鮭のクリームパスタ


2011年8月29日(月)
日テレ

PON!

いますぐマネシピ!簡単すぎてごめんねごめんね~

~鮭のクリームパスタ~

浜内千波先生が、鮭のクリームパスタを作って紹介していました。

このレシピ!フライパン1つで作れるんです!

クリームソースでパスタを一緒に茹でてしまう、驚きの作り方\(◎o◎)/!

この作り方は、パスタに味がしみ込むよさがあります。

が、ソースの蒸発具合とパスタの茹で具合のタイミングに注意が必要です。

火加減が強すぎたか?少し牛乳・水を追加して、パスタの固さを調節しました(^_^;)

鮭がこれだけ大きければ、食べ応え十分!なクリームパスタでした♪

浜内千波先生の【鮭のクリームパスタ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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【鮭のクリームパスタ】レシピ

<材料>  2人分

スパゲッティ(1.6mm)・・・160g

玉ねぎ・・・1/4個    
パプリカ・・・1/2個(ヘタ・種を取り除く)
生鮭・・・2切れ        
 塩・・・小さじ1/3
 コショウ・・・少々

水・・・1カップ
牛乳・・・1カップ
塩・・・小さじ塩1/2

塩・・・小さじ1/4

(トッピング)
 乾燥パセリ・・・少々
 コショウ・・・少々
 レモン汁・・・お好みで
   

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<作り方>

1.タマネギ、パプリカは薄切り、鮭は一口大に切って、塩(小さじ1/3)、コショウをかけ下味をつけます。

※鮭には、美白・シミ・しわの予防に効果のある「アキタキサンチン」の含有量が豊富

2.フライパンで1の鮭を皮目からを両面焼きます(放送:油は不使用でした)。
軽く焼き色がついたら、いったん取り出します。

※皮と身の間にコラーゲンがあります。鮭は皮つきのまま使うこと!


3.同じフライパンに(放送:油は不使用で)玉ねぎを軽く炒め、軽く火が通ったら水、牛乳、塩(小さじ1/2)入れて、フタをし煮立たせます。

4.パスタを半分に折って、3のフライパンに入れて、ソースと一緒にパスタを茹でます。

※麺の量の2.5倍の水で茹でられる

5.パスタが茹で上がる1分前に、2の鮭、パプリカ、塩(小さじ1/4)を入れて1分混ぜ合わせます。

器に盛り、コショウとパセリ、お好みでレモン汁をかけたら【鮭のクリームパスタ】の完成!


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