本格ふわとろオムライス

omlet-matida2011年1月13日(木)
日テレ
DON!

チョット気になる!
~カンタン電子レンジ料理「チンシテミル」~

ゲスト:料理研究家・町田えり子先生

お馴染み電子レンジを使って、あっという間にお料理を作る第7弾!忙しい主婦の味方、料理研究家の町田えり子先生が、今日は、ふわとろのオムライスを作って紹介していました。

ふわとろ卵は、途中でかきまぜて2度加熱するところがポイント!それでも、均等に火が入らずに、少々、ムラ(かたまりのダマ)が、出来てしまいましたが、まぁまぁふわとろの仕上がりかな・・・

中のチキンライスも、電子レンジで作っちゃう驚きで嬉しいレシピです!!

ひき肉&タマネギだけの少しさびしい具材ですが、思ったよりも美味しくて、さすが町田えり子先生!

電子レンジで簡単【本格ふわとろオムライス】レシピ・作り方を続きに書きました
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町田えり子先生の電子レンジで簡単
【本格ふわとろオムライス】レシピ

<材料> 1人分

(ふわとろ卵)
卵・・・2個
牛乳・・・大さじ1.5
砂糖・・・小さじ1
塩・・・少々

(チキンライス)
ごはん・・・1膳
鶏ひき肉・・・大さじ1
玉ねぎ・・・大さじ1(みじん切り)
ケチャップ・・・大さじ1
ジンジャーパウダー・・・少々 ※すりおろししょうがでもOK
塩・・・少々
バター・・・小さじ1

<作り方>

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*ふわとろ卵を作る*
1.耐熱ボウルに入れた卵を溶きほぐします。
(よく溶きほぐした方がよい。とのことでした)

2.1に砂糖、塩、牛乳を混ぜ合わせます。omlet-matida2

3.ラップをふんわりかけて、電子レンジで1分加熱します(600W)。
1分後は、1度かきまぜて、熱を均等に回しておきます。
(放送:菜箸で。私はホイッパーを使ってかき混ぜてみましたが、ダマ・ムラが大きいです)

●放送:右写真よりも、もう少し固まった状態のようでした。2度目の加熱時間を長めにしました。

*チキンライスを作る*omlet-matida3
4.耐熱ボウルに、ごはん、鶏ひき肉、玉ねぎ、ケチャップ、ジンジャ―パウダー、塩を入れかき混ぜます(写真右:かき混ぜる前です)。

5.バターをのせて、ラップをふんわりかけます。電子レンジで3分加熱します(600W)。
よくかき混ぜて味を馴染ませます。

*仕上げ*omlet-matida4
6.3の卵をさらに40秒再加熱をします(600W)。

7.器に5のチキンライスを盛り、その上に6のふわとろ卵をのせて、ケチャップをトッピングして出来上がり


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