鶏肉のハニーマスタード焼き

キューピー3分クッキングの鶏肉のハニーマスタード焼き
2014年10月2日(木)

日本テレビ

キューピー3分クッキング

キューピー3分クッキング では、【鶏肉のハニーマスタード焼き】 の作り方を紹介していました。

あらびきマスタードにハチミツを加えて甘酸っぱく仕上げたたれを絡めています。

醤油も少し加えることで、ご飯にもよく合う味付けの一品です。

< 実際に作ってみました!! >

メインのおかずになるので、早速、作ってみました。

あらびきマスタードの酸味が、味付けのポイントです。
主人が好むか? 少し不安でしたが、
ハチミツを加えるので、まったく問題なかったよう。

あまり食卓に出ない「クレソン」に、
「今日は、ちょっと上品な感じだねぇ」
とのコメントをいただき、今日も満足の夕飯となりました♪

◆◇◆ 【鶏肉のハニーマスタード焼き】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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鶏の皮がパリッと香ばしく、
醤油入りのマスタードソースが、ご飯に合ってよかったです\(^o^)/

【鶏肉のハニーマスタード焼き】 のレシピは続きです♪

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■■■ 【鶏肉のハニーマスタード焼き】レシピ ■■■

<材料> 4人分

鶏もも肉…(大)2枚(600g)

さつま芋…1本(200g)

塩…少々

オリーブ油…大さじ1/2

(たれ)
酒…大さじ2

はちみつ…大さじ1

あらびきマスタード…大さじ2

しょうゆ…大さじ1

<作り方>  写真:半量(付け合わせを省略)

1、鶏もも肉((大)2枚(600g))は筋と余分な脂をとり除き、厚みを均一にします。 付け合わせのさつま芋(1本(200g))は1cm厚さの輪切りにします。 キューピー3分クッキングの鶏肉のハニーマスタード焼き

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(私は、付け合わせのさつまいもを省略)

2、たれの酒(大2)、はちみつ(大1)、あらびきマスタード(大2)、しょうゆ(大1)を混ぜ合わせます。 キューピー3分クッキングの鶏肉のハニーマスタード焼き

3、鍋にさつま芋とかぶるくらいの水を入れて強火にかけ、沸騰したらふたをして弱火で8~10分、やわらかくなるまでゆでます。 ザルに上げ、熱いうちに塩(少々)をふります。

4、フライパンにオリーブ油(大1/2)を強めの中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ、ときどきヘラで押さえながら3分ほどこんがり焼き、返して2~3分焼きます。 キューピー3分クッキングの鶏肉のハニーマスタード焼き


※フライパンは完全に熱くなる前に鶏肉を並べて焼き始めます。

※皮側をしっかり焼くことが大切、皮目を焼いて身の側面が白くなってきたら返して、身のほうはさっとでOK。

いったん火を止め、フライパンの油をペーパータオルでふきとり、(2)のたれを加えます。 再び火にかけ、強火にして1分ほど肉を返しながらたれをからめます。 キューピー3分クッキングの鶏肉のハニーマスタード焼き

5、まな板に鶏肉をとり出し、2分ほどおいて肉汁を落ち着かせてから、食べやすく切ります。 キューピー3分クッキングの鶏肉のハニーマスタード焼き

※焼き上がりはすぐに切らないこと(ジューシーさが半減してしまう)、必ず落ち着かせてから切りましょう。

6、器にさつま芋と鶏肉を盛り、フライパンに残ったソースを鶏肉にかけ、あればクレソンを添えて、【鶏肉のハニーマスタード焼き】 の出来上がり。 キューピー3分クッキングの鶏肉のハニーマスタード焼き

●キューピー3分クッキングの放送を参考に作ってみました。 

●私は、【クリームポテト】を付け合わせしました ⇒ レシピはこちら 「ノンストップ!」で放送紹介されました。


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