鶏肉と新ジャガのマスタードマヨネーズ炒め

鶏肉と新ジャガのマスタードマヨネーズ炒め

2016年3月30日(水)

フジテレビ

ノンストップ!
~三ツ星シュフの食ナビ~

料理サイトのクックパッドでは、この時期出回る「新ジャガイモ」が検索人気ワードということで、新じゃがだから美味しい【鶏肉と新ジャガのマスタードマヨネーズ炒め】のレシピを紹介していました。

 

鶏もも肉と皮付きの新ジャガイモを蒸し焼きします。味付けはマヨネーズと粒マスタードなどを合わせたソースを絡めた一品。

 

< 実際に作ってみました!! >

鶏もも肉と新じゃがの2つ食材で作れる嬉しいレシピ(^^♪
なので新ジャガイモを、レシピより多く使って作りました。

少し多めのソースで和えたら、ちょっとしつこくなったような・・・。

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鶏肉には下味をつけます。
ソースを加える前の味見の段階でも、結構いい味してました。

なのでじゃがいもを増やしても、ソースはそのままの量で、十分に美味しくいただけたようです(*^。^*)

 

■■■ 【鶏肉と新ジャガのマスタードマヨネーズ炒め】レシピ ■■■

<材料> 2人分

鶏モモ肉(ひと口大に切る)…1枚
新ジャガイモ(大きさによって2等分など)…100g
パセリ、ミニトマト…各適量

A

しょうゆ…小さじ1
酒…小さじ1
ニンニク(すりおろす)…適量
薄力粉…約大さじ1
サラダ油…適量

B

マヨネーズ…大さじ2
粒マスタード…大さじ1
はちみつ…小さじ1
しょうゆ…小さじ1

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<作り方> (写真:新じゃがはレシピの倍量。マヨネーズ・醤油レシピより少し多め)

1.鶏モモ肉(ひと口大に切る 1枚)はAのしょうゆ(小1)、酒(小1)、ニンニク(すりおろす 適量)をもみ込み、下味をつけ薄力粉(約大1)をまぶします。鶏肉と新ジャガのマスタードマヨネーズ炒め


2.フライパンにサラダ油(適量)を熱し、皮つきの新ジャガイモ(大きさによって2等分など 100g)、1の鶏肉を入れて焼きます。 フタをして弱火で7~8分ほど蒸し焼きにします。鶏肉と新ジャガのマスタードマヨネーズ炒め

 


3.Bのマヨネーズ(大2)、粒マスタード(大1)、はちみつ(小1)、しょうゆ(小1)を混ぜ合わせておきます。CIMG5544

※粒マスタードにはハチミツで甘みを!

(マヨネーズ・醤油レシピより少し多めです)


4.2の鶏肉に火が通ったら、3の合わせ調味料を回し入れ、全体にからめます。鶏肉と新ジャガのマスタードマヨネーズ炒め

●時間経過後もジャガイモがかたく、電子レンジ加熱をして戻し入れました。


5.器に盛り、パセリ、ミニトマト(各適量)を添えて、【鶏肉と新ジャガのマスタードマヨネーズ炒め】の出来上がり。鶏肉と新ジャガのマスタードマヨネーズ炒め

(私は、ミニトマトとサニーレタスを添えました)


●ノンストップ!の放送を見て、参考にしながら作りました。


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