鶏肉、なす、ピーマンのみそ炒め

キューピー3分クッキングの鶏肉、なす、ピーマンのみそ炒め

2014年8月19日(火)

日本テレビ

キューピー3分クッキング
石原洋子先生

なすとピーマンをゴロッと使った【鶏肉、なす、ピーマンのみそ炒め】 が、美味しそうでした!

なすと味噌、合いますよねぇ(*^。^*)

< 実際に作ってみました!! >

しっかり蒸し焼きするので、綺麗なナス紺はちょっと変色しますが、
大きめに切ってるから存在感があって、食べ応え有ります。

ピーマンの食感も残ってて、私好み!
ご飯がすすむメインおかずでナイスです(^O^)/

◆◇◆ 【鶏肉、なす、ピーマンのみそ炒め】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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食材も調味料も手軽に揃うもので作れていいです。

【鶏肉、なす、ピーマンのみそ炒め】 のレシピは続きです♪

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■■■ 【鶏肉、なす、ピーマンのみそ炒め】レシピ ■■■

<材料> 4人分

鶏もも肉…1枚(250g)

酒、しょうゆ…各小さじ1

ごま油…大さじ2

なす…6個(480g)

ピーマン…3個

(合わせ調味料)
みそ…大さじ2

みりん…大さじ2

しょうゆ…大さじ1/2

砂糖…大さじ1

<作り方>  写真:半量の2人分

1、鶏もも肉(1枚(250g))は余分な脂をとり除き、縦半分に切ってから1cm幅のそぎ切りにし、酒、しょうゆ(各小1)をもみ込みます。 キューピー3分クッキングの鶏肉、なす、ピーマンのみそ炒め

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2、なす(6個(480g))はヘタをとり、縦半分に切ってさらに斜め半分に切ります。 ピーマン(3個)は縦半分に切って種を除き、斜めに半分に切ります。 キューピー3分クッキングの鶏肉、なす、ピーマンのみそ炒め

3、合わせ調味料のみそ(大2)、みりん(大2)、しょうゆ(大1/2)、砂糖(大1)を混ぜ合わせておきます。 キューピー3分クッキングの鶏肉、なす、ピーマンのみそ炒め

4、フライパンにごま油(大2)を熱し、なすを入れてふたをし、ときどき混ぜながら中火で6~7分蒸し焼きにします。 キューピー3分クッキングの鶏肉、なす、ピーマンのみそ炒め

※今回はなす自身の水分で蒸し炒めにします。

なすがしんなりしたら中央をあけて鶏肉を入れ、強めの中火にしてひと炒めし、ピーマンを加えて炒め合わせます。 キューピー3分クッキングの鶏肉、なす、ピーマンのみそ炒め

キューピー3分クッキングの鶏肉、なす、ピーマンのみそ炒め鶏肉の色が変わったら合わせ調味料を加え、汁気を飛ばすように炒め合わせます。

※合わせ調味料を加えると再び水分が出てきますが、しっかり汁気をとばしましょう。おいしい炒め物のコツです。

5、皿に盛り、【鶏肉、なす、ピーマンのみそ炒め】 の出来上がり。 キューピー3分クッキングの鶏肉、なす、ピーマンのみそ炒め

●キューピー3分クッキングの放送を参考に作ってみました。


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