大人味のナポリタン




2013年1月11日(金)
フジテレビ

ノンストップ!
坂本昌行のOne Dish

V6坂本昌行さんが、【大人味のナポリタン】を作って紹介していたので、ずいぶん放送から時間が経過しましたが、作ってみました。

ポイントは、「大人味」というようにトマトジュース主体の味付けとピリッと辛味の効いた赤唐辛子を加えるところ。

トマトジュースなので、サラッとした仕上がりで食べやすい!唐辛子の辛さは、少し減らしたこともあってか、あまり感じませんでした(^_^;)

坂本昌行さん特製【大人味のナポリタン】レシピ

<材料> 2人分

スパゲッティ(1.4mm)…200g
塩…適量
ピーマン…1個
タマネギ…1/2個
ウインナー…4本
マッシュルーム(水煮)…30g(水気を切る)
赤唐辛子…1/2本(種を除き輪切り)

サラダ油…大さじ1
塩・黒コショウ…各適量
バター…大さじ1

(合わせ調味料)
トマトケチャップ…大さじ5
中濃ソース…大さじ1/2
トマトジュース(無塩)…50�t

坂本昌行さんおすすめの【大人味のナポリタン】の作り方は、続きです。
  ↓   ↓

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<作り方> 

1.たっぷりのお湯を沸かし、塩(適量)を入れてスパゲッティ(1.4mm200g)を茹でます。

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2.ピーマン(1個)は、ヘタ、種を除き輪切りに、タマネギ(1/2個)は薄切り、ウインナー(4本)は斜め薄切りにします。 

3.調味料のトマトケチャップ(大5)、中濃ソース(大1/2)、トマトジュース(50�t)を混ぜ合わせます。 
 

※トマトジュースを使うことで、さらっとした食感の大人味に!

4.フライパンにサラダ油(大1)を入れて熱し、タマネギを入れさっと熱を通したらウインナー、ピーマン、マッシュルーム(30g)も入れさらに炒めます。 
 

赤唐辛子(1/2本)を加えてさらに炒め、塩・黒コショウ(各適量)で味を調えます。
 

※赤唐辛子で辛みをプラス!ピリッとした大人味に!

5.4に3の合わせ調味料を加え入れて、1の湯きりしたスパゲッティを加え絡めます。

塩・黒コショウ(各適量)で味を調え、バター(大1)を加えて【大人味のナポリタン】の出来上がり 


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2 Responses to “大人味のナポリタン”

  1. しず より:

    我が家で作るナポリタンはウスターソースを加えるだけでした。
    辛いのも好きなので、このレシピで作ってみました。トマトジュースのおかげなのか、ちょっとワンランクアップしたようにも思います。
    有難うございます♪

  2. 三ツ星主婦 より:

    しずさん
    タバスコを加えた方が、辛味がストレートに感じられた、かもしれませんよね(^_^;)
    でも、ちょっとワンランクアップしたよう仕上がりで、よかったですね(^_-)-☆
    こちらこそ、コメントを残して下さってありがとうございました♪

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