本格ハンバーグカレー

hamburg-curry2011年1月6日(木)
日テレ
DON!
チョット気になる!
~「電子レンジで本格激うま料理」~

ゲスト:料理研究家・町田えり子先生

2011年も「チンシテミル~!」ということで、お馴染み電子レンジを使って、手間がかかる料理もあっという間につくれちゃう大好評企画の第6弾!

料理研究家の町田えり子先生が、子供も大人も大好きな【ハンバーグカレー】を電子レンジで作っちゃう、嬉しいラクちんレシピを紹介していました。

美味しい美味しい!!とくに、カレーが思いのほか美味しく出来ました!!ハンバーグは、火の通りが不安で長めに加熱した為か?ジューシーには仕上がりませんでした(^_^;)  ↑写真中央です

町田えり子先生の電子レンジで簡単【本格ハンバーグカレー】レシピ・作り方を続きに書きました
↓ ↓

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町田えり子先生の電子レンジで簡単
【本格ハンバーグカレー】レシピ

<材料>

(ハンバーグ)
放送・HP記載がなく何人分か不明です
合びき肉・・・120g
パン粉・牛乳・・・各大さじ2
(パン粉は牛乳に浸しておいてください)
塩・黒粒コショウ・・・少々
ガーリック粗びき・・・少々

しょう油・・・小さじ2
みりん・・・大さじ1

(カレー)
2皿分
牛薄切り肉・・・2枚 ●豚肉を代用しました
トマト・・・1/2個(粗みじん切り) ●ホールトマトを代用しました
塩・黒粒コショウ・・・少々
ショウガ・・・小さじ1(すりおろし)
ニンニク・・・小さじ2(すりおろし)
カレールゥ(市販)・・・2皿分(細かく刻んで)
お湯・・・3/4カップ
クミンシード・・・小さじ1/2 ※無くてもOKです

バター・・・小さじ2

<作り方>

*ハンバーグを作る*

1.ハンバーグ用の耐熱皿にしょう油、みりんを入れて合わせておきます。hamburg-curry1

2.ボウルに合びき肉、パン粉と牛乳を合わせたもの、塩、黒粒コショウ、ガーリック粗びきを入れて、粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。

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3.2を3等分し、小さめのハンバーグ(3個)を成形し、1の耐熱皿にのせます。

4.ふんわりラップをかけて、電子レンジで3分ほど加熱します(600W)。
hamburg-curry2hamburg-curry3

*カレーを作る*
5.深めの耐熱皿のフチ側に、牛肉を広げて塩・黒コショウで味付けをします。hamburg-curry4

6.中央にトマト、ショウガ、ニンニクを入れて、カレールゥを散らして、お湯、クミンシードを加えます。
(クミンパウダーを使いました)
※クミンシードを加えることで、本格的な味に仕上がります

7.ふんわりラップをして、電子レンジでhamburg-curry53分半ほど加熱します(600W)。

8.(放送では)7にバターを加えて、混ぜ合わせます。

●DON!のHPでは
ご飯にバターを加えて、バターライスにする。と記載されてました。

*仕上げ*
9.ご飯を盛り付けた器に、4のハンバーグをのせて、8のカレーをかけて完成

【野菜が入った一般的なカレーも作れます】DON!のHPより

先にじゃがいも、人参を柔らかくなるまで加熱してから、ルーなどの他の材料と合わせ、再度加熱すればOK。hamburg-curry6
※野菜のホクホク感が楽しめるカレーに仕上がりますよ!
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●ニンジン、ジャガイモ、タマネギを薄くスライスして、3分加熱してから、上記の<作り方>5へ~作ってみました。


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2 Responses to “本格ハンバーグカレー”

  1. アリス より:

    見ました
    これカレーどうなんやろ????って思ってましたが美味しかったんですね

    安心しました(笑)

  2. 三ツ星主婦 より:

    アリスさん
    見られていましたかぁ
    放送では、電子レンジを2つ併用して、あっという間に作って
    「ホントに美味しいのぉ」と、思いましたよね
    メインですから、ミスったら怖いですし~
    私は、豚肉やトマト缶を代用。野菜まで追加したので、
    「不安」でしたが、ちゃんと「カレー」になって良かったです
    アリスさんも、作られて見て下さ~い

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