鮭と卵の茶ー飯(チャーハン)

ノンストップ!の鮭と卵の茶ー飯(チャーハン)
2015年5月22日(金)

フジテレビ

ノンストップ!
~坂本昌行のOne Dish~

ノンストップ!坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、【鮭と卵の茶ー飯(チャーハン)】 を作っていました。

ネーミングのダジャレの通り、新茶の時期に合わせてお茶を入れた後の「茶葉」を使います。

ビタミンEやβカロテンなどに栄養があって、お茶がらは油で炒めることで吸収が高まるそうです。 味の方はどうなんでしょう???

< 実際に作ってみました!! >

どんな味がするのか、気になります!!
食材もそう大変でもないので、作ってみました。

仕上がりつつあるチャーハンに、お茶がらを加える時は、
ちょっと躊躇しましたが(^_^;)
「エイっ!」
と思いきって加えてみて、味見をしたら、
「苦~い(^_^メ)」

「大丈夫か???」
と不安になりつつも、もうここまで作ったら
仕上げるしかない!
炒め続けて、いざ、食卓へ~

これが、味見をした時ほど苦味が感じません!
主人にいたっては、まったく気がつかず(^_^.)
シンプルな味付けなので、やや塩を多めに作りました。
茶葉のほろ苦さが、ちょっとだけ感じられるチャーハンでした。

◆◇◆ 【鮭と卵の茶ー飯(チャーハン)】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

━━━━━━━━━━━━━━━━━

お茶がらでなくとも、青じそのような香りづけでも、
いいのでは・・・なぁんて思ったりもしましたが、
なかなか美味しかったです♪

【鮭と卵の茶ー飯(チャーハン)】 のレシピは続きです♪

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■■■ 【鮭と卵の茶ー飯(チャーハン)】レシピ ■■■

<材料> 2人分

温かいご飯…400g

煎茶(茎が少ないもの)…大さじ1

鮭フレーク(市販)…60g

卵…2個

長ネギ(粗みじん切り)…1/3本

湯…1~2カップ

サラダ油…大さじ2

しょうゆ…小さじ1/2

塩、コショウ…各適量

<作り方>   写真:レシピよりご飯やや少なめ

1、急須に煎茶(茎が少ないもの 大1)を入れ、湯(1~2カップ)を注ぐ。1分ほど蒸らしてお茶を入れ、急須の中の茶葉はとっておきます。 長ネギ( 1/3本)は粗みじん切りにします。 ノンストップ!の鮭と卵の茶ー飯(チャーハン)

2、フライパンにサラダ油(大2)を熱し、溶きほぐした卵(2個)を流し入れて大きく混ぜます。 半熟状になったらご飯(400g)を加えてパラパラになるまで炒めます。 ノンストップ!の鮭と卵の茶ー飯(チャーハン)

※半熟の卵に温かいご飯を素早く混ぜ合わせるとパラパラに

3、2に長ネギ、鮭フレーク(市販 60g)、1の茶葉を順に加え、さらに炒め合わせます。 ノンストップ!の鮭と卵の茶ー飯(チャーハン)

※茶殻と鮭フレークで鮭茶漬け風の味付けに

4、鍋肌からしょうゆ(小1/2)を回し入れ、塩、コショウ(各適量)で味を調えます。 

5、器に盛り、【鮭と卵の茶ー飯(チャーハン)】 の出来上がり。 ノンストップ!の鮭と卵の茶ー飯(チャーハン)

●ノンストップ!の放送を参考に作ってみました。 


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