具入りのラー油

2010年4月16日(金)
日テレ
おもいッきりDON!

桃屋さん【辛そうで辛くない少し辛いラー油】が、今や市場に出回らないほど爆発的な売れ行き。

エスビー食品さんからも同様の【ぶっかけ!おかずラー油】なる商品が発売されたようですが、今日のおもいッきりDON!では、具入りのラー油を手作りするレシピを大公開!

自分で作れるーーー!と思ったら、「魚粉」が必要とのこと。「魚粉?」どこに売ってるの?と諦めていたら、カツオ節の代用でよいとの書き込みがありました。

とりあえず、手作り【具入りのラー油】焼肉酒家「傳々」さんのレシピを続きにあげておきます
 ↓  ↓


特製!手作り【具入りのラー油】焼肉酒家「傳々」さんレシピ

<材料>  500g分

にんにく・・・200g
玉ねぎ・・・550g 

塩・・・20g
魚粉・・・20g ※かつお節でもOK
昆布茶(顆粒)・・・20g

サラダ油・・・1? 
一味唐辛子・・・80g

<作り方>

1.にんにくと玉ねぎはみじん切りし、サラダ油で別々に揚げる(この部分だけ見落としてしまい、詳細がわかりません)

2.1の揚げたにんにく、玉ねぎをボウルに入れて、塩、魚粉、昆布茶を混ぜる
※魚粉が無ければ、かつお節でもOK

3.高温のサラダ油に一味唐辛子を入れる。
※油は、にんにくを炒めた(揚げた)ものを利用する。

4.3が香りがしたら、2のボウルに注ぎ込み混ぜ合わせたら完成!

サブコンテンツ

このページの先頭へ

↓