ハヤシライス

レシピ ハヤシライス
2014年3月5日(水)

日テレ

ZIP!

速水もこみちのMOCO’Sキッチン

モコズキッチンでは、「友達誰もがビックリするような、濃厚でおいしい美味しいもこみち流ハヤシライスを教えてください!」というリクエストが。

そこで、速水もこみちさんが、長いこと煮込まずにパパッと簡単な【ハヤシライス】を作っていました。

とまと缶にトマトペーストを加えるところが、コクを増すポイント!

実際に作ってみました!!

<感想>

10日ほども前に放送されたお料理で、

ずっと気になってて・・・ようやくトライしてみました。

簡単で、メインになって、やっぱりお助けレシピでした!

トマトペーストを加えて、たしかにコクが増すように思いました。

あまり使うことのないトマトペーストですが、そう高くもないんですね(180円くらい)。

カレーやビーフシチューなどの煮込み料理のコク出し、かくし味に使えます。

と商品の箱には記載されています。

なるほど、煮込み料理のかくし味に使えるなら、

眠らせずに、意外と使い勝手のいい調味料かもしれませんね(^_-)-☆

リコピンたっぷりのようですし!(^^)!
 

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■■■ 速水もこみちさんの【ハヤシライス】レシピ ■■■

<材料> 2人分

牛薄切り肉200g

玉ねぎ1個

サラダ油大さじ1/2

塩・こしょう各少々

バター20g

小麦粉大さじ2

トマト水煮200g

トマトペースト大さじ2

ブイヨンスープ150ml

赤ワイン60ml

ウスターソース大さじ1

ごはん2人分

パセリ適量

<作り方> 調理時間25分ほどPT25M / 写真:肉・玉ねぎ若干少なめ

1.玉ねぎ(1個)は繊維に逆らって薄切します。

レシピ ハヤシライス

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(私は、肉・玉ねぎどちらも若干少なめの為、エリンギを追加しました)

2.フライパンにサラダ油(大1/2)を熱し、牛肉(200g)、玉ねぎを入れて、塩・こしょう(各少々)してこんがりと焼きます。

レシピ ハヤシライス

3.フライパンにバター(20g)を足し、溶けたら、小麦粉(大2)を振り込んで粉気がなくなるまで炒めます。

レシピ ハヤシライス

4.トマト水煮(200g)、トマトペースト(大2)を加え、赤ワイン(60ml)、ウスターソース(大1)、ブイヨンスープ(150ml)少しずつを加えて沸騰するまで強火、沸騰したら弱火にし、トロリとするまで煮ます。

レシピ ハヤシライス

※ブイヨンスープを少しずつ足して だまにならないようにする

5.皿にご飯をよそい、4をかけて盛り付け、みじん切りしたパセリ(適量)をふって、【ハヤシライス】の出来上がり

●ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチンの放送を参考にして、自分なりに作ってみました。


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