焼き芋まんじゅう


2011年9月19日(月)
日テレ

PON!

いますぐマネシピ!簡単すぎてごめんねごめんね~

~焼き芋まんじゅう~

浜内千波先生が、これから美味しくなるサツマイモを使って、おまんじゅうを作って紹介していました。ホットケーキミックスを使って、簡単で低カロリースイーツです!

さつまいも餡のシナモンが、いい感じ(*^。^*) まんじゅうの皮を薄く伸ばしたつもりですが、結構、ぶ厚い仕上がりでした(^_^;) 

【焼き芋まんじゅう】レシピ

<材料>  6個分

(あん)
 焼き芋・・・1本(230g)
 牛乳・・・大さじ3
 シナモン・・・少々

(まんじゅうの皮)
 ホットケーキミックス・・・100g
 水・・・大さじ2強(40cc)
 黒ゴマ・・・適宜

浜内千波先生の【焼き芋まんじゅう】の作り方は、続きに書きました。
 ↓  ↓

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<作り方> 写真:140gくらいの焼き芋を使用。4個出来ました。

*まんじゅうの皮を作る*
1.ボウルにホットケーキミックス、水を入れて手で全体が滑らかになるくらいまで混ぜます。

※本来の皮は、油などを使い高カロリー。ホットケーキミックスの方がカロリーを抑えられる

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*まんじゅうのあんを作る*
2.皮を剥いた芋を手で潰しながら、牛乳、シナモンを加え入れて混ぜます。

全体的に混ざったら、6等分に丸めます。

※焼き芋を使った場合、カロリーは120kcal。あんこの饅頭よりもカロリーが半分!

●写真右:私は焼き芋の焼き目を残してあんに混ぜてみました。見た目が、少し汚なかったです(^_^;)


*あんを皮で包む*

3.1の皮も6等分しあんを包めるくらいに広げて(餃子の皮のよう)、2のあんを包んで、黒ゴマをのせます。

●写真右:黒ゴマのつきが悪いため、私は溶き卵を薄く塗ってから黒ごまをトッピングしました。


4.アルミホイルを敷いた上にのせて、トースターで5分ほど焼いたら【焼き芋まんじゅう】の完成!


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