トマトチャーハン

tomatochahan2010年3月23日(火)
日テレ

キューピー3分クッキング

小川 聖子 先生

プチトマトが、色合いとしてもかわいらしいチャーハンです。お味噌汁の具にもプチトマトを入れるぐらいなので(はなまるマーケット ・ 柴咲コウさんオススメ)、チャーハンにも合うのかなぁ?!

と作ってみたら、簡単!トマトであっさりとしたチャーハンですが、鶏の挽き肉が入ってるし、ナンプラーが良い味を出してます!★★★ 【トマトチャーハン】 レシピ・作り方などは、続きに書きました
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【トマトチャーハン】レシピ

<材料>  4人分

ごはん(温かいもの) …茶碗4杯分(600g)
卵…4個
鶏ひき肉…150g
 (粗塩、こしょう…各少々)
長ねぎ…2本(200g)
ミニトマト…200g
ナンプラー…大さじ1+1/2~2
こしょう…少々

油…大さじ3
 

<作り方>

1.長ねぎは粗めのみじん切りにする。ミニトマトはヘタをとり、2~4つに切る。
※トマトは、普通のトマトでは水気が出るので、必ずミニトマトを使います
 
2.鶏ひき肉は粗塩、こしょうをふる。卵は溶きほぐす。
 
3.鍋に油と長ねぎの半量を入れて熱し、香りが出たらひき肉を加え、パラパラになるまで炒める。
 
4.3に溶き卵を加え、すぐにごはんを入れ、木ベラで混ぜながらよく炒め合わせる(黄金チャーハンの要領でした)。
※溶き卵を加えたら、すぐにごはんを入れて、木べらでごはんをほぐすようにして炒めます。

5.全体がパラリとなったら、ミニトマト、ナンプラー、残りのねぎを加えてざっと炒め合わせ、こしょうを好みでふりかけて完成!
※トマトが温まれば出来上がり!

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