ケンミンショー 油麩丼(あぶらふ)【ごはん】

aburafudon2009年7月16日(木)
日本テレビ

秘密のケンミンSHOW!

宮城県民のヒミツのごちそう
~油麩丼(あぶらふ)~

宮城県民(登米市)は、吸い物や鍋焼きうどんの脇役のお麩をなんと!ごはんの上にのせて主役としていただくとか!\(◎o◎)/焼麩や京料理で使われる生麩が一般的なところ、この油麩は植物油で1時間ほどかけて揚げてあるそうです。

以前にもはなまるマーケット・とくまるレシピで【油麩丼(あぶらふ)】を紹介していたので、やっぱり食べてみたい!と油麩(仙台麩)をゲットして作ってみました

【簡単!油麩丼】レシピ
ケンミンショー&はなまるのレシピをアレンジしてます

aburafu<材料> 2人分

油麩・・・1本

(ダシ汁))
しょうゆ・・・大さじ2
みりん・・・大さじ2
だし・・・150cc

長ネギ・・・1/2本 (斜め切り)
しいたけ・・・1~2個 (薄切り)
卵・・・2個

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<作り方>

1.油麩を2cmくらいの輪切りにする

2.ダシ汁の調味料を合わせて、1の油麩をかるく戻しておく

3.丼ぶり用の鍋もしくは、フライパンに2のダシ汁と油麩、しいたけ、長ネギを入れて加熱する。

4.沸騰したら、溶き卵を流し入れてフタをする。卵が半熟ぐらいになったら完成!お好みで三つ葉や絹さや、紅ショウガをどうぞ

みのもんたさんの「これ、かつ丼だぁ」のコメントは、ちょっと大げさですが、やわらかくて、味がしみ込んで、じゅわ~と美味しかったです(⌒~⌒) 2cmの幅はちょうど良かったです!

ケンミンショーの放送でも地元の「コープ」で売られていましたが、私も最寄のコープで購入しました。残念ながら、お近くでない方はお取り寄せも可能です
【仙台麩(油麩)】お取り寄せはこちら


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