マロン流!ハニーじゃがベーコン

honeyjaga2010年1月13日(水)
日テレ
おもいッきりDON!
~昼得ファイル~

お友達とホームパーティーにひと品。ということで、フードコーディネーターのマロンちゃんが、おしゃれで簡単!おもてなし料理を作って紹介していました。

じゃがいもとベーコンをこんがりと焼いた炒めものは、マロン流は、“はちみつ”をかけて、お子さんにも喜ばれそうなレシピです。【マロン流!ハニーじゃがベーコン】レシピ・作り方は、続きに書きました
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【マロン流!ハニーじゃがベーコン】レシピ

<材料>

ジャガイモ…3個(約450g)
ベーコンスライス…4枚
オリーブ油…大さじ2
塩・粗びき黒コショウ…各少々
バター…20g
ハチミツ…大さじ1
パセリのみじん切り…適量

<作り方>
●ジャガイモは、小さめの一口大に切り、水にさらして水けをふく
●ベーコンスライスは、5mm幅に切る

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1.耐熱皿に、ジャガイモを入れラップをして、電子レンジ(600W)で5分ほど加熱します。

2.熱したフライパンにオリーブ油(大さじ1)を敷き、1のジャガイモを入れて、焼き色をつけ、器に盛り、熱いうちに塩、こしょうをする。

3.フライパンにオリーブ油(大さじ1)を熱し、ベーコンをカリカリに炒めます。honeyjaga2
カリカリになったら火を止めて、バターをからめ、塩、コショウで味を調えます。

4.器に盛りつけたジャガイモの上に、3のカリカリベーコンと溶けたバターをトッピングしたら、はちみつをかけて、パセリを散らして完成!
※ハチミツの甘さが、アクセントになって全体をまろやかにしてくれる!

マロンさんオススメのハチミツを初めてトッピングしてみましたが、美味しかったです!少し「大学いも」っぽいかな?!ベーコンの塩気が良いです(⌒~⌒)


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