揚げパン

renkondangopan2010年4月9日(金)
日テレ
おもいッきりDON!
~芸能人ガチンコ料理対決~

芸能人ガチンコ料理対決の第2弾で、西村和彦さんが披露されたやわらかく、レンコンの食感が良い【イタリア風レンコン肉団子】

【揚げパン】や【和風あん】にアレンジが可能とのこと。私はうま味を含んだたっぷり【和風スープ】でいただきました。【揚げパン】も作りましたが(上写真)、【いちごのパンケース】(レシピはこちら)に似てかわいく仕上がりました。オーブンを使用するとヘルシーに仕上がりますね★★★

西村和彦さんの【和風あん】【揚げパン】のレシピは、続きに書きました
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【西村和彦さんのレンコン肉団子の和風アン】レシピ

<材料>  

レンコン肉団子・・・【イタリア風レンコン肉団子】で作ったもの

団子を茹でた出汁・・・400mlrenkondango2
薄口醤油・・・大さじ2
みりん・・・大さじ2
ちくわ・・・適量
水とき片栗粉・・・適量

●右写真:この状態で1日冷蔵保存しました

<作り方>

1.団子を茹でた出し汁を布でこす

2.薄口醤油、、みりんを入れて味付けをする

3.薄切りにしたちくわを入れ、水とき片栗粉でとろみをつける

4.九条ネギと針ショウガをのせて出来上がり。とろみあんを絡めたおかずのひと品に!renkondangosoup

●私の場合は、大根・ニンジン(薄切り)を出し汁で茹でてから、上記の味付け、レンコン肉団子を戻し入れて【レンコン肉団子の和風スープ】にしました。(写真右)

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【揚げパン】のレシピ

<材料>

サンドイッチ用食パン(みみなし)
レンコン肉団子

揚げ油
ケチャップ・マスタード・パセリなどお好みで

<作り方>

1.サンドイッチ用食パン(みみなし)の真ん中に、レンコン肉団子を包む

2.揚げ油に底の面からそっと揚げて、形が落ちついたら転がしまんべんなく揚げて出来上がり

3.ケチャップ&マスタードなどを添えて~

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