焼きナスの冷やしぶっかけ麺

ノンストップ!の焼きナスの冷やしぶっかけ麺
2015年6月22日(月)

フジテレビ

ノンストップ!
~行列シェフのまかない家ごはん~

昨日のノンストップ!では、人気店がまかない料理を紹介するコーナーで、【焼きナスの冷やしぶっかけ麺】 を作って紹介していました。 

カリカリ梅と砕いたせんべいをトッピングするところが面白い!

「揚げ玉てきな感じで、おいしい」とバナナマン設楽さんも、おせんべいに反応。気になるぶっかけ麺です。

< 実際に作ってみました!! >

蒸し暑いので、冷たいぶっかけ麺いいですよね。
作ってみました【焼きナスの冷やしぶっかけ麺】。

青じそのさわやかな風味とカリカリ梅の食感と酸味がいいです。
焼いたナスの油っぽさを少し軽くしてくれます。

ん~ナスとツナ缶は相性抜群ですねぇ(^^♪
おいしい!

しょうゆせんべいは、すぐならカリっと。
お茶漬けのあられのような存在でした。

◆◇◆ 【焼きナスの冷やしぶっかけ麺】  ◆◇◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★☆

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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ナスの揚げ焼きがひと手間かなぁ。
でも、コクがあって満足感があります(^^)/

【焼きナスの冷やしぶっかけ麺】 のレシピは続きです♪

 

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■■■ 【焼きナスの冷やしぶっかけ麺】レシピ ■■■ 

<材料> 2人分 

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ゆでうどん(冷凍)…2玉 
ナス…2個 
サラダ油…適量 
ツナ缶(油漬け)…10g 
梅のカリカリ漬け…2個 
青ジソ…3枚 
しょうゆせんべい…2枚

(A)
めんつゆ(3倍濃縮)…45cc 
水…135cc 

<作り方> 

1、ナス(2個)はヘタを除いて縦半分に切り、1cm厚さに切り、フライパンに多めのサラダ油(適量)を熱し、5分ほど揚げ焼きにします。 ノンストップ!の焼きナスの冷やしぶっかけ麺

2、ポリ袋に粗熱が取れた1のナス、油を除いたツナ缶(油漬け 10g)、Aのめんつゆ(3倍濃縮 45cc)と水(135cc)を入れます。 ノンストップ!の焼きナスの冷やしぶっかけ麺

ナスをつぶすように手でもむ。 ノンストップ!の焼きナスの冷やしぶっかけ麺

※ナスはもんで絡みやすく! 

3、梅のカリカリ漬け(2個)は種を除いて細かく刻み、しょうゆせんべい( 2枚)は細かく砕く。青ジソ(3枚)は手で小さくちぎるります。ノンストップ!の焼きナスの冷やしぶっかけ麺 

※カリカリ梅とせんべいで食感よく! 

4、鍋に湯を沸騰させ、ゆでうどん(冷凍 2玉)を表示通りゆで、氷水にあけ水気をきって、器に盛ります。 

5、うどんの上に2を汁ごと、3のカリカリ漬け、青ジソ、しょうゆせんべいを散らして、【焼きナスの冷やしぶっかけ麺】 の出来上がり。 ノンストップ!の焼きナスの冷やしぶっかけ麺

●ノンストップ!の放送を参考に作ってみました。
  


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