もこみち流!クレープ(ベリー・ベリー・ベリー)

crepe-berry.jpg2011年5月6日(金)
日テレ

ZIP!

速水もこみちのMOCO’Sキッチン

速水もこみちさんが、ストロベリー・ブルーベリー・ラズベリーのベリーづくしのかわいらしいクレープを作って紹介していました。

出来上がりの感じは、速水もこみちさんに雰囲気似ましたが・・・ラズベリーは、手に入らずに苺&ブルーベリーのみ。

その上、クレープ生地は「厚いっ(>_<)」です。

作ってる間に、こんなに「サラサラなの?」と魔が差して、牛乳を減量してしまいました。

なので、焼く時に生地が思ったほど伸びずに、ちょっとモチッと厚め!

とても、「クレープ」とは言い難い仕上がりでした(^_^;) 

今度は気軽な食材で簡単に「バナナ&チョコクレープ」でまた、作ってみよっと( ̄ー ̄)ニヤリッ

速水もこみち流【クレープ(ベリー・ベリー・ベリー)】レシピ

<材料> 

(生地)
 薄力粉・・・60g
 砂糖・・・15g
 卵・・・1個
 牛乳・・・150g
 溶かしバター・・・10g

サラダ油・・・適量

生クリーム・・・100ml
 砂糖・・・大さじ1
 バニラエッセンス・・・少々

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(デコレーション)
苺・ブルーベリー・ラズベリー・・・適量
ミント、ジャム、ナッツなど・・・お好みで

<作り方>  (写真:半量で小さめ2枚)

*生地を作る*
1.薄力粉、砂糖はビニール袋に入れ、空気を入れてふる。

2.ボウルに1を入れ、卵、牛乳を少しずつ加えながらホイッパーでよく混ぜ、約30分冷蔵庫でねかせる。

※生地を少し寝かせることで、焼きやすくなるcrepe-berry1.jpg

3.2のねかした生地に溶かしバターを加え混ぜる。

*仕上げ*
4.フライパンにキッチンペーパーでサラダ油を薄く塗り、3の生地を流し込み、弱火で片面のみ焼き上げる。

※油は敷くのではなくフライパンに塗り、弱火で薄くなめらかに焼き上げる。

crepe-berry2.jpg
5.生クリームに砂糖、バニラエッセンスを加えて泡立てる。

6.ベリー類、ホイップクリームをクレープに包んで器に盛り、お好みのデコレーションをする。


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