ポテトとマカロニのグラタン

potatogra2010年12月1日(水)
日テレ
キューピー3分クッキング

小川 聖子 先生

じゃが芋にマカロニに卵まで!欲張りさんにおすすめと紹介していた我が家にぴったりのグラタンを作りました。

具材のいも・マカロニ・ゆで卵を全部一緒に下茹でする作り方も我が家好みでした(* ̄∇ ̄*)エヘヘ

【ポテトとマカロニのグラタン】のレシピ・作り方は、続きに書きました
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【ポテトとマカロニのグラタン】レシピ

<材料> 4人分(写真:2人分)

じゃが芋・・・2個(300g) 
マカロニ・・・150g 
卵・・・4個 
玉ねぎ(大)・・・1 個(250g) 

バター・・・40g 
小麦粉・・・50g 
牛乳・・・3カップ 
粗塩・・・小さじ1+1/2 
こしょう・・・少々 

(トッピング)

バター・・・大さじ1 
粉チーズ・・・大さじ2 

塩、バター ・・・適量

<作り方>

1.じゃが芋は皮をむいて1cm厚さの一口大に切り、水にさらして水気をきる。

2.玉ねぎは3cm角に切る。卵は水から入れて固ゆでにし、一口大に切る。

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3.たっぷりの熱湯を沸かして塩(少々)を加え、まずマカロニを入れて袋の表示時間通りにゆで始める。
ゆで上がる5分前に1のじゃが芋を加えて一緒にゆで、ザルに上げてゆで汁をよくきる。
※ひと鍋ですませたい場合
・・・大きpotatogra2
めの鍋に水を入れ卵を水からゆではじめ、沸騰したら塩少々とマカロニを加えて、マカロニがゆで上がる5分前にじゃが芋を加えて一緒にゆで上げるとよいでしょ
(途中卵は固ゆでにしてとり出しておく)。

4.鍋を火にかけて分量のバターを溶かし、玉ねぎを透き通ってくるまで炒め、小麦粉をふり入れてさっと炒める。牛乳を加えて手早く混ぜ、かき混ぜながら煮立つまで火を通し、さらに弱火で2~3分煮つめる。potatogra3
※ホワイトソースの玉ねぎはしんなりするまで炒めること
 
5.粗塩、こしょうで調味し、3とゆで卵を加えて混ぜる。

6.バターを薄くぬったグラタン皿に5を入れ、分量のバターをちぎって散らし、粉チーズをふり、250℃のオーブンで20~25分焼く。
※ゆで卵は、焦げやすいので少し隠し気味にするとよいです。とのことでした


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2 Responses to “ポテトとマカロニのグラタン”

  1. アリス より:

    シンプルな材料でボリュームもあるし美味しそうです
    作ってみます

  2. 三ツ星主婦 より:

    アリスさん はい~美味しかったです
    グラタンに「ゆで卵」というところがポイント高かったです
    次回は、ブロッコリーも一緒に茹でて加えようかと思ってます
    アリスさんも作られて、温まって下さいねぇ

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