鶏のから揚げピリ辛炒め

ノンストップ!の鶏のから揚げピリ辛炒め
2014年12月15日(月)

フジテレビ

ノンストップ!

~行列シェフのまかない家ごはん ~

ノンストップ!では、まかないを作って公開するコーナー「行列シェフのまかない家ごはん」に、ホテルニューオータニ・中華料理の「大観苑」さんが登場しました。

市販の惣菜、もしくは前日の「鶏のから揚げ」を使った、【鶏のから揚げピリ辛炒め】 、リメイクまかないレシピでした。

気軽にサッと作れてボリュームのある一品、まかないらしい!

< 実際に作ってみました!! >

夕飯が遅くなったので、スーパーで鶏からを購入。
実際に、【鶏のから揚げピリ辛炒め】 を作ってみました。

鶏のから揚げ5個ですが、ボリューム倍増\(◎o◎)/!
私は家にあった黄パプリカも加えてみました。
カラフルでちょっと凝った料理に、見えませんか?!

メインになって、野菜も摂れて、
ビールがすすむし(笑)
ご飯もすすみました\(^o^)/

◆◇◆ 【鶏のから揚げピリ辛炒め】  ◆◇◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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市販惣菜にプラス野菜で作れていいですね。

歯応えも加わるので、満足感もありました。

【鶏のから揚げピリ辛炒め】 のレシピは続きです♪

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■■■ 【鶏のから揚げピリ辛炒め】レシピ ■■■

<材料> 2人分

鶏のから揚げ(オーブントースターで温める)…200g

ピーマン(赤・緑)…各1個

シイタケ…3枚

長ネギ…2/3本

サラダ油…適量

豆板醤…小さじ1~1と1/2

ニンニク、ショウガ…各1かけ

ごま油、ラー油…各小さじ1

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(A)
しょうゆ、酒、酢、砂糖…各大さじ1

<作り方>

1、ピーマン(赤・緑、各1個) はヘタと種を除き小さめ乱切り、シイタケ(3枚) は石づきを除き4等分、長ネギ(2/3本) は1.5cm長さの小口切り、ニンニク、ショウガ(各1かけ)はみじん切りにします。 ノンストップ!の鶏のから揚げピリ辛炒め

 

 

(私は、黄パプリカを追加してます)

2、Aのしょうゆ、酒、酢、砂糖(各大1)を混ぜ合わせます。 ノンストップ!の鶏のから揚げピリ辛炒め

 

3、中華鍋(またはフライパン)に油(適量)を熱し、ピーマン、シイタケ、長ネギを入れて、しんなりするまで中火で炒めたら取り出します。 ノンストップ!の鶏のから揚げピリ辛炒め

4、中華鍋(またはフライパン)に油を少し足し、豆板醤(小1~1と1/2)、ニンニク、ショウガを炒め、香りが立ったら、2の合わせ調味料を入れ熱します。 ノンストップ!の鶏のから揚げピリ辛炒め

※調味料は、先に熱することで具材とのからみがよくなる

(私は豆板醤少なめです)

5、煮立ったらオーブントースターで温めた鶏のから揚げ(200g)と3の野菜を戻し入れ、水気がなくなるまで混ぜながら炒めます。 ノンストップ!の鶏のから揚げピリ辛炒め

6、ごま油、ラー油(各小1)を回しかけ、さっと混ぜ器に盛り、【鶏のから揚げピリ辛炒め】の出来上がり。 ノンストップ!の鶏のから揚げピリ辛炒め

●ちなみに、合わせたご飯は、【しらすと生姜の炒飯】です。
作り方はこちら(上沼恵美子のおしゃべりクッキング放送紹介分)

●ノンストップ!の放送を参考に作ってみました。


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