北斗流 栗ごはん&松茸茶碗蒸し

kurigohan2009年10月1日(木)
日テレ
おもいッきりDON!

賢くなる木曜
~北斗晶さんの節約アイデア料理~

「栗ごはん」を節約で・・・?と思ったら市販の「甘栗」を使って年中、栗ごはんが食べれちゃうアイデア料理を北斗晶さんが紹介していました。茶碗蒸しも、松茸「風」のおもしろアイデアレシピです
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【北斗流 栗ごはん】レシピ

<材料> 3~4人分

お米…2合
むき甘栗(市販)…小1-2袋分 目安にお好みで
塩昆布…約5g

<作り方>kurigohan1
 
1.水に浸した米に市販のむき栗を加える
※皮をむく手間が省け、余ることなく経済的

2.さらに塩昆布を加えて、軽くかき混ぜたら炊飯器で炊き込むだけ

甘過ぎるかと思ったら、ちょうど良い味付けです。色が鮮やかな黄色とはいきませんが、なかなか美味しくてビックリ\(◎o◎)/matutakefu

同日放送の【北斗流 松茸茶碗蒸し】も作ってみたのでレシピを続きにあげておきます
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【北斗流 松茸茶碗蒸し】レシピ
 
<材料> 2~3人分matutakemoto

エリンギ…1,2個 
松茸吸い物の素(市販)…1袋
水…300ml
※1袋(3g)に対し水300mlの割合
卵…2個

お好みの具材
 かまぼこ、鶏肉など…各適量 

<作り方>
 
matutakefu11.エリンギの表面を軽くあぶる
※網または、グリルが良いようです

2.市販の松茸吸い物の素を水(又は湯)に溶かす
※「素」で香りや風味を松茸風に!

3.2の松茸のだし汁に卵を加え、混ぜ合わせる matutakefu2

4.器に、切ったエリンギや他の具材を加え、卵液を流し入れる
(鶏肉・エビ・カニカマ・枝豆を使用しました)

5.蒸し器などで10分程加熱して固めて完成!
※「松茸吸い物の素」を使って、あんかけにすると高級料亭風に

「松茸」・・・風味には、なりました。私は、ゆるめが好きなので卵1個(2人分)で作りました。 

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