ジャーマンポテト

germanpotato-h2010年4月1日(木)
日テレ

はるみキッチン

もう1品が欲しい!という時に簡単に作れてオススメです★★★ ベーコンをカリカリにし過ぎ、焦げてるくらいですが、味に影響はなく美味しかったです!!粗めにつぶしたジャガイモが、大きさがいろいろでそこがまた良いです(⌒~⌒)

Men’s LEE4月号に、栗原はるみ先生の御子息・栗原心平さんが、”妻にほめられる週末クッキング”として、「ツナトースト」や「れんこんとひき肉のカレー」などのお手軽レシピが紹介・掲載されていて、親子で料理家!驚きました\(◎o◎)/ 

栗原はるみ先生の【ジャーマンポテト】 レシピ・作り方は、続きに書きました
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【ジャーマンポテト】栗原はるみ先生のレシピ

<材料>  3~4人分

じゃがいも…3~4個
ベーコン…4枚
玉ねぎ…1/2個
にんにく(薄切り)…1片分
サラダ油…大さじ1
マヨネーズ…大さじ2
塩・こしょう…各少々

<作り方>
●タマネギは薄切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。

1.じゃがいもは、皮をむき4等分に切り水にさらし、アクを取る。耐熱容器にじゃがいもを入れ、ふんわりラップをかけてレンジ(600W)で5~6分蒸し、やわらかくなったじゃがいもを熱いうちに粗くつぶす。
※栗原はるみ先生は、耐熱容器にキッチンペーパーをしいてからジャガイモを入れて加熱していました (水分がたまるのを防ぐそうです)

2.フライパンに油を熱し、ニンニクを炒め香りが出たら、ベーコンをカリカリになるまで炒める。

3.ベーコンがカリカリに脂が出てきたら、さらに玉ねぎを加え、サッと炒めるgermanpotato-h1

4.1のじゃがいもに3で炒めた具を混ぜ合わせ、マヨネーズを加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調えたら完成!
※ベーコンから出た脂は、捨てずにジャガイモに吸わせる

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