鶏のから揚げフレッシュトマトソース

ノンストップ!の鶏のから揚げフレッシュトマトソース
2014年8月19日(火)

フジテレビ

ノンストップ!

~主婦トピ!~

今が旬!トマトを味わいつくせということで、SHIORIさんの【鶏のから揚げフレッシュトマトソース】 をスタジオで作っていました。

ジューシーなトマトと青じその爽やかなソースをかけたとっても魅力的な一品です!!

< 実際に作ってみました!! >

気になっていました、この料理!
ここのところ、少し秋めいて涼しいので、揚げものにチャレンジです!

片栗粉をまぶした鶏肉がカリッと香ばしい(*^。^*)
そこに、爽やかなトマトソースが加わって、とってもジューシです!

青じその香りも味のポイントになると思いました。
お好みですが、青じそ多めでもいいと思います!(^^)!

◆◇◆ 【鶏のから揚げフレッシュトマトソース】  ◆◇◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★☆

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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20分漬け置く時間と揚げ時間で30分はかかります。
そのため、時間を星2つとさせていただきました。

【鶏のから揚げフレッシュトマトソース】 のレシピは続きです♪

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■■■ 【鶏のから揚げフレッシュトマトソース】レシピ ■■■

<材料> 4人分

鶏モモ肉…2枚 
トマト(ヘタを除いて1cm角に切る)…1個

(A)
青ジソ (粗みじん切り)…2枚

いりゴマ(白)…大さじ1/2

ニンニク(すりおろす)…小さじ1/4

しょうゆ…大さじ2

砂糖…大さじ1/2

酢…小さじ2

ゴマ油…小さじ2

(B)
しょうゆ…大さじ1

酒…大さじ1

二ンニク(すりおろす)…少し

片栗粉…適量

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揚げ油…適量

<作り方> 写真:半量の2人分(鶏肉1枚を2等分してます)

1、ボウルに トマト(1個ヘタを除いて1cm角に切る)、Aの青ジソ (2枚粗みじん切り) 、白いりゴマ(大1/2) 、ニンニク(すりおろす小1/4) 、しょうゆ(大2)、砂糖(大1/2)、酢(小2)、ゴマ油(小2)を入れ混ぜる合わせます。ノンストップ!の鶏のから揚げフレッシュトマトソース

 

2、鶏もも肉(2枚)は厚い部分に切り込みを入れて開いてバットに入れ、Bのしょうゆ(大1)、酒(大1)、二ンニク(すりおろし少し) を加えて軽くもみ込みんで20分ほどおきます。 ノンストップ!の鶏のから揚げフレッシュトマトソース

●放送:鶏肉を切らずに丸ごと1枚を揚げていました。

⇒私は、「食べやすさ」、「火の通りよさ」から、2等分に切ってみました。

汁気をぺーパータオルで軽くふき取り、片栗粉(適量)をしっかりまぶします。 ノンストップ!の鶏のから揚げフレッシュトマトソース

※片栗粉をしっかりまぶすことで、トマトソースがよく絡む

ノンストップ!の鶏のから揚げフレッシュトマトソース3、直径28cmくらいのフライパンに揚げ油(適量)を2cm深さに入れて170℃に熱し、 2の皮目を下にして入れて6分ほど揚げ、返してさらに6分揚げて油をきります。

4、3の鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、1のトマトソースをかけて【鶏のから揚げフレッシュトマトソース】 の出来上がり。ノンストップ!の鶏のから揚げフレッシュトマトソース

●放送:トマトソースは、鶏からが見えないくらい鶏肉全体にかけていました。

⇒私は、カリッと揚がったところも食べたかったので、部分的にかけてみました。

●ノンストップ!の放送を参考に作ってみました。  


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