キムチ入りそばめし




2013年3月15日(金)
日テレ

ZIP!

速水もこみちのMOCO’Sキッチン

「おいしいそばめしを母親に作ってあげたい!」という心優しいお嬢さんからのリクエストに、速水もこみちさんがキムチ入りの【キムチ入りそばめし】を作っておすすめしていました。

豚肉とキムチの相性が抜群ですね、おいしい♪ 個人的には、もう少しキムチが多くてもいいくらい!

麺とご飯が一緒の 『そばめし』。「まかない飯」のような雰囲気を感じますね。1玉の麺と1杯分のご飯とは思えないほど、ボリュームがありました\(◎o◎)/!

速水もこみち流【キムチ入りそばめし】レシピ

<材料> おそらく2人分

焼きそば用蒸し麺…1玉
ごはん…茶わん1杯分
豚こま切れ肉…150g
キャベツ…2枚
もやし…100g
紅しょうが…20g
キムチ…80g

サラダ油…大さじ1
中華スープの素…小さじ2
水…大さじ3
ウスターソース…大さじ2
塩・こしょう…各少々

(トッピング)
刻みのり…適量
かつお節…適量

速水もこみちさんの【キムチ入りそばめし】の作り方は、続きに書きました。
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<作り方> 

1.豚肉(150g)、キャベツ(2枚)、麺(1玉)、もやし(100g)、紅しょうが(20g)、キムチ(80g)は細かく刻みます。 

2.フライパンにサラダ油(大1)を熱し、豚肉を入れてこんがりと焼き、ごはん(茶わん1杯分)を加えてほぐします。 

3.さらに、キャベツ、麺、もやし、紅しょうが、キムチを加えて強火で炒め合わせます。 


※小さく切った具材をいっぺんに炒める

4.水(大3)と中華ス―プの素(小2)を合わせたものを回し入れて、ウスターソース(大2)、塩・こしょう(各少々)を加えて全体を混ぜ合わせます。

器に盛り付け、刻みのり、かつお節(各適量)を散らして【キムチ入りそばめし】の出来上がり 

※味が全体になじんだら出来上がり

(私は分量の紅しょうがを 具材とトッピング用、にと分けて使いました)

●放送を参考に、作り方をブログにあげました。


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