チーズ入り肉ボール

cheeseball2009年8月5日(水)
日本テレビ

キューピー3分クッキング

【チーズ入り肉ボール】

中からチーズがとろ~り、フライよりも口当たりが軽い【チーズ入り肉ボール】ポイントは、パン粉と小麦粉を合わせた衣です!冷めてもサクサクのまま、お弁当のおかずにもおすすめです★★★

【チーズ入り肉ボール】レシピ

<材料> 4人分

(肉だね) 
 鶏ひき肉…300g
 塩…小さじ1/2
 こしょう…少々
 しょうゆ…小さじ2
 玉ねぎのみじん切り…1/2個(130g)
 卵…1個
 ごはん(冷めたもの)…100g
 
スライスチーズ 6枚
 
パン粉 大さじ2
小麦粉 大さじ2 

<作り方>

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1.ボウルにひき肉を入れ、塩、こしょう、しょうゆを加え、粘りが出るまでよく練り混ぜる。次に玉ねぎ、卵、ごはんを順に加えながらよく混ぜ、12等分しておく。ラップをし冷蔵庫で冷やしてタネを落ち着かせる
※ごはんを入れることで、ふんわり、つなぎになりボリュームアップする

2.スライスチーズは半分に切り、それぞれ小さく折りたたみ、1の芯にそれぞれ入れて丸める。 cheeseball1

3.パン粉を細かく砕き(ポリ袋に入れてめん棒を転がす)、小麦粉と混ぜ合わせ、2の表面にまぶす。
※冷めてもサクサクと揚がる
 
4.フライパンに揚げ油を2~3cm深さに入れて180℃に熱し、3を入れて転がしながらカラッと色よく揚げる。 約8分ほど揚げて完成!お好みでしょうゆ少々を混ぜたマヨネーズをつけて~

実際、冷めてから食べましたが、外はサクサク、中は冷やご飯でもっちもちしてて美味しかったです(⌒~⌒) 


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