焼きキーマカレー&ブロッコリーポタージュ

keema&potage2010年3月4日(木)
日テレ
おもいッきりDON!
~昼得ファイル~

お客さんに100%ほめられる!!10分でできる「おもてなし料理」というテーマで、勝ち抜き!芸能人料理対決をしていました。 西村知美さんのお手軽なレシピも魅力的だったようですが、短時間ながら豪華なお料理を紹介した、新山千春さんが勝者となりました。keemacurryrice

そのキーマカレーは、挽き肉の他に、野菜やりんごを煮込み、フランスパンの上にのせるレシピです(写真上)。

私はご飯にもかけていただきました(写真右)。ブロッコリーのスープも飲みやすく、美味しい冷製スープでオススメです!

新山千春さんの【焼きキーマカレー】【ブロッコリーポタージュ】のレシピは、続きに書きました。
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新山千春さんの【焼きキーマカレー】レシピ

<材料> ライスで2皿分くらい

豚ひき肉…100g
玉ねぎ…1/2
パプリカ(赤)…1/2(私は黄色とピーマンも加えました)
ニンジン…1/3
リンゴ(皮をむいて)…1/4
ニンニク…10g
オリーブオイル…少々

コンソメスープ…100ml
カレールー…50g
ケチャップ…少々
豆乳…50ml
ハチミツ…少量

フランスパン・とろけるチーズkeemacurry1

<作り方>
●タマネギ、パプリカ、ニンジン、りんご、ニンニクをみじん切りする
 
1.フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて香りが立ったら、豚ひき肉を加えて炒める

2.肉の色が変わってきたら、玉ねぎ、パプリカ、ニンジン、リンゴを加えて炒める
(野菜は冷蔵庫の余りもので全然OK!)

3.油が回って、タマネギが透き通ってきたらコンソメスープ、カレールー、ケチャップを入れる
※コンソメスープでコクを。カレールーは、細かくしてから加えることで時短に!keemacurry2

4.さらに、豆乳、ハチミツを隠し味で加えて煮込む (写真右)

5.薄く切ったフランスパンの上に、4のキーマカレー、とろけるタイプのチーズをのせてオーブンで2~3分ほど焼いて完成!

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新山千春さんの【ブロッコリーポタージュ】レシピbroccolipotage2
 
<材料>  

ブロッコリー…1/2房
コーン(クリームタイプ)・・・1缶
コンソメスープ…50ml
牛乳…150ml
生クリーム…50ml
塩…少々

<作り方>broccolipotage1

1.ブロッコリーを下茹でしておく

2.全ての材料をミキサーにかけて、かくはんしたら、器に盛り付けて最後にパセリをかけて完成!
※コーン缶は、粒・裏ごしタイプどちらでもよいとのことです。

私は「粒タイプ」を使用しました。クリームタイプは、もっとのど越しよい仕上がりになるかと。

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