もこみち流!彩りスパニッシュ風オムレツ

spanish-omlet.jpg2011年5月17日(火)
日テレ

ZIP!

速水もこみちのMOCO’Sキッチン

「簡単で美味しい卵料理を!」

というリクエストに、速水もこみちさんが、【彩りスパニッシュ風オムレツ】を作って紹介していました。

もこみちさんは、下のような浅めの四角い容器で、焼きあがり後に切り分けていました。


その上に、ロケットサラダ(?)なんかトッピングして、おしゃれ~~~(*^。^*)

ホームパーティーなどの「おもてなし」によさそうな仕上がりでした!

残念ながら、私はそれぞれひと皿で、トッピングもパセリですが、彩りがキレイでいい感じ!!

ちなみに、「ロケットサラダ」を今になって調べたら、「ルッコラ」とのことですって\(◎o◎)/ 知らなかったぁぁぁ

速水もこみちさんの【彩りスパニッシュ風オムレツ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
 ↓  ↓

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もこみち流【彩りスパニッシュ風オムレツ】レシピ

<材料>  (映像より:15X20cmくらいの浅めの皿でした)

玉ねぎ・・・1/2個
ズッキーニ・・・1/2本
パプリカ(赤・オレンジ)・・・各1/4個
トマト・・・1個
オリーブオイル・・・大さじ1/2
豚ひき肉・・・50g
塩・胡椒 ・・・各少々

卵・・・2個
牛乳・・・大2
とけるチーズ(ピザ用)・・・50g

(A)トッピング
  ロケットサラダ・・・1/2パック
  塩・胡椒・・・各少々
  オリーブオイル・・・適量

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パルミジャーノ・・・適量
ケチャップ・・・適量

<作り方>

1.耐熱容器に薄くバターを塗ります。

※ラップを使ってバターを塗ると、手も汚れずに衛生面でもGOOD

2.玉ねぎはみじん切り、ズッキーニは約5mm厚の輪切り、パプリカは縦1/2に切ってから薄くスライスし、トマトは半分に切ってから薄くスライスします。
spanish-omlet1.jpg

3.フライパンにオリーブオイルを入れ、豚挽肉を炒め、玉ねぎ、パプリカの順に加えて炒め、塩・胡椒し冷まします。

※炒めた具は熱いまま入れると卵に火が通ってしまうので、冷めてから入れる

spanish-omlet2.jpg
4.ボウルに卵を割り入れ、牛乳、3の具、とけるチーズを加えて混ぜ、1の耐熱容器に流し入れます。

5.4の上にスライスしたトマト、ズッキーニを交互に並べて、200度に予熱したオーブンで25分ほど焼き上げます。spanish-omlet3.jpg

※焼いている途中焦げるようならアルミホイルをかぶせる

6.Aのロケットサラダをボールにちぎり入れ、塩・胡椒、オリーブオイルをからめます。

7.焼き上がりのオムレツを切って、6のロケットサラダをトッピング、パルミジャーノをすりおろし、ケチャップを添えて【彩りスパニッシュ風オムレツ】の出来上がり

●番組ZIP!のHPサイトと少し違いますが、テレビの放送での作り方をアップしました。


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