豚肉巻き高野豆腐&茄子の甘酢あん

ノンストップ!の豚肉巻き高野豆腐&茄子の甘酢あん
2015年1月28日(水)

フジテレビ

ノンストップ!
~三ツ星シュフの食ナビ ~

今日のノンストップ!三ツ星シュフの食ナビ のコーナーでは、【豚肉巻き高野豆腐&茄子の甘酢あん】 を紹介。

料理サイトでお馴染みのクックパッドで「高野豆腐」を使ったレシピとして今、注目の一品だそうです。

高野豆腐を豚の薄切り肉で巻くことで、厚切り豚肉のように見えてボリュームがありました。

< 実際に作ってみました!! >

早速、夕飯に作ってみました(^O^)/
高野豆腐で、ものすごいボリュームですっ!

さらに半分に切りたくなるくらい、大きいです!
なので、一口ではとても食べ切れません。
噛み切る時に、時々、じゅわ~っと煮汁が垂れました(^_^.)

薄切り肉1枚巻いただけなのに、お肉の味も感じられて、
脂や煮汁を吸ったナスも加わって、
思った以上に、十分な満足感があります!(^^)!

フレッシュなミニトマトも、口直しによかったです(^^♪
主人にも好評でした。

◆◇◆ 【豚肉巻き高野豆腐&茄子の甘酢あん】  ◆◇◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

━━━━━━━━━━━━━━━━━

高野豆腐を戻す時間、焼きめをつける時間と、
多少時間はかかりますが、 メインのおかずになってオススメ!

【豚肉巻き高野豆腐&茄子の甘酢あん】 のレシピは続きです♪

広告


■■■ 【豚肉巻き高野豆腐&茄子の甘酢あん】レシピ ■■■

<材料> 4人分

高野豆腐…3枚

豚薄切り肉…6枚

ナス…1個

青ジソ…4枚

白ゴマ…適量

ミニトマト(2等分)…適量

サラダ油…適量

(A)
片栗粉…適量

顆粒鶏ガラスープ…適量

(B)
しょうゆ、酒、酢…各大さじ5

みりん…大さじ2

砂糖…大さじ1

赤唐辛子(小口切り)…2本

<作り方>  写真:豚肉5枚。煮汁をレシピの半量(煮汁が少なめに仕上がりました)。

広告

1、高野豆腐(3枚)はぬるま湯に10分浸して軽く水気を絞り、半分に切ります。 ナス(1個)はヘタを除き輪切りにし、水にさらして水気をふきます。 ノンストップ!の豚肉巻き高野豆腐&茄子の甘酢あん

青ジソ(4枚)は3枚は2等分に切り、1枚は千切りにします。 ミニトマト(適量)は2等分 に切ります。 ノンストップ!の豚肉巻き高野豆腐&茄子の甘酢あん

2、Bのしょうゆ(大5)、酒(大5)、酢(大5)、みりん(大2)、砂糖(大1)、赤唐辛子(小口切り 2本)を混ぜ合わせておきます。 ノンストップ!の豚肉巻き高野豆腐&茄子の甘酢あん

(私は、半量です。)

3、豚薄切り肉(6枚)を広げ、豚肉1枚に2等分に切った青ジソと高野豆腐を1切れずつのせて巻きます。 同様に全部で6個つくります。 ノンストップ!の豚肉巻き高野豆腐&茄子の甘酢あん

4、Aの片栗粉(適量)、顆粒鶏ガラスープ(適量)を混ぜ合わせた粉に、3とナスをまぶします。

ノンストップ!の豚肉巻き高野豆腐&茄子の甘酢あん

   

※粉をまぶして、水分を閉じ込める

(私は、顆粒鶏ガラスープを省略です)

5、フライパンにサラダ油(適量)を熱し、4を入れて両面をこんがりと焼きます。 ノンストップ!の豚肉巻き高野豆腐&茄子の甘酢あん

2の混ぜ合わせた調味料を5のフライパンに加え、全体をからめます。 ノンストップ!の豚肉巻き高野豆腐&茄子の甘酢あん

6、器に盛り、千切りの青ジソを散らして、白ゴマ(適量)、ミニトマトをトッピングして、【豚肉巻き高野豆腐&茄子の甘酢あん】 の出来上がり。 ノンストップ!の豚肉巻き高野豆腐&茄子の甘酢あん

(私は、ゴマを振り忘れました)

●とろみがつく上に、高野豆腐が煮汁を吸うので、合わせ調味料はレシピ通りの分量を作った方がよかったようです。

●ノンストップ!の放送を参考に作ってみました。


広告


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

コメントを残す

サブコンテンツ

このページの先頭へ

↓