豚肉と焼きナスの煮びたし

豚肉と焼きナスの煮びたし

2015年8月25日(火)

フジテレビ

ノンストップ!
~笠原将弘のおかず道場~

今日のノンストップ!笠原将弘のおかず道場では、焼きナスを作ってから、【豚肉と焼きナスの煮びたし】の作り方も放送していました。

 

< 実際に作ってみました!! >

涼しく、仕事前に時間もあることから、早速作ってみました。
少ない食材で作れて、それでいてメインにもなって最高(^^)/
やさしい味付けで…

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ものすごくご飯がすすむということもありませんが、ヘルシーでいいですねぇ。
ミョウガの香りがアクセントになってまたいいです!

 

豚ばら肉のコクがあるので、思ったよりも満足感もありました。
豚肉は2人分の量ですが、ナスは2本ずつと多めに作ってボリュームアップです!(^^)!

 

■■■ 【豚肉と焼きナスの煮びたし】レシピ ■■■

<材料> 4人分

焼きナス…4個
豚バラ薄切り肉…300g
ミョウガ(小口切り)…2個
水溶き片栗粉…適量

(A)

だし汁…2カップ(400cc)
しょうゆ…大さじ1と2/3
みりん…大さじ1と2/3

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<作り方>

1.豚バラ薄切り肉(300g)は食べやすく切り、沸騰した湯に入れ、肉の色が変わるまでサッとゆで、ザルに上げます。豚肉と焼きナスの煮びたし


2.鍋に1と焼きナス(4個 作り方は⇒こちら)、Aのだし汁(2カップ(400cc))、しょうゆ(大1と2/3)、みりん(大1と2/3)を入れてひと煮立ちさせ、そのまま冷まします。豚肉と焼きナスの煮びたし

※煮汁につけたまま冷まして温めるべし

(私はアクを取り除いて冷ましました)


3.食べる前に再度温め、焼きナスと豚肉を取り出し、器に盛ります。


4.3の鍋に水溶き片栗粉(適量)を加えてとろみをつけます。豚肉と焼きナスの煮びたし


5.3の器に4の餡をかけ、ミョウガ(小口切り 2個)をのせて、【豚肉と焼きナスの煮びたし】の出来上がり。豚肉と焼きナスの煮びたし


●ノンストップ!の放送を参考に作ってみました。


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