もやしとにらのカリカリ焼きそば

moyasikariyaki2010年4月6日(火)
日テレ

キューピー3分クッキング

藤井 恵 先生

かた焼きそばにしょう油味のあんかけが定番ですが、ウスターソースにひと工夫ダレの焼きそばです。
 

もやし&にら&豚肉と3品お手軽な材料で作れて簡単!美味しかったです(⌒~⌒)


【もやしとにらのカリカリ焼きそば】
レシピ・作り方などは、続きに書きました
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【もやしとにらのカリカリ焼きそば】レシピ

<材料>  4人分

中華蒸しめん…4玉(760g)
もやし…1袋(250g)
にら…1わ(100g)
豚肉(切り落とし)…150g
塩、こしょう…各少々

(合わせ調味料)
めんつゆ(市販品・ストレート) …1/2カップ
ウスターソース…大さじ2
トマトケチャップ…大さじ1
にんにく…1かけ分 (すりおろし)
しょうが…1かけ分 (すりおろし)
片栗粉…小さじ1

油…大さじ2、大さじ1
 

<作り方>

1.もやしはひげ根をとって水に浸しておき、炒める直前にザルに上げて水気をき

る。にらは4~5cm長さに切る。
※もやしはひげ根をとって、シャキっとするように水に放しておく

2.豚肉は食べやすく一口大に切る。
 
3.蒸しめんはラップをし、電子レンジ(500W)に2分かけて温める。 moyasikariyaki1

4.合わせ調味料を混ぜておく。

5.フライパンに油を熱し、温めた蒸しめんをほぐし入れ、強めの中火で両面をカリカリに焼きつけ(両面で約5分)、器に盛っておく。
※2人分ずつ作るほうがお手軽です

6.油を足して豚肉を炒め、香ばしい匂いがして火が通ったら塩、こしょうをふる。

7.もやしとにらを加え、4の合わせ調味料をまわし入れて混ぜながら、とろみがつくまでひと煮する。 5の麺の上に6をかけて完成

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