チキンマヨ




2012年6月12日(火)
日テレ

キューピー3分クッキング

藤井 恵 先生

~チキンマヨ~

【エビマヨ】ならぬ【チキンマヨ】という、また我が家好みの料理をキューピー3分クッキングでは作って紹介していました。

放送では、もっとソースがたっぷりで白っぽい仕上がりでした。私は鶏肉が少ないこともあって、ソース少なめで作りましたが、十分満足!美味し~い(*^。^*) 

鶏肉とソースが合ってるし、むね肉がやわらかい! 主人も 『うまい!』 と、ほぼひとり占めしてましたぁ(^_^;)

【エビマヨ】より手軽で、ボリュームもアップ!! メインになるかもしれませんね(^_-)-☆

【チキンマヨ】レシピ

<材料>  4人分

鶏胸肉(皮なし)…2枚(400g)
 (塩…小さじ1・こしょう…少々)
揚げ油…適量

(衣) 
小麦粉…適量
溶き卵…1個分

(ソース) 
マヨネーズ(キユーピーハーフ)…大さじ5
コンデンスミルク…大さじ1
おろしにんにく…1/2かけ分

(付け合わせ) 
レタス…1/2個(150g)

【チキンマヨ】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓

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<作り方> 写真:半量ほど

1.ボウルにソースのマヨネーズ、コンデンスミルク、おろしにんにくを入れて混ぜ合わせておきます。 

2.鶏肉は1.5cm厚さ(繊維を断つようにそぎ切り)に切り、塩、こしょうをまぶして下味をつけます。
 

※繊維を断つようにそぎ切りすることで、鶏胸肉をふっくらジューシーに仕上げる

3.2の鶏肉に小麦粉をまぶし、溶き卵をからめ、175℃の揚げ油に入れて、3~4分かけてカリッとするまで揚げます。 


※衣は小麦粉を先につけてから卵をまぶすこと。卵には1つずつまぶして揚げましょう。

4.3の油をきり、熱いうちに1のソースに入れてからめます。

器にちぎったレタスを敷き、その上に盛って【チキンマヨ】の出来上がり 

※鶏肉が揚げたての熱いうちにソースにからめます。

(私は、プロッコリー、ミニトマトを添えました)


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2 Responses to “チキンマヨ”

  1. チャベスママ より:

    美味しいし~がでましたね!
    でもほんとに美味しそうだな~♪
    我が家もさっそく作ってみます!

  2. 三ツ星主婦 より:

    >美味しいし~
    が、はい!出ましたぁ!!
    唐揚げとは、また違う柔らかさと味付けで、お勧めです!!
    作られて、また感想をお待ちしてます♪♪♪

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