鶏むね肉のカツ ~トマトソースがけ~

ZIP!速水もこみちのMOCO'Sキッチンのもこみち流 鶏むね肉のカツ ~トマトソースがけ~

2014年9月24日(水)

日本テレビ

ZIP!
~速水もこみちのMOCO’Sキッチン~

今朝のモコズキッチンでは、「彼の好きな揚げものを作りたい!」というリクエストに、チキンカツを作っておすすめしていました。

ニンニクやバターの香りのするソースが味のポイント!トマト缶で作っていました。
 

< 実際に作ってみました!! >

カロリーが・・・と躊躇しながらも、早速作ってみました(笑)
トマトソースのほどよい酸味と鶏むね肉が、
思ったよりも、こってりしてなかったです。

また、ご飯にも合いました!
ちょっと驚きながらも、箸が止まらなくてヤバイ(^_^メ)

◆◇◆ 【もこみち流 鶏むね肉のカツ ~トマトソースがけ~】 ◆◇◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★☆

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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衣をつけて揚げる手間と、
ソースを別に作る手間がちょっと頑張りどころ!

もこみち流 鶏むね肉のカツ ~トマトソースがけ~】のレシピは続きです♪

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■■■ 【もこみち流 鶏むね肉のカツ ~トマトソースがけ~】レシピ ■■■

<材料>

鶏むね肉…1枚

小麦粉…適量

溶き卵…卵:1個+水:大さじ2

パン粉…適量

揚げ油…適量

にんにく…1片

サラダ油…大さじ1

トマト水煮…200g

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バジル…適量

タイム…適量

赤ワイン…大さじ2

コンソメスープ…50ml

塩・こしょう…各少々

バター…大さじ1

キャベツ…2~3枚

<作り方>

1、鶏むね肉(1枚)はフォークで刺し、小麦粉(適量)、溶き卵(卵:1個+水:大2)、パン粉(適量)の順でつけます。 ZIP!速水もこみちのMOCO'Sキッチンのもこみち流 鶏むね肉のカツ ~トマトソースがけ~

約170度に熱した揚げ油(適量)でこんがりと揚げ、食べやすく切ります。 ZIP!速水もこみちのMOCO'Sキッチンのもこみち流 鶏むね肉のカツ ~トマトソースがけ~

●放送:たっぷりの油で揚げていました。

⇒私は鶏肉の高さ半分くらいの油の量で揚げました。

2、にんにく(1片)は薄切りし、サラダ油(大1)と共にフライパンに入れ、香りが出たらトマト水煮(200g)缶を入れて炒め、ちぎったタイム(適量)、赤ワイン(大2)、粗みじん切りしたバジル(適量)、コンソメスープ(50ml)を加え、塩・こしょう(各少々)し、トロリとするまで弱火で煮込み、仕上げにバター(大1)を加えます。 ZIP!速水もこみちのMOCO'Sキッチンのもこみち流 鶏むね肉のカツ ~トマトソースがけ~

※バターでコクを加え 濃厚なソースに

(私は、タイム・バジルに代わってローリエ代用)

3、(1)をキャベツ(2~3枚)の千切りと共に盛り付け、(2)のソースをかけ、タイムを飾り【鶏むね肉のカツ ~トマトソースがけ~】の出来上がり。 ZIP!速水もこみちのMOCO'Sキッチンのもこみち流 鶏むね肉のカツ ~トマトソースがけ~

●ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチンの放送を参考に作ってみました。 


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2 Responses to “鶏むね肉のカツ ~トマトソースがけ~”

  1. なっちゃん より:

    美味しそうです(^3^)/ボリュームありそうだしトマトソース見た目味濃そうで男の子は好きそうですね。ちなみにレンコンのハムとチーズの茄子で作りました。チーズがはみ出しそうだったのでまあるい米茄子で作りました。茄子もチーズもとろりんで美味しくできました(^-^)/

  2. 三ツ星主婦 より:

    なっちゃんさん
    わぉー作れられたんですね!!
    米ナスを使って作るアイデア、すごいですね\(^o^)/
    >茄子もチーズもとろりんで美味しくできました(^-^)/
    んー本当に美味しそう(*^。^*)食べたくなってきましたぁ
    この【鶏むね肉のカツ】は、鶏むね肉をど~んと丸ごと揚げるので、ボリュームありました。
    定番を好む主人用に「ソース」も用意しましたが、トマトソースでOKがでました(^^♪

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