味しい!」「うまい!」と評判でした(⌒~⌒) 気になる方、お取り寄せしてみて下さい⇒【枝豆とうふ】

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