みょうがのビビンバ丼

myougadon2009年8月12日(水)
日テレ

サプライズ

元祖カリスマ芸能人主婦
岡田美里の簡単ヘルシーアイディア料理

もやし、なす、きゅうりとすぐに作れる材料でお肉もつゆから先に調理で、油を使わないからヘルシーでおすすめの丼ぶりレシピです★★★

【みょうがのビビンバ丼】岡田美里さんレシピ

<材料>  4人分

牛ひき肉…300g
しょうゆ…大さじ3
日本酒…大さじ3
砂糖…大さじ3

もやし…1/2袋
なす…2本
きゅうり…1と1/2本
ごま油…大さじ2~3
塩…少々
みょうが…3本
すりごま…大さじ3
韓国のり…大2枚
コチュジャン…適量
温かいご飯…4人分

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<作り方>myogadon1

1.鍋に水1/2カップ、しょうゆ、日本酒、砂糖を煮立て牛ひき肉を入れ箸で混ぜながら、そぼろを作る。

 
2.もやしは茹でてざるに上げる。なす、きゅうりは縦半分に切ってから斜めにスライスする。
 
3.フライパンにごま油をひいて、なす、きゅうりの順に炒め、塩で調味する。myougadon2

4.みょうがは粗みじん切りにする。
 
5.器に1人分のご飯、ちぎった韓国のり、もやし、なす、きゅうり、そぼろの順に盛っていき、すりごまとみょうがを散らして完成!
 

いただく時にコチュジャンを好みの量混ぜて~ということだったので、混ぜた時にご飯が茶色?真っ赤?なくらい入れていただきました。肉の他は淡白な味付けなので丁度よかったです!


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