えびマヨ焼きめし

ebimayo-yakimesi.jpg2011年3月31日(木)
日テレ

キューピー3分クッキング

小川 聖子 先生

~えびマヨ焼きめし~

マヨ効果絶大、パラパラに仕上がります!

というレシピです。が!!レタスの水気を拭き足らずに加えてしまいました\(◎o◎)/

そのためなのか、途中までパラパラだったご飯が、いつの間にか最後には、小さなかたまりに~(T_T) 

目新しい焼きめしに、主人も喜んで食べてくれたので良かったですが・・・(^_^;)

【えびマヨ焼きめし】レシピ・作り方などは、続きに書きました。
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【えびマヨ焼きめし】レシピ

<材料> 4人分

むきえび・・・200g
レタス・・・1個(200g)
万能ねぎ・・・1わ
ごはん(温かいもの)・・・茶碗4杯分(600g)
マヨネーズ・・・大さじ6
しょうゆ・・・大さじ1
粗塩・・・少々
こしょう・・・少々
   

<作り方> (写真2人分)

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1.むきえびは熱湯でさっとゆで、小さく切る。(私の場合、小さめのエビなので切らずにそのまま使用)

※えびのほかにハムやソーセージなどでもおいしく出来ます。

2.レタスは一口大にちぎる。万能ねぎは2cm長さに切る。

3.フライパンに温かいごはん(冷たいときは電子レンジで加ebimayo-yakimesi1.jpg熱する)を入れて、マヨネーズをまぶし、中火にかけてへラで混ぜながらパラパラになるまで炒める。

※油は使わずに、温かいごはんにマヨネーズをまぶしてから火にかけるのが、パラパラに仕上げるポイント

4.えびとレタスを加えてさっと炒め合わせebimayo-yakimesi2.jpgる。

万能ねぎ、しょうゆを加えてひと炒めし、粗塩、こしょうで味をととのえて【えびマヨ焼きめし】の出来上がり

※レタスは水気をよく拭いて加えます。


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