豆腐のドライカレー




2012年6月30日(土)

~豆腐~

奥薗壽子さんの レシピ本 『やっぱり、豆腐!』 の中から、【豆腐のドライカレー】を作ってみました。豆腐を使ったおかず~スイーツまで、ヘルシーで嬉しいレシピが掲載です♪

これからの暑い季節には、食欲を増進させるような味付けと加熱時間の短い料理が嬉しいですよねぇ↑↑↑ 

カレー味は、間違いないですね(^_-)-☆  豆腐でカサ増しする上に、野菜も一緒のワンプレートなので胃に負担が少なく、ペロッと食べることが出来ました(^O^)/

【豆腐のドライカレー】レシピ

<材料> 2~3人分

木綿豆腐…1丁(300g)手でくずす
ご飯…茶碗2杯分
水菜・トマト・きゅうり等…お好みの野菜

 (A)
 豚ひき肉…200g
 ケチャップ…大さじ2
 ウスターソース…大さじ2
 しょう油…大さじ1
 カレー粉…大さじ1
 塩…少々
 にんにく(すりおろし)…1かけ
 ショウガ(すりおろし)…1かけ

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奥薗壽子さんの【豆腐のドライカレー】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓

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<作り方>

1.豆腐は手でくずして5分ほどキッチンペーパーにのせて水切りします。 

2.フライパンに(A)を入れてよく混ぜ、木ベラで混ぜながら火にかけます。

※生の挽き肉に調味料を混ぜることで、しっかり味が入り、挽き肉がやわらかく仕上がります

⇒フライパンの中で調味料を混ぜて楽ちんなのも奥薗流!

3.挽き肉に火が通ったら、1の豆腐を入れ、豆腐が熱くなるまで炒めます。 

4.お皿にご飯を盛り、水菜をのせ、その上に3をたっぷりとかけたら、トマトやきゅうりなど散らして【豆腐のドライカレー】の出来上がり


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