豚肉とカニのシューマイ

kani-syumai.jpg2011年3月11日(金)
日テレ

スッキリ!!

はるみキッチン

~焼売~

今日は、お家で簡単手作り【シュウマイ】を紹介していました。

餃子のようにきっちり包まないし、蒸し料理なのでヘルシーだから、いいですよねシュウマイ。

安価なカニ缶で作ったので、カニのうま味は薄い?無い?ものの、粗みじんのタケノコやタマネギの食感があって、食べ応えのあるシューマイでした。

今度は、「カニの身」を使って作りたいと思います。ほとんど「かに」が見えませんものねぇ( ゚∀゚)アハハ八八ノヽノヽノヽノ \ / \/ \

栗原はるみ先生の【豚肉とカニのシューマイ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
↓  ↓

広告


栗原はるみ先生の【豚肉とカニのシューマイ】レシピ

<材料> 30個分

カニの身…150g
塩・こしょう・紹興酒…各少々
豚ひき肉…300g
ゆでたけのこ…50g
玉ねぎ…100g
長ねぎ…50g
片栗粉…大さじ2

スープ(湯…大さじ2 中華スープペースト…小さじ1)
紹興酒…大さじ1
しょうが汁…小さじ2
塩…小さじ1/2
こしょう・砂糖…各少々
ごま油…大さじ1

シューマイの皮…30枚

広告


<作り方>


*下ごしらえ*

1.長ねぎ、玉ねぎ、ゆでたけのこを粗みじん切りにします。

2.カニの身を粗くほぐし紹興酒、塩、こしょう(各少々)で下味をつけます。
kani-syumai1.jpg

3.玉ねぎと長ねぎのみじん切りに片栗粉をまぶします。

※野菜に片栗粉をまぶすことで、野菜の水分を吸収してつなぎ代わりになります

4.ボウルに豚ひき肉、2のカニを混ぜ合わせます。

5.3の玉ねぎと長ねぎ、1のゆでたけのこを加えて、混ぜ合わせます。

6、さkani-syumai3.jpgらに、スープ、紹興酒、しょうが汁を加えて混ぜ合わせます。

※汁をたくさん入れることで、冷めてもお肉がジューシーなまま!!
(私は、カニの缶汁を使ってみました。)

7.最後に塩、こしょう、砂糖、ごま油を加え味を調えます。

*包み蒸す*kani-syumai4.jpg
8.皮に具を多めにのせ4つの角をくっつけて包み、あんを上から軽く押さえ中の空気を抜きます。

9.蒸気の上がった蒸し器で約10分蒸して完成!


広告


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

6 Responses to “豚肉とカニのシューマイ”

  1. アリス より:

    美味しそうです(≧∇≦*)
    昨日見れなかったので
    気になってたんです(^_^;)
    ところで…
    どちらかわかりませんが
    地震は大丈夫でしたか?
    気をつけてくださいね。

  2. 三ツ星主婦 より:

    アリスさん こんにちは~
    ご心配をありがとうございます。そうなんです
    東京もえらい揺れましたぁぁぁ 開けた扉からカップが落ちて割れたりしました
    18時過ぎにガスが使えるようになって
    続く余震に火元を気にしながら、【シューマイ】作りましたぁ
    『ガスが使える・水が出る・電気が使える』って幸せですね
    仙台の実家では、屋根瓦が落下しましたが、家族無事とのことで、ひと安心している三ツ星主婦です

  3. ここあまま より:

    さっそく作ってみました!!
    大変簡単でおいしくできました。子供たちからも好評で全部なくなりました。

  4. 三ツ星主婦 より:

    ここあままさん  はじめまして
    お子さんたちにも大好評だったようで、良かったですねぇ
    美味しいと食べてくれることが
    何より、作る喜びパワーの源ですよね
    書き込みをありがとうございます

  5. mikokanamama より:

    はじめまして。
    テレビで見てレシピ探してたんです(^-^)
    さっそく作りました。 
    ありがとうございます。
    私のブログでも紹介させていただきました。

  6. 三ツ星主婦 より:

    mikokanamamaさん はじめまして。
    おぉ、探していたならお役に立てて、よかったです。
    カニ&タケノコも入って、贅沢♪ボリュームのあるシューマイでしたよね(^_-)-☆
    コメントも残して下さって、ブログでの紹介もありがとうございます(^O^)/ 暑くなってきましたが、毎日、頑張りましょうねぇ!

コメントを残す

サブコンテンツ

このページの先頭へ

↓