いか明太マヨパスタ

レシピ 明太子パスタ2014年6月3日(火)

日テレ

キューピー3分クッキング

藤井 恵 先生

キューピー3分クッキングでは、人気のスパゲティメニュー【いか明太マヨパスタ】の作り方を紹介していました。

「明太子パスタ」は、簡単でいいですよね!フライパンを使わずに洗いものも少なくて済みます!(^^)!

今回は、相性のいい「イカ」を加えて、ボリュームもアップしたレシピです!

実際に作ってみました!!

<感想>

やっぱり、明太子スパは間違いないですね!!

辛いのが苦手な主人も、明太子パスタなら大丈夫。

マヨネーズが入るから、まろやかになっていいようです。

たらこパスタや明太子パスタのソースは、

スパゲティの余熱でOK!

ソースをボウルの中で合わせられる点も人気のポイントでしょう!

暑さとの戦いになるこれから、とくに重宝です(^_-)-☆

ちなみに、パスタのゆで加減のベストは、

「芯の部分が、髪の毛1本分くらいまだ白く残っているくらい」

だそうです。

勘に頼ったり、キッチンタイマーを使わなくとも、

今後いい目安となります。ご参考までにワンポイントでした♪

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■■■ 【いか明太マヨパスタ】レシピ ■■■

<材料> 4人分

スパゲティ300g

紋甲いか(刺身用)150g

青じそ10枚

大さじ1+1/2

(ソース)

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辛子明太子(大)1腹(100g)

バター20g

マヨネーズ大さじ2

レモン汁大さじ1

<作り方> 調理時間15分ほどPT15M / 写真:半量

1.鍋に3リットルの湯を沸かして塩(大1+1/2)を加え、スパゲティ(300g)を入れて袋の表示時間より1分短くゆでます。

※塩分は控えめにすること(和風パスタの場合、ソースの塩分を考慮して少なめ)

2.この間に、明太子(大1腹100g)は薄皮に切り目を入れて中身を包丁でこそげとり、大きめのボウルに入れ、室温にもどしたバター(20g)、マヨネーズ(大2)、レモン汁(大1)を加えて混ぜ合わせます。 レシピ 明太子パスタ

※ソースにマヨネーズが入ると、麺が絡みやすくなります

3.いか(150g)は薄切りにし、2のボウルの上にのせておきます。 レシピ 明太子パスタ

●放送:紋甲いかは厚みがあるので、薄切りでも幅がありました。

(私は紋甲いかに代わって、するめいかを代用。皮をはぎ短冊切りしました)

4.青じそ(10枚)は縦半分に切ってから細切りにします。

5.スパゲティがゆで上がったら、ゆで汁(1/3カップ)をとりおき、スパゲティはザルに上げてゆで汁をきり、3のソースに加えます。ゆで汁も加えて手早くあえ、器に盛って青じそをのせて、【いか明太マヨパスタ】の出来上がりレシピ 明太子パスタ 

●キューピー3分クッキングの放送を参考にして、自分なりに作ってみました。


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