和風フレンチトースト&和風カボチャコロッケ

wafufrenchtoast2009年10月9日(金)
日テレ
おもいッきりDON!

「めんつゆ」

「めんつゆ」は、麺のつゆだけにあらず!使い方次第で、様々な料理に生まれ変わる「魔法の調味料」です。と料理研究家の飛石なぎさ先生が、知らなきゃ損する、めんつゆ大活用法を教えてくれました。

【和風フレンチトースト】レシピ

<材料> 

食パン(8枚切り)…2枚  
牛乳…大さじ2
卵…1個      
めんつゆ…小さじ1(3倍濃縮)

バター…適量

<作り方>wafufrenchtoast1

1.卵とめんつゆ、牛乳を混ぜます。
(2倍濃縮のものを使う場合は、ちょっと多めに小さじ半を足すようにして下さい)

2.4つに切ったパンを1の液に浸す。

3.バターを溶かしたフライパンに、2の食パンを焦げ目が付くまで焼く。
うっすら焦げ目が全体のうち半分くらいに付いたらOKです!

めんつゆを少し焦がして、香ばしくいただく和風のフレンチトーストです。あっさり頂きたい時や甘くない方が好きという方には、ぴったりのフレンチトーストです★★★

旬のかぼちゃとめんつゆを使ったお手軽コロッケも紹介していました。
【和風カボチャコロッケ】のレシピは続きに書きます
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おもいッきりDON!「めんつゆ」を使った
【和風カボチャコロッケ】レシピ

<材料> 6個

カボチャ:4分の1個  
めんつゆ:大さじ1
ロースハム:6枚    

小麦粉:適量
ときタマゴ:適量    
パン粉:適量

<作り方>

1.カボチャは、500Wのレンジで6分ほど加熱wafucroque

2.熱いうちに1のカボチャをフォークなどで潰して、めんつゆで味付けする
※めんつゆは、しょうゆ、みりん、出し汁といったうまみたっぷりだから具なしでOK!

3.2をハムに包んでから、小麦粉をまぶしてタマゴにくぐらせパン粉を付けて、170度の油で揚げて完成!

具が入ってないから型崩れもせず、ソースがいらないからお弁当なのおかずにも便利です。

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