速水もこみち流!まかない和どんぶり

2011年5月23日(月)
日テレ

ZIP!

速水もこみちのMOCO’Sキッチン

「子供から大人まで、満足する丼ぶり料理を教えて!」

といリクエストに速水もこみちさんがマグロとたくあんを使った簡単で、美味しい【まかない和どんぶり】を作って紹介していました。

器が小さく「まかない和茶碗」になってますが(^_^;)、オクラ&たくあんの食感がいい、想像通りの味で美味しかったです♪

火を使わないから、なんせ暑い日、暑いキッチンには、助かる~作り方もチャッチャッと簡単ありがた~いレシピです!

もこみち流【まかない和どんぶり】レシピ


<材料> 
 2人分

マグロ・・・1冊
オクラ・・・4本
きゅうり・・・1本
たくあん・・・5~6cm
カイワレ大根・・・1/2束

(A)

 しょうゆ・・・大さじ1
 だし・・・大さじ1/2※粉末のだしの素をお湯で溶く

白ごま・・・大さじ1
ごはん・・・2人分
卵黄・・・2個

刻みのり・・・適量
わさび・・・適量
しょうゆ・・・適量


<作り方>
   写真:1人分

1.マグロは一口サイズに角切り、オクラは塩もみして塩がついたまま熱湯で茹で、冷水にさらし、水気を取って小口切りにします。きゅうり、たくあんは粗みじん切りに、カイワレ大根は根を落とし3等分に切る。

※オクラは変色するのを防ぐため、冷水にさらして色止めします
※オクラは竹串などに刺すと切ってもズレない

2.1に(A)と白ごまを加え混ぜ、どんぶりによそったご飯の上にのせます。


※粉末のだしの素はお湯で溶いてから、加えると味がなじみやすい

3.2の上に卵黄を落とし、刻みのりを散らします。

お好みでわさびを添え、しょうゆをかけて【まかない和どんぶり】の出来上がり

サブコンテンツ

このページの先頭へ

↓