鮭とジャガイモの明太クリームソース

ノンストップ!の鮭とジャガイモの明太クリームソース

2014年10月3日(金)

フジテレビ

ノンストップ!
~坂本昌行のOne Dish~

坂本昌行さんが、旬の鮭を使った【鮭とジャガイモの明太クリームソース】 を作っていました。

明太子とサワークリームを合わせたソースと絡めて、なんだか美味しそうな一品でした。

< 実際に作ってみました!! >

旬の鮭と、香ばしく揚げ焼きしたジャガイモが、
とっても美味しそうだったので、
サワークリームも買って、夕飯に作ってみました。

ジャガイモがカリッ、ホクッと美味しい(*^。^*)
明太子のソースが、具材によく絡んでます。

実はサワークリームのよさが、あまり分かりませんでした(^_^.)
マヨネーズにレモンでも、いいのでは?などと、
安易に思ったりもしましたが。

全体的に重くなく、しつこくなく食べやすかったので、
サワークリームのおかげかな・・・と思います。

この明太クリームソースは、パスタにも合いそうです♪

◆◇◆ 【鮭とジャガイモの明太クリームソース】  ◆◇◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★☆

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★☆ 
ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

━━━━━━━━━━━━━━━━━

ディルとサワークリームを揃える点と、
じゃがいもを焼いて火を通す点が、
ちょっと手間かなぁ・・・ということで、
星2つとさせていただきました。

【鮭とジャガイモの明太クリームソース】 のレシピは続きです♪

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■■■ 【鮭とジャガイモの明太クリームソース】レシピ ■■■

<材料> 2人分

生鮭…2切れ

ジャガイモ…2個

サラダ油…大さじ1

塩…適量

バター…大さじ1

二ンニク…1かけ

マイタケ…1パック

コショウ(黒)…適量

(A)
辛子明太子(薄皮から外してほぐす)…大さじ4

サワークリーム…大さじ3

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ディル(あれば・刻む)…大さじ1

<作り方>  写真:半量

1、ジャガイモ(2個)は皮つきのままくし形切り 、二ンニク(1かけ)は半分に切ってつぶす。マイタケ(1パック)は根元を除いて小房に分けます 。 ノンストップ!の鮭とジャガイモの明太クリームソース

 

2、フライパンにサラダ油(大1)を熱し、ジャガイモを入れます。 油が回ったら火を弱め、フタをして10分ほど焼きます。 途中返しながら全面色よく焼きます。 ノンストップ!の鮭とジャガイモの明太クリームソース

3、大きめのボウルにAの薄皮から外してほぐした辛子明太子(大4)、サワークリーム(大3)、あれば刻んだディル(大1) を混ぜ合わせます。 ノンストップ!の鮭とジャガイモの明太クリームソース

 

4、食べやすい大きさに切った鮭(2切れ)に軽く塩(適量)をふります。 ノンストップ!の鮭とジャガイモの明太クリームソース

5、2のフライパンのフタを外し、ジャガイモを寄せる。空いたところにバター(大1)、二ンニクを加え、鮭、マイタケを入れて焼きます。 両面焼けたら塩、黒コショウ( 各適量)をふり、全体を炒め合わせます。ノンストップ!の鮭とジャガイモの明太クリームソース 

※ジャガイモを寄せ、あいたところで鮭とマイタケを焼きます。 キノコをすき間に埋めるようにするとよい

ノンストップ!の鮭とジャガイモの明太クリームソース6、3のソースに5の具材を加えて全体にソースをからめます。

7、皿に盛り、【鮭とジャガイモの明太クリームソース】 の出来上がり。 ノンストップ!の鮭とジャガイモの明太クリームソース

●ノンストップ!の放送を参考に作ってみました。 

 


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