明太子スパゲッティ

レシピ 眼栗原はるみ 明太子スパゲッティ~明太子パスタ~

栗原はるみさんのレシピ本、『haru_mi 夏』 2013年版の中から、【明太子スパゲッティ】を作ってみました。

バターではなく「オリーブ油」を使って、仕上がりが軽くて夏向きの明太子パスタのレシピです。

マヨネーズも使いません!(^^)! オリーブ油だと胃も、気持ちも軽くなる気がしますね(^_-)-☆

実際に作ってみましたが・・・

たしかにバターで作るよりも口あたりも軽く食べやすい!!すだちでよりスッキリ感も増し、口の中がサッパリしててよかったです!(^^)!

良くも悪くも「オリーブ油」の香りが主張してくるので、ぜひ好み、お気に入りのオリーブ油で作るべきだと思いました。

ちなみに、栗原はるみさんのレシピ本では、粗めに刻んだしそ・海苔と黒ごまがたっぷり!インパクトのある盛り方でした(右写真)。

●栗原はるみさんのマヨネーズ&バターで作る【明太子スパゲッティ】も作っています⇒ レシピ作り方はこちらです

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栗原はるみ流【明太子スパゲッティ】レシピ

<材料> 2人分

スパゲッティ…160g
明太子…1/2腹(60g)
ニンニク(すりおろし)…少々
オリーブ油…大さじ3
塩・こしょう…各少々

(トッピング)
青シソ(千切り)・もみ海苔・すだち…各適量
黒ごま…適宜

栗原はるみ流【明太子スパゲッティ】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓

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<作り方> 調理時間15分ほどPT15M

1.明太子(1/2腹60g)は薄皮から出して、大きめのボウルに入れ、すりおろしニンニク(少々)、オリーブ油(大3)を加え、軽く合わせます。 

※バターではなくオリーブ油を使うことで、簡単に混ざり、仕上がりも軽くて夏向きです

2.たっぷりの湯を沸かしスパゲッティ(160g)を袋の表示を参考にかために茹でます。

3.ザルに上げて汁気をよくきり、1のボウルに加えて手早く和えます。 
味をみて足りなければ塩・こしょう(各少々)で調えます。

4.器に盛り、千切りした青シソ、もみ海苔をのせ、すだち(各適量)を絞りかけます。
お好みで黒ゴマ(適宜)をふって【明太子スパゲッティ】の出来上がり


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One Response to “明太子スパゲッティ”

  1. 怒羅権 中埜良 より:

    怒羅権 中埜良です。
    このブログを読んで、参考になりました。
    ありがとうございます。
    怒羅権 中埜良でした。

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