チーズライスとサーモンのソテー




2012年8月20日(月)
日テレ

スッキリ!!
はるみキッチン

~チーズライスとサーモンのソテー~

今回は、ごはんに具を混ぜるだけ!リゾットみたいな味わいの【チーズライス】と万能照り焼きソースを使った【サーモンのソテー】を栗原はるみさんが作って紹介していました。

炊飯器にチーズと野菜を入れて余熱で調理するだけ!のとってもお手軽なワンプレートです!!早速、早めのランチに作ってみました)^o^( 

チーズがとろけます!また、生のニンジンとピーマンもいい感じ!サーモンのソテーのタレも、焼き鳥やかば焼きにも使えるという万能照り焼きソースで、このレシピは使えそう♪ おいしかったです\(^o^)/

栗原はるみ流【チーズライスとサーモンのソテー】レシピ

<材料> 4人分

(チーズライス)
米…2カップ
マッシュルーム(スライス)…中1缶(100g)
玉ねぎ… 1/4個(50g)
ピーマン…2個
にんじん…50g
スープ…(湯 2カップ・顆粒コンソメ 小さじ2を合わせ冷ましたもの)
塩・こしょう…各少々
ピザ用チーズ…100g

(サーモンのソテー)
生鮭の切り身…2切れ
サラダ油…大さじ1~2
塩・こしょう…各少々
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ2
砂糖…小さじ2

栗原はるみ先生の【チーズライスとサーモンのソテー】の作り方は、続きに書きました。
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<作り方> 写真:1/2量

*チーズライス作り* 
1.にんじんとピーマンを細かいみじん切りにします。

玉ねぎは1.5�p角に切ります。 


※ニンジン・ピーマンは、生で食べるので、極こまかいみじん切りで!!

2.炊飯器に洗った米、コンソメスープ(お好みで塩・こしょうを加え味を調える)、玉ねぎ、マッシュルームを加えて、通常通り炊飯します。 

3.炊き上がったら熱いうちににんじん、ピーマン、ピザ用チーズを入れサックリと混ぜます。

約10分蒸らしてチーズライスの出来上がり 
 
 


※炊飯器の余熱で調理し誰でも簡単に、失敗なしで作れます!

*サーモンソテー作り* 
4.鮭を半分に切りお好みで塩・こしょうをしフライパンにサラダ油(大1~2)を熱し、側面や皮の部分もカリカリに焼きます。焼けたら一度取出します。 

※強火で焼き、鮭を返したら弱火でカリカリに焼きます!

5.4のフライパンの、油をキッチンペーパーなどでふき取り、しょうゆ(大2)、みりん(大2)、砂糖(小2)を合わせ、焦がさないように煮立たせます。

※蒸発してしまうので、小さめのフライパンを使うとよいです

6.タレにトロミが出たら、4の鮭を戻し入れタレを絡めます。 

7.3のチーズライスを器に盛り、その上に6サーモンのソテーをのせ、照り焼きのたれ、お好みで七味唐辛子をかけて【チーズライスとサーモンのソテー】の出来上がり 

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